這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
+ a9 S) R5 \: g( \# F. @/ B6 R每次整完都很有滿足感……www3.tvboxnow.com/ O% C0 x5 g+ |" \" c( a
2 \; w- W# B# Z; Y* i' P, l2 Etvb now,tvbnow,bttvb水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
9 m! S0 E2 l1 g1 L8 k; Vwww3.tvboxnow.com我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 1 B2 R& ^& E0 u) d4 x; S
www3.tvboxnow.com3 q- X) ]# w2 q) E9 E
水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% L, | b& ~7 u; w
公仔箱論壇7 j7 ]9 t% e" X' d
材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
/ {! q6 c* J1 X: ]5 i9 O- c, V公仔箱論壇
* ?3 O/ ?9 m1 o6 e少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..6 a( F+ w+ X( W$ }
& I4 Z2 z* b3 ]$ H$ a, Mwww3.tvboxnow.com燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, www3.tvboxnow.com/ k }6 H7 \; T
2 C, {! ?. \) k. K5 Htvb now,tvbnow,bttvb撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
0 [1 G. Q1 O5 V7 n& D% J9 `6 o公仔箱論壇
4 j) t& |# Z" y5 f9 L& w" x; ^( VP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 公仔箱論壇. Q- ~1 `( e; m% P% I6 T7 _) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" f6 N( ^# D8 A: `
所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..www3.tvboxnow.com1 n1 {& D* n' o% J
& E8 ^4 X7 M1 s5 U: l
我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
# s$ Q1 S5 V6 i+ q% K8 uwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com% G7 ^7 i \6 C9 c4 a. O8 _
如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
/ ~+ G# V- z& H) V3 |8 E& ^公仔箱論壇0 E* F( F' b7 \# S. T8 S
蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….tvb now,tvbnow,bttvb: ]# K& ]. F' C- I! ]! {
公仔箱論壇4 {! S# S2 _2 [+ G7 L: w& B
1 N( b3 \7 D: j3 q$ Rtvb now,tvbnow,bttvb加入熟油及生抽…….
" [# T& u0 `* K8 s- _% |' q! z
+ W( Z. b0 ]- N$ O8 g& K公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( b0 [8 s' I* }' i7 d+ z/ }. h
+ {& }0 q( k8 H, m% q+ K0 z$ wtvb now,tvbnow,bttvb不捨得整爛…..
+ o; U" ]; f$ J: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 a4 @0 y. c. |% t( E
8 ^: G+ h C4 W; C% H: o P內有肉鬆的......
! y$ N% y- V" Y& ^! ]5 |; v7 a. s) C% A! b! {+ D" ^
, Y" o p+ H! t p; S( P" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C7 A/ k3 H9 h2 `( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I C W& T7 h# b7 w7 H/ N* L# J6 c) i
: X- y) b& o9 [
+ C0 j9 _+ J: Q+ M8 y公仔箱論壇
: D+ a" A" z0 J( Twww3.tvboxnow.com |
發表於 2015-3-9 12:55 PM
| 
