[中式食譜] 蘿蔔粒冬菇肉排蒸飯

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1 U, i( Y- b9 {) V0 [! \tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
  k; Y3 ?3 C1 N絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油/ ^1 ^3 ]  n9 P! a
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調味醃料：
# C0 R' N5 |" i4 Q+ E生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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2 S+ i: y1 h! B1 w# L6 ^+ htvb now,tvbnow,bttvb做法:     
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。www3.tvboxnow.com  S. x, @8 ?- M/ K. |4 Y1 d
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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- V( e+ B  K( L: t/ r4 |tvb now,tvbnow,bttvb3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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