+ V) b+ I m' x) [1 |材料: ! M9 E( I/ @4 G( h
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
" |; w+ E1 ], ^. P6 F" @! vwww3.tvboxnow.com
; X# i" ~, E; c2 X. I9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com _5 R5 _+ H6 j% B0 O
調味:
: A( t% g' g1 X# }砂糖半湯匙、魚露2茶匙
$ s5 Q! f1 I" O3 @2 j" T
# J/ ]( W4 ?1 g& T, etvb now,tvbnow,bttvb4 {$ J* L) l: Y( b( D
醃料（肉排）： tvb now,tvbnow,bttvb+ }" d0 `# C( M7 M6 H% {1 E6 C. K
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇% }. T% q6 P: _' n4 ]
4 }& c5 {6 g. p% d( Q) T5 s9 w$ h
做法: $ H: o8 v( N' e4 a& P8 f5 s+ P7 H
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
7 R9 \6 U& F' z* N* c& U+ i& h4 u8 G. _2 I# f) {3 j
2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。; M1 z2 ^, z; v; q6 [/ m
- t J' g0 b# D1 {3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
/ W" q0 n+ _& C. }www3.tvboxnow.com0 z& M: L2 } M2 a3 N0 @
4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
' K6 {( B2 N3 N7 W% M
% T# p' V; O" ]0 U5 {, M公仔箱論壇5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
* `+ _2 l, B3 Wwww3.tvboxnow.com) E( x+ K7 j$ n8 ]2 T' {
|
發表於 2015-3-23 05:29 AM
| 