營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，
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一樣可以食得健康。
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9 Y3 E, c# @2 S; p營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。公仔箱論壇/ f) v2 f# x" [) b
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。
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燒味健康分類
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2 x$ A% d4 l6 f) K$ m& g2 Y公仔箱論壇健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）. u) J& t# d* i4 X9 q
燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）
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6 D% ` h: b% I+ A/ s m健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）$ @9 ?1 N5 U! l/ V
燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）
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. a" H3 Z, O* f1 t( btvb now,tvbnow,bttvb健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）www3.tvboxnow.com. X$ z# k# o. M* ]
燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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