日式厚炸豬扒
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, r2 P' Y$ I# G' `# m& Ktvb now,tvbnow,bttvb準備時間： 25分鐘
! H6 Q7 [. S, V r$ m- o製作費用：$85公仔箱論壇$ Q. U' c" M( F- D3 x. n c9 [
8 P& Y' k& B+ iIngredients（二人分量）www3.tvboxnow.com# _9 w; r1 ~ U B) _. V
豬排： 2片www3.tvboxnow.com/ A/ N9 j$ S6 u1 s9 Z3 z8 i
清水： 30克- f5 m$ _/ O( u e6 k5 a! F
白麵包： 2片公仔箱論壇3 L. q& r, Y' t G
自發粉： 100克/ g& o- ?9 e6 d9 l5 @# {4 c- Y- v* ^
食粉（ Baking Soda）： 2克
3 x( Y5 S) Y# g! a$ W+ r2 ]) Y$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽： 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f! j) f( m; j1 r. t+ }
清水（調校炸漿）： 170克www3.tvboxnow.com4 W+ h% ^5 @" { |
麵粉： 50克
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1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
* \! ~1 W4 Y6 e' t# b2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
& R0 f9 c- r0 _8 B# C; C公仔箱論壇3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
+ R7 \; y2 _1 }0 L% n2 _- ~4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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