本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 " r5 C) p0 t4 y0 X: b2 u/ m
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& r: q* A, C4 w" E8 r0 `8 Ctvb now,tvbnow,bttvb酥皮料： 高筋麵粉250克9 g" Y& p% |( \! V9 m
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牛油25克
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清水135克; ~3 ]. \5 O8 T0 e* | u h( ~# |
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/ [7 \5 w+ Q+ y* s0 x5 @8 Q酥皮油料： 牛油165克
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. I R( \! y: a; c1 n! K. iwww3.tvboxnow.com吉士忌廉料： 牛奶350克
3 F6 a/ M9 O+ L! ^www3.tvboxnow.com 即食吉士粉100克' L, { X; L( x, \! }3 }, \1 N
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2 s# I5 y9 @4 q1 rtvb now,tvbnow,bttvb餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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' z& ~. X% z+ A 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 - s* [# K* C) m* l* a2 W8 f
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
3 p. E+ Y- e0 S- w0 |! d+ C 2. 靜置15分鐘，即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb- q/ h+ q2 R, v# D4 J _/ I
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，tvb now,tvbnow,bttvb T2 [! K* L, o- y
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果www3.tvboxnow.com) Q$ Q; q% d# y0 i; i
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。9 {! G' X3 r: c2 M7 Z( |! w% W+ p
. L- c( v1 i# i# S9 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 }$ {% _9 J, w8 i; g
, r. ^/ w6 C9 I: Ctvb now,tvbnow,bttvb 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m9 F! E% o0 g; Y2 ] U
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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