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材料: ' c c( q; V! y' W) W3 ~, c; z. l, I
雞中翼500克、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）www3.tvboxnow.com0 T D1 M6 R {/ Z6 h
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+ G: A( W6 D; O. T/ j' j公仔箱論壇調味醃料：
+ w2 q+ ` ^6 t1 e公仔箱論壇薑汁酒1湯匙、南乳汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 & j( G+ C3 A2 O8 L3 ^
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芡汁（一）： tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! F9 N* f! z2 c4 K3 D0 ?
南乳1湯匙、黃酒2湯匙
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' i+ V- F0 K+ u; n5 P公仔箱論壇芡汁（二）： www3.tvboxnow.com/ ^4 t7 H4 X& }% n$ C* k* s
清水1/3杯、生抽1茶匙、糖1茶匙, p+ B9 n) |. v0 v
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做法:
8 ^% p2 v" ^. }- E1.雞翼沖淨及抹乾、斬開半，與醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2至3湯匙油，先把生粉薄薄灑在雞翼上，下鑊以中慢火煎熟及兩面金黃後，取出備用。
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3.倒剩半湯匙油，爆香乾蔥片，注入芡汁（一）炒香，再注入芡汁（二）煮滾至濃稠。+ Q: o% [8 r4 S4 H" A R3 }: g% @
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4.將雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，然後上碟拌以青瓜即成。
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發表於 2015-4-6 05:27 AM
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