[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘
! w( t" Q1 l$ p7 S" `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3顆
0 D0 B% P( f, \) ~. G2 n牛奶150cc. I/ H. n' u7 I  ^* E
鮮奶油150cctvb now,tvbnow,bttvb& F& S" I4 R% A  r1 V4 l
糖50gtvb now,tvbnow,bttvb, v. w* g* ]- n% e
香草精5cc5 l7 m$ G5 L! P1 E! I( J
糖(焦糖用)80g! f( p5 ^: v. g' ~" W; c8 N
水(焦糖用)100cc/ |( p" b3 g7 d5 P/ o2 _# {
公仔箱論壇2 H' x! w' O$ C7 T
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6 x$ h, H3 z' p" y4 H: mwww3.tvboxnow.com備好食材
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。