[中式食譜] 榴槤乾糖醋魚球

nt1972

$ e, f( g. s+ P. d& f  C0 E公仔箱論壇材料:     
# O. z" w/ W% N' f" x* y公仔箱論壇龍利魚柳12安士、榴槤乾（切小塊）1杯、青及紅西椒各 半隻（切角）、洋蔥 半隻（切片）、蒜片1粒、薑6片
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# ^2 G" S' T) s7 w% h公仔箱論壇
* G% y5 D6 t9 T公仔箱論壇調味醃料（龍利魚柳）： 7 n5 V0 K/ z) n, V9 J& P$ x
食鹽1/3茶匙、生粉2湯匙、蛋白半隻、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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9 E* @( l3 w  W! B$ R: V, a5 d& Owww3.tvboxnow.com汁料： tvb now,tvbnow,bttvb% J1 Y! Y* i& E' z# p( s9 Y1 y; s
砂糖4湯匙、魚露2茶匙、茄汁3湯匙、雞湯半杯、?汁1湯匙、生油1湯匙、白醋1湯匙半) t' h. Q( W7 n& R

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做法:     www3.tvboxnow.com7 N- X5 x, j( h# F
1.魚柳洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘；拍上生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油片刻，再放回油中煎片刻，取出備用。
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2.炒香蒜片、薑片、洋蔥及青、紅西椒，加入汁料煮滾，攪拌煮成濃汁。
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3.將魚柳回鑊及放入榴槤乾，快速兜勻即可上碟。
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