お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。' P& F+ t; R- N+ b) N# H: O/ _
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u/ u, M' D# ^
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（2片，每片約直徑8公分）
: k: c w7 Y( f b' J% o9 R" ~好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
2 }. E5 [: }) ^木綿豆腐 約350g公仔箱論壇0 g. E+ H7 O1 @
牛奶或水 約50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- P' _8 \( F2 H0 B. _: Z" \
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配料
- S, L0 f ^0 G6 \1 M/ m# S6 Swww3.tvboxnow.com
- r% Y$ H' Y0 mtvb now,tvbnow,bttvb蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
& \7 G6 K) l7 P3 z7 U: }www3.tvboxnow.com櫻花蝦乾 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E' Q2 K( B5 W/ i2 G6 ~
紅薑絲 2大匙
( {" U6 s& ]$ `5 L8 ^# ?公仔箱論壇 d2 {) s6 s3 k/ b/ O( r# N
塗在上面的配料
0 j0 \% s3 E# s. I3 W: a. M: o8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y2 j K' d& U1 d" _9 B9 l青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
1 n5 T: ?: A* L# P. Z3 z# H柴魚片 適量公仔箱論壇+ ^& [" C2 s& R* V. x# `4 G
美乃滋 適量
& u; e3 t( a1 R' ~ Z* B: ytvb now,tvbnow,bttvb好燒醬 適量
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作法" b/ D5 _& T& T. ~, R
) T- |) l# e, K/ t+ H+ }1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
0 r7 c7 @1 H( F& ]) O& otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 o3 C7 y. W$ {
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
% B# m( P' J5 j/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q' H8 s2 P# o/ P) r2 M7 [tvb now,tvbnow,bttvb3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
* M6 w" t: L, r邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。- S7 ^2 F- d$ ^# V! u! P. z
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。公仔箱論壇0 R# w @ X1 h$ p; l7 c+ t
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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