[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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" w7 N4 }6 j% [▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）公仔箱論壇) \4 h! |/ i* u$ l8 ?0 y
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。" _/ }3 ^- |# |; \4 s' V) O
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
3 J: s8 V3 c6 ?( }2 ?1.素肉加工過度
. }- z( P& ~9 g- h3 S/ ~公仔箱論壇素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。www3.tvboxnow.com- c% {7 P: E. y8 K
2.蔬菜炒太油
  u% o0 `( ~. L: x) b公仔箱論壇為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
5 ]6 |5 M" C( J/ a0 j4 M$ \  S3.蛋白質品質差: l" p, J/ m3 j) I: P5 z5 w
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
5 j4 P0 S- b6 a# V4.脂肪酸不平衡
: L! T% n4 M* u8 R8 |; I2 \% awww3.tvboxnow.com長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。公仔箱論壇( Q6 U* U% D4 k- {6 a; k
5.重鹹重甜熱量高
$ M0 z" Y& g; w. l; ktvb now,tvbnow,bttvb常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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* h+ }6 U+ d$ n" X: i0 L  c▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
+ H8 ]3 j" q6 D; {' a另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
9 w3 d1 c5 q! j( L, c% Z& D5 O" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。tvb now,tvbnow,bttvb0 e9 I% z  S8 l
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。公仔箱論壇7 l7 O) ^* d" F
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
, }, h' Z+ X) L+ e$ ?＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
9 }8 ]1 v, j6 c＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。www3.tvboxnow.com9 P: _0 z. J! W5 h$ V
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。