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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。$ k1 i @+ M& @; b9 Z
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! V+ G+ t9 w$ L. y5 i& ]9 |公仔箱論壇蔥油黑枝竹. }. m3 p# |2 z
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。& Z0 d {" A4 R! p" [+ p! h
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客娘紅糟肉
g3 I5 x/ M) B* u/ W紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
' p+ _1 \ l v; Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 v% e% ^! p2 Z" p
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# {2 p) ~1 o3 `( F3 l; i. U( w1 ]www3.tvboxnow.com五指毛桃燉自家雞
o6 x( t1 A1 s( t4 `, wwww3.tvboxnow.com五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。$ Z) o' B6 w$ h" ~( S1 S& U/ R
& S1 m* m- |5 W. v' Q" M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# N5 `) r3 E- A
五華梅菜卷tvb now,tvbnow,bttvb Z( r. w) r0 o7 [* \: s! n
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb! K6 u& a! z6 G/ j e1 w F
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I6 p4 {6 e) }公仔箱論壇梅洲手撕鹽焗雞www3.tvboxnow.com$ z+ J+ m+ q+ U) H+ ~! _ C
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。' I/ d1 j0 d) z+ b# t* P+ V
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娘酒煮雞2 l. T% I2 f4 G7 p& |; I" ~
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲: Q+ E# ~% t( c; R' i
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。公仔箱論壇0 s3 X4 g- `1 [
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% [! a, f: k9 l1 `) h" @8 g9 i/ M這就是臘雞tvb now,tvbnow,bttvb4 D* s/ d5 p: I( H) Q0 Z; L6 O
梅縣客家佬豆腐www3.tvboxnow.com& {4 ^5 I1 R$ _4 W. B
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- I3 }! l' f% U; R9 _% r4 k8 ~
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, H, r9 i: }" u/ s) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福圓客家
* f' }, c; ]/ |/ ]2 p& n1 a8 B公仔箱論壇據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。公仔箱論壇7 r2 W7 K7 _/ n$ Z
4 D; U# Z& L# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C- ]; L. T/ B" m- J公仔箱論壇河源蒸米粉
4 ^" f# D0 f& A* O$ b6 k& Wwww3.tvboxnow.com大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ ~! ^2 @+ k& a
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, p2 [1 I2 V4 A! A: s+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
4 b* ?9 V( E* H5 o. V+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- Z6 }6 C! ?1 m, U
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餐廳資料：
% T' x' X9 ~, K! b 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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