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2 ` |- g6 ]* t C& L6 F公仔箱論壇春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。
6 U0 r( Z) t" I. ]tvb now,tvbnow,bttvb何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！ www3.tvboxnow.com6 t0 I U7 J. F! p5 b
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無敵樹景 石磚椅上鋸扒
7 z" g* s- H8 ~( K公仔箱論壇KTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。
5 j0 h6 T3 U" u8 g4 n( Z i) ytvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com+ v. c% O8 y% H
" e4 i9 \% y/ I0 {; ctvb now,tvbnow,bttvb和牛漢堡$885 }! \; X' k0 y( H+ }
8 `0 J4 ~: G2 ~/ P, d/ Z
) C" G6 F p0 l我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。
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! C# ^- |4 m1 @% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。
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KTOWN BAR& GRILL 公仔箱論壇* a5 R1 G7 g0 X- N! S
科士街先施西環大廈
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( E! ^7 d X2 Q# ^tvb now,tvbnow,bttvb法國佳釀 配龍蝦及鵝肝
2 X+ W( i2 G" N' d. u0 j同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。
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店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。
! Q/ u3 F$ N' R2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e- K6 ?9 H9 ~& J9 e" g' z- \( {平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。www3.tvboxnow.com* C9 ?" _ e. Y( k, L5 g9 k, s8 f
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. } F+ U3 f: a# p公仔箱論壇Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。
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/ U, a* n9 c/ |5 ~" V6 \; @# b! q公仔箱論壇原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556 www3.tvboxnow.com/ Q7 _/ F5 q: W! E+ t! d T9 h
龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。
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2 X; V: v! h: E+ u3 v: s) Bwww3.tvboxnow.comCollection de Vignobles
6 Z. y; J7 T9 Ttvb now,tvbnow,bttvb加多近街先施西環大廈tvb now,tvbnow,bttvb. ~& I8 V- \3 C/ v7 F' [
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/ x6 U! r+ a- t0 Etvb now,tvbnow,bttvb地中海式脆皮嫩乳豬$228 公仔箱論壇0 j- `: E' W# N; V/ c: V* D" D& K
選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb1 S7 N+ |: m+ e1 y2 _& a7 u, U
5 A1 ]/ K0 \8 }0 _3 F g1 Q8 Ltvb now,tvbnow,bttvb輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬7 l9 G( @" [! c1 K3 i$ }: y) H; w2 |& L
這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。公仔箱論壇4 M& ?) D7 `- }1 L9 j
' {7 D* a ]# g8 ?2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x" ^( o6 d+ H/ W. x3 \ X4 g
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& o1 t# [# l5 q9 Iwww3.tvboxnow.com蟹肉釀原隻牛油果$138 + }8 e' N) u4 v$ M8 O
以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。
l4 T* l) Q N* k, z$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H& D4 I. N+ Y) P: i2 ^) b: Mwww3.tvboxnow.comHalf& Half
. Q! V, E( i2 M+ U$ G3 i爹核士街先施西環大廈
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孖人廚房 精緻鹹食班戟tvb now,tvbnow,bttvb5 |( K1 G3 e' T, N$ M, M9 |
高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。
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9 V8 Z& i6 F& p) P P/ g2 v9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！tvb now,tvbnow,bttvb8 d4 j; s! p6 W* o/ Y
+ s' R6 c' _, p \/ G0 Q6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。0 b* ~ L' l: {% P L7 _! S5 U
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2 Y6 y* ]- y7 R0 ]& u以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68
0 t9 D8 L2 D6 e `, s9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb M% y( r; O; O7 v( N$ |9 z2 a
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雞尾酒：
- c2 ~/ x2 C; N08捌（前）$83
0 t, @" o% W9 i, s( @4 Q公仔箱論壇入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，
% m) J: t* F; @0 y2 @2 utvb now,tvbnow,bttvb04肆（後）$75
* ] b1 ^3 u- f9 v9 i公仔箱論壇加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。www3.tvboxnow.com$ ]( d# u4 B6 D6 l+ |' s# i0 ?
- g9 D8 @: Z3 Y- g3 A9 ]" Z8 Ytvb now,tvbnow,bttvbStack
{. Q# X& u+ Y* A6 H0 Ltvb now,tvbnow,bttvb第三街tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 Q5 {9 z! r9 z" m9 K( z9 E5 l
& \, d/ B3 p3 y7 |烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉
. a! b- U0 l/ S; L' nwww3.tvboxnow.com因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。www3.tvboxnow.com2 V p) O$ C/ R! `$ T7 P
* {; [& p, o6 M; e& j. O公仔箱論壇走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e7 B2 K% {4 L
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$ d6 K8 F4 @! [) S6 u5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌豬肋骨配薯條（全份）$520 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( N6 ^! s. x' ~& v2 `/ @
特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。
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+ R2 C& h" R- k) J# U0 c Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r4 H- X) v+ Q
烤焗走地雞（全隻）$248
r( k) a7 v1 @選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。
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- H- q1 [$ X- `% m' @+ Fwww3.tvboxnow.comGranville Island
' ?1 ^& h2 l6 h% I9 p, s& @高街恆陞大樓
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摩登韓食 滲入北美風格tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 b5 G* e, t& |6 ]
我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。7 C( U7 w) p0 m9 [( R
@5 k9 r# f- _! PYong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」
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messy slider$98
4 a0 Y, f. k2 ` I; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。www3.tvboxnow.com) h4 h0 ]6 {4 q2 J3 o6 `
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Korean porketta$178
d- h9 M: f. k5 ` J" s, ^ R醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。
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高街恆陞大樓
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石牆樹的緣起 4 n( A8 a; ]% o& ]1 j
這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \3 M8 l! b, m4 S
; ^* U! ~; |2 U" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |) J4 r: p7 C9 }4 f4 \% u$ R% f
; M- b8 G( y! f$ D2 B w9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . x6 K7 X: G4 W2 W( R( i. [% E/ Q
位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U x% t0 Q, c! e
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荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。
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東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了
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科士街百米長城差點消失
: q( G* T5 G0 \ e+ ?: x$ d) |香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。" J1 L q$ m3 @) O9 c
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由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。
4 U9 W) j: ]8 S5 X" P4 w$ }2 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" X) l& U' d3 d: k/ D+ O& f" t
$ Y2 U6 a0 r1 X- d6 d科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。公仔箱論壇1 R; j- k$ F$ A
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+ r3 S0 d9 {' p8 U0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。
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發表於 2015-4-5 05:03 AM
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