| 【做 法】 |
1.將芒果果泥和檸檬汁混合拌勻。
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2.砂糖和水放入鍋中，以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入作法1拌勻。. @; I2 i+ p; W8 a3 T1 O
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3.將動物性鮮奶油打發後與作法1混合攪拌均勻。. W0 q q% C6 l5 b" x
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| 4.準備4個杯子將作法3倒入杯中，以抹刀抹平陸續完成後置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上芒果醬再擺上芒果果粒、薄荷葉並撒上少許開心果碎裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
| 份量：4杯 |
發表於 2007-8-8 02:03 PM
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