早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V7 X1 I; X& `# A& l7 u
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6 w9 E7 H* _# E# X* }; M牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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& K' J7 E2 a3 @, _2 D公仔箱論壇《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 公仔箱論壇8 n0 | i! G( @; s4 m$ i T+ ~) l
$ K" a' Y6 V' W/ i5 E e) nwww3.tvboxnow.com以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ + ~: w" o9 w/ \. c) F# F. {: ?
# F) I) x3 |# Mwww3.tvboxnow.com牛蒡排骨湯
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 公仔箱論壇2 V, { y2 R! c5 F
做法： tvb now,tvbnow,bttvb* `2 t0 |& }( ~7 g' M
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
# G9 j- }9 C, P& [$ w- d排骨洗淨，汆燙備用。
* x: S: f6 D5 t2 ^+ @$ e所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
" I2 C t4 D# K功效：補氣、幫助排便。
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% i5 d! R3 e+ J$ C- u/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡羊肉湯 www3.tvboxnow.com% s/ T9 ^; t' w# C* x
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l, ^0 I# Y5 ]( U
做法：
6 T2 Y1 g( E. R公仔箱論壇牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 www3.tvboxnow.com b0 Y9 f9 w8 b6 H" }, c, ]
羊肉洗淨，汆燙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 U5 n1 A @7 S u& | V
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
* |% |" O% T6 g+ _功效：益氣活血、潤腸通便。
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6 k( P! O6 Q9 u1 L* uwww3.tvboxnow.com涼拌牛蒡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s, \/ i& } F; I2 |/ V
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
3 v" B0 }' j6 K8 w$ p7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
7 ?* c. ^6 |/ @功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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