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材料: 公仔箱論壇) B; S4 \# j% o( h% l
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" A. D" c: ?1 ~
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調味醃料: www3.tvboxnow.com- x* h# t* J i: a" x) a2 M6 K% x
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 ! N$ X% S) J6 Y0 t$ h
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% R( S" A+ F8 s- P; ~3 n* Pwww3.tvboxnow.com芡汁:
: q X& [& O+ I" M2 J( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:- W, U: c: L: t. {3 g: O9 ^
1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
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- {8 c |5 E0 V) H公仔箱論壇2.枚頭肉與醃料拌勻。% t; Q% c+ X% r3 r- [. K
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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