在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
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) f* R( t s. u. ?& ttvb now,tvbnow,bttvb 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。www3.tvboxnow.com. _" n" i: s' \' e! U" F2 M6 V
Z& S$ ?8 F, d: r0 s5 I* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^: y7 t& u2 }1 w
6 O7 A$ q, p2 B- q" ]( J: f1 U 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" }6 ], p2 B: v: C, @2 Y
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
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直接燒烤：
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8 S: K0 \- J- ]- k7 j5 a- f" rwww3.tvboxnow.com ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。4 U9 Q% H) o1 T# I2 h
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②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
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間接燒烤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 g# q: m! i8 y3 Q. G
+ z) T2 b! `$ U2 V- h& n B; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 通過蘋果爐完成。9 _4 G/ u& l# k9 X; e
5 b8 |, }. `# y公仔箱論壇 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。公仔箱論壇1 E) K" @' k1 m6 z- M1 W4 \* ~" @
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②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
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* ~1 d& u! M( _. z" b$ Y9 k. _+ I ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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