雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
7 e, A; I& A" t3 X4 A) G5 }; J/ _7 j5 c: }( W3 B- h) v. g
九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。www3.tvboxnow.com- i \# A5 M8 q' p1 Z/ R4 S1 g
+ M8 p9 R" i# h! Z) O5 g/ S8 \麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
+ M% ]9 S' B/ O6 L1 e Y0 l3 _
6 }( a e' S' U$ t5 G從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。; H. Y; n& q: A% S G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, j0 J/ |# G9 W# O
這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
9 M& e: Z4 W2 m2 p) c: D$ l# C" t' wwww3.tvboxnow.com
6 X* y9 _7 W% K/ w. r
?; a& F% l) Z$ P( q, @1 n麥奀雲吞麵世家# j4 t+ X( i5 _' _( U# `2 C& L
. z/ Q k9 u! A* h7 C; o2 ?tvb now,tvbnow,bttvb上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。
' b k i G+ y: S0 _
3 v! S0 B) M K3 b; e- Ftvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街
6 `5 L* O2 {0 F公仔箱論壇: Q2 e) |' W" _$ M4 K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \' S9 m- a8 M. v
麥文記麵家
# x/ n* t2 O9 L0 d. b) {9 Awww3.tvboxnow.com
* [* f# U6 E1 e& b公仔箱論壇麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
; Z3 P7 E" X: E) ]* dwww3.tvboxnow.com
0 X7 Z% V; Z% a7 z# Ctvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦白加士街2 e4 X; O0 \. I' [. D
4 u4 _! A/ E2 f% V7 ?0 q' p- ztvb now,tvbnow,bttvb
7 Q# r& X x1 atvb now,tvbnow,bttvb平記麵家 % @/ E X8 X3 O6 [2 Q
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
$ A* S+ d/ _; f X: f7 vwww3.tvboxnow.com
0 u. U* V' n2 Y. V3 ]2 Y+ j; w公仔箱論壇地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心& | a" E1 ^( c- p7 h6 B6 T, q
tvb now,tvbnow,bttvb/ W& R" i2 M; a
/ k) N5 t9 n+ V! W9 H+ N2 v劉森記麵家公仔箱論壇, Z* ^, d/ _( l$ X9 c$ s* I
0 o$ e/ `, ^$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
* ]7 @; v5 Y# G: d& l& d公仔箱論壇
/ S3 h/ ?# ^2 r9 d0 @tvb now,tvbnow,bttvb地址：深水埗桂林街
8 T$ E. h# f6 r3 ?+ ]% t5 R" ~) Jtvb now,tvbnow,bttvb
+ j. }; E' a& Y3 {* ?公仔箱論壇 # r4 e# x. i" T4 t/ G
& c Y! C5 f9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正斗粥麵專家 % s# E7 U H) y2 x
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t8 D5 t, x) P
tvb now,tvbnow,bttvb- U3 j$ W( u0 ^7 L0 l' i& B
地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
| 
發表於 2015-6-9 08:52 PM
| 