營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，
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一樣可以食得健康。
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( |" k+ S6 E. a$ A8 u! Q! H營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。公仔箱論壇& j8 {9 U$ O( E! {% h( ^, p
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。tvb now,tvbnow,bttvb- T5 _/ u- _/ f I( [
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# }1 j6 N4 H# | ?9 d6 P( u1 Q* @燒味健康分類9 T0 I2 X3 u: h# z
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健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
- N' I f; ]1 F4 P燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 F! k7 ?! y8 n
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）www3.tvboxnow.com5 W; b& q" h! C0 T' e; \3 w. q
燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）
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2 j+ Z) U" }" \* K健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）
$ W- E+ k- _5 N( p$ H& e燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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