雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：
. g }9 K$ c' W8 ?/ K6 f" L+ M( M0 Qwww3.tvboxnow.com6 n) ]" ]! |# M0 V, i; q) J R, P! W
' ~4 P H. w7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
- P$ i* ?; Y% q- t9 utvb now,tvbnow,bttvb$ O9 b' N- G/ e4 ^0 \1 H
; s9 i4 c) y) u* k) F- u
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
8 E" n8 [$ Y7 V N% h9 K2 ], }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r$ q* }7 D8 D$ G, m' z5 B: K" ?tvb now,tvbnow,bttvb# H1 j* _; B/ q E
真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入，在烹饪雞肉前要去皮？
1 F, [8 n1 p5 R0 Utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! `+ D2 _/ `; i& d# |
. a$ B$ a9 N$ D* O6 x: g5 A* \5 I$ W 其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
0 r0 i$ b$ W- w. awww3.tvboxnow.com
1 `5 z! e9 @4 P) @# `% l* a3 [1 S. Y, ]# K6 w% O, {
真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
# c! m9 t$ v% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }1 r: K) L; ^- D- l/ J5 ]6 J公仔箱論壇
" k: K/ m4 B5 t: j6 y& L% \4 y' g# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 實際上，雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。www3.tvboxnow.com, a% `: i6 m, @1 O# A
, T$ g# h0 f: ^* z
- P4 K) M9 o* g8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？
8 i/ W- b; ?& W5 R, [9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H8 C& V z' B4 p, b- W" C0 J6 rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o% m% A! {" G
烹饪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因爲其中含鐵，可以安全食用。 |
發表於 2012-4-11 04:59 PM
| 
