【經濟日報專訊】香港租金高、樓價貴，當有資金在手時，應圓創業夢還是先買樓？公仔箱論壇5 t$ E% T: k' } z7 {( {5 G
+ M( F1 q0 a1 M, L$ w# M有80後趁年輕決定先創業後置業，一擲逾百萬元開西餐廳，以高質素食物招徠，終年賺百萬元；年紀輕輕的他直言創業易守業難，因要管理比自己年長而經驗豐富的僱員。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 Z8 s+ C' E# |
6 f0 I* h9 B# S5 M# v: n3 t公仔箱論壇穿上白襯衫和黑西褲的黃祖堯（Joe），年僅28歲已擁有自己的餐廳，且年賺90萬至120萬元。
* z' T+ l' M$ w公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 J) B7 x* H( a4 C3 q+ n0 I
他形容自己個性自主獨立，中學時已具領導才能，大學時更修讀中國企業管理，奠下創業基礎。
0 D5 k ^& F) z. ]3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 }: w6 m9 C9 r+ U
牌照裝修問題 曾蝕租1年
: Q' D: l4 i: I. K) S/ f
* e5 c' T- G% ~, M+ D面對現時不少年輕人都想及早建立安樂窩過獨立生活，Joe認為應先創業，後置業。他在2010年畢業後，把父母墊支給他買樓「上車」的數十萬元，加上自己積蓄共150萬元，在旺角開設派對音樂西餐廳，「香港最好賺的生意就是樓市、股市和餐飲業」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% P) B8 [, o8 k4 s- A1 v
兩年半後收支平衡，年營業額達600萬元。不過，他非一帆風順，起初因牌照及裝修問題，令月租8萬元的舖位，蝕足一年租金；又因為聘請較年長的廚師及經理致問題多多，「他們恃經驗比我多，我提出的建議多數Say No，作為老闆應該聽定唔聽？」* A: u" E3 b8 `; j. d
tvb now,tvbnow,bttvb; G! N9 s8 s% k0 _4 r; N0 e
他最後領會箇中竅門，就是要充當社工，發「軟功」向他們細心分析；他亦因此明白人事管理是最難跨越的一關。
' o/ K$ m6 L+ c" k; K4 s6 Hwww3.tvboxnow.com不做平價餐 高薪挖星級主廚tvb now,tvbnow,bttvb; l9 H5 L6 S8 B# F* w8 j$ k
4 m. [7 f+ @0 z. j5 V) b- u
能夠年賺百萬元，餐廳自有其特色，位於旺角彌敦道，只做晚市至凌晨時分，主攻高消費的80後Office Lady。他明白減價戰只會造成惡性競爭，故絕不做平價餐：「一個意粉出面賣70元，我賣110元，要從質素去做，讓人覺得值得吃。如果做午餐無可能賣貴，一個餐僅60元，晚餐一杯60元cocktail已抵足。」
1 Q" g( \. T4 ~+ N公仔箱論壇但食材價格急漲，雖要控制成本，但認為廚師是靈魂人物，可令食材增值，故特別高薪挖角請來大師級主廚，「如果不給予高過市場價請主廚，我會蝕得更多。」www3.tvboxnow.com8 y, W4 I3 h. z) [8 {
- X( p" g' T0 Jtvb now,tvbnow,bttvb近來因為市道欠佳，黃祖堯已經透過facebook，以及其他網上平台增加宣傳，更每月更換菜式及四處試探軍情，現時餐廳漸上軌道，Joe希望能開分店，或發展多元化生意。 |
發表於 2014-5-21 07:03 AM
| 