卡邦尼意粉即Carbonara，這個滿口芝士奶香的意粉醬汁看似簡單，但也考起不少人，火路控制稍一不慎，加了蛋黃和芝士的醬汁便會結塊，未吃完也會油膩得把口封住。Oreo從前在酒店餐廳工作時，每天也炒上數百碟意粉，工多藝熟，悟出這個零失敗的卡邦尼醬汁心得，這個更成了他自己開的咖啡館的招牌意粉呢！公仔箱論壇- ~! s% U' i2 y' H, E5 V: I
tvb now,tvbnow,bttvb' ]4 O0 X# S& ~& |: |, m+ y
3 @4 J+ C5 n- l; e卡邦尼煙肉芝士意粉
! j1 \, V5 |0 y& W% D3 i
" g5 A5 C3 I3 w+ N" N) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o, X$ n# z, q' f材料：意粉70克、巴馬臣芝士碎3湯匙、蛋黃1個、忌廉60毫升、洋蔥絲20克、煙肉粒40克、蘑菇片20克、白酒1湯匙、橄欖油適量、蒜茸1茶匙、黑胡椒及鹽各少許[/url]
9 ]7 c" @& w" Q& C K1 J3 ftvb now,tvbnow,bttvb
5 b) F& d; T5 }: T# rwww3.tvboxnow.com做法：
9 l" v! }9 I0 ~; x! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L3 O- k4 t6 M0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.意粉按包裝上時間減兩分鐘煮熟，隔水，留一碗烚意粉水備用。另燒熱平底鑊，把蒜茸、煙肉、洋蔥和蘑菇爆香，灒白酒，繼續炒香。' j3 S* `# j; b* C4 [& v
tvb now,tvbnow,bttvb) O# X5 u. T; I9 H) i
 tvb now,tvbnow,bttvb$ i i# J7 C4 E/ O; \) K
2.加入意粉跟其他配料繼續炒至全部材料分佈均勻，如太乾可適量加入意粉水調節。公仔箱論壇( l; i+ r; R' S8 H) v
www3.tvboxnow.com& }3 U# K, w$ A
5 Y* A5 Y8 D+ i, A, O1 ^公仔箱論壇3.收細火，加入忌廉、蛋黃和巴馬臣芝士碎，開猛火，快速拌炒幾下至均勻，熄火，上碟。
4 Z$ c: r0 s, h& ]( J3 D+ bwww3.tvboxnow.com |
發表於 2015-4-9 05:04 AM
| 