) `# j' B& l& H" ~! D8 p3 z想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！
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只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！www3.tvboxnow.com: E0 ~9 B8 |5 N5 g; W- [
, n1 u7 J& Y& N- t" ntvb now,tvbnow,bttvb另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！
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S& U6 i) {5 N) Y+ K' Y2 G) V只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！www3.tvboxnow.com1 x8 A5 P2 V) N8 d& q& Y3 K
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因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！
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發表於 2012-2-29 06:49 AM
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