美國最新研究發現，多吃能抗氧化的菠菜，可以減緩肉類中的致癌物質對身體的影響，降低大腸癌發病機率，而營養師表示菠菜中的β胡蘿蔔素和葉酸，的確能抗癌，但其實綠色蔬菜富含的維他命和高纖維，也有同樣功效，不用只吃菠菜，每天應該均衡攝取各種蔬果。/ q+ j' P( q& W8 E+ m
0 t2 T. P" y9 { ^; bwww3.tvboxnow.com 記者：「哪一種蔬菜應該最能抗癌？」民眾：「地瓜葉吧。」記者：「最愛吃的蔬菜是什麼？」民眾：「菠菜。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i. J5 {1 h, f/ ?* j) X2 ?7 U' \, E% U2 Y
9 T8 r+ n( `: V" b) f$ |
很多人愛吃菠菜，菜籃族談起哪種蔬菜營養健康，各有各的心頭好，現在美國奧勒岡州立大學研究發現，多吃菠菜可以減緩煮熟肉類中的致癌物質對細胞的影響，降低罹患大腸癌機率，從58%降到32%。
( m: |( j; b5 E4 x
! b0 R' k3 L8 E. V8 y6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北醫營養師蘇秀悅：「菠菜裡面含有非常豐富的β胡蘿蔔素和葉酸，那實際上β胡蘿蔔素和葉酸，這兩個東西具有防癌的效果。」
- ?; R; G! Q3 c/ W; \8 G& A: {5 l8 T2 Y& @2 F' L: s
其實不是只有菠菜，多吃綠色蔬菜也有同樣功效，因為綠色蔬菜中含的維他命D和K，除了抗氧化，高纖維可幫助腸胃蠕動，減少致癌物質在腸胃的停留時間。蘇秀悅：「它具有高草酸的蔬菜，所以如果你是有腎臟結石，是屬於草酸結石的話，可能就不建議大量的食用。」
$ `+ |" H' v/ |) m公仔箱論壇www3.tvboxnow.com! i+ j" ~ I' [ G( ^+ ?5 L
其實每天五蔬果是最低要求，烹煮過的蔬菜和生菜沙拉都OK，避免過油、少吃肉，都能降低罹癌風險。 |
發表於 2012-6-24 12:09 PM
| 