洋女亂食素減肥 致嚴重貧血
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洋女亂食素減肥 致嚴重貧血; h/ m; U; Y( p+ e( {4 Y4 U% d
, @9 \' F7 Q1 J1 Z* o# X9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地一項調查發現，素食者身體質量指數（BMI）及膽固醇水平，較肉食者低。但素食不能只是食菜，有女子為減肥食素，只顧食蔬菜、麵包，導致嚴重貧血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) g! r$ T" y6 K
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有營養師指，食素須注重素食與肉食的營養換算，以確保攝取足夠營養。
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9 f9 }, f. L- D j" b1 Q3 r3 {公仔箱論壇1両肉營養 等於1磚水豆腐' i, j. r% K/ q1 F! y
: Q# q* V6 O8 m英國註冊營養師潘仕寶指，曾有於化驗室工作的年輕外籍女子以為食素可減肥，只食蔬菜及麵包，一段時間後出現嚴重貧血、疲倦乏力等。她稱，該女子不懂換算戒肉後須食多少蔬菜、豆類等才攝取足夠營養，食素營養不均衡，可致缺乏鐵質及蛋白質，結果要服鐵丸補充鐵質。
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潘指，不少素食者不懂將肉類及素食攝取的營養換算，以1両肉為例，營養相等於1磚水豆腐、1隻全雞蛋或三分一條紅衫魚。換言之，以一日食2両肉計，就需要食兩磚水豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb7 d& }& l" b. n; P
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身體指數膽固醇 肉食者較高
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0 P# y9 l; b8 V- x7 Xtvb now,tvbnow,bttvb港安醫院去年為237名市民進行血液及唾液檢查，32%屬素食者。結果發現，93名曾患高血壓、中風或癌症等慢性病的參加者中，素食者只佔3成，而BMI平均為22.1（正常介乎18.5至22.9），肉食者平均BMI則有23.5，素食者的膽固醇水平亦較低。
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E/ \5 z' d( n- b3 _" _此外，唾液酸鹼值（pH值）方面，素食者唾液pH值7.1，而肉食者的唾液偏酸，達6.6。tvb now,tvbnow,bttvb& R& }* R; B0 t' _4 N& U
" K) |5 m: ?2 S/ }) K+ f該院健康生活與院牧副院長胡子輝解釋，消化系統需要較長時間消化肉類，增加身體負荷，產生酸性物質，令身體的pH值降低：「有外國文獻指，癌細胞喜歡酸性環境，癌患者唾液酸性亦較高。」院方計劃下周四香港素食嘉年華招募更多參加者進行研究，進一步了解素食及尿酸的關係。: p- w) p7 @5 D1 U, e
2 O* ]; S+ @5 p/ E6 ^0 V" r煙齡數十載的68歲羅富揚，去年5月因有小便赤痛、吐血等徵狀求醫，確診第4期肺癌，更擴散至胸腔，他以往幾乎3餐都有肉食，患癌後轉食素。tvb now,tvbnow,bttvb* w8 C/ I- H- u, Z
2 T% q" g9 Q$ C( c6 p他指去年8月至今共化療4次，副作用少，僅作嘔及食不下嚥，病情至今未見惡化，如常人生活。www3.tvboxnow.com3 ]. X/ Q8 ~4 `% h2 r. E. o( G
* t5 E7 l/ o3 ^+ a小童須蛋白質鐵質 不宜食素www3.tvboxnow.com3 }) r5 p9 I- K t2 u
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腫瘤科專科醫生應志浩直言，未曾聽聞食素可改善癌患者病情，或與化療副作用有何關係，但強調飲食清淡一點始終是好事。他稱如身體好、營養夠，癌患者素食問題不大。
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' o/ F( ^, A+ e. }' ?4 v但潘仕寶強調，由於發育中的小童須足夠蛋白質及鐵質，不建議小童食素。 |
發表於 2014-9-23 09:30 PM
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