煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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i% Y. u, z" `/ y: `www3.tvboxnow.com材料：www3.tvboxnow.com+ ^! |6 E' D( O
馬鈴薯 約 200 g
# L* g2 Y1 s5 v9 t4 L/ E F牛乳/豆乳 2 大茶匙
; |4 B4 t) `7 a/ D3 {公仔箱論壇栗米粉 2 大茶匙www3.tvboxnow.com2 p9 N" ]3 L( v1 C$ }) x& ?. y3 [
芝士片 1-2片 (切成小塊)
' O1 f3 y3 T. @" D2 r& a4 k( @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許www3.tvboxnow.com8 @( z0 z+ ? y/ Y7 Z. G
蔥粒 少許tvb now,tvbnow,bttvb, n2 W5 N, @. h A* \" q6 a: a" i
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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3 i3 f5 W9 J( m* k8 |+ q) [% n0 DSTEP 2www3.tvboxnow.com% f. t* J7 C4 `* Y% k+ o
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3" l4 D" ~6 r, y& q0 H
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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( V! }5 J8 q0 x7 j灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。tvb now,tvbnow,bttvb( R) U: O; R c" j/ j1 ~- G
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2 k1 s) q0 H, j! Ptvb now,tvbnow,bttvbSTEP 5! H, j% o/ k# Y- @5 z3 e& |1 M
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。. g5 m( t4 I8 [2 I
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]: ?4 } a; Z8 l; _# N9 l
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…
$ F' y" a. m. R5 I/ \3 C' Y! ]tvb now,tvbnow,bttvb金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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1 n$ _, i$ R2 i4 mtvb now,tvbnow,bttvbPOINT： 公仔箱論壇; O2 n) k6 v) g
1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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