导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。www3.tvboxnow.com4 o2 R6 L! U: m; P
- e/ I5 S4 b( _$ L( V j+ g6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
+ @0 n0 `5 V* r5 c" i' k( k公仔箱論壇主料：猪舌一条；
" h! F% V) {& @9 J3 O% f调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
; B/ k3 ?. o. {www3.tvboxnow.com调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
& Q7 ^* X9 \% C4 {, m9 h, I5 W( H公仔箱論壇做法：8 z3 X, f B4 t
1、准备好原料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ B# b0 s- s5 h
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
3 I6 F4 M" Z+ q' s$ o7 twww3.tvboxnow.com4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；& W: k7 n* o) Q! H& k+ M
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
0 p/ ]" s& z* `公仔箱論壇6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
* Z# w2 Z3 f4 awww3.tvboxnow.com7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；www3.tvboxnow.com* ]2 x- ?/ x4 K M# j2 Z
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；www3.tvboxnow.com0 i: B, {5 a9 C! l2 [
9、淋入调味汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: L p1 c* G, L9 J7 k
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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