坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
. C) r' r" s) e1 {$ i7 D7 U( c, [) t& B30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。tvb now,tvbnow,bttvb) A- p& C. H* k
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）www3.tvboxnow.com7 ]6 p* r7 ~7 K- `( l5 G- g
新翠華小廚公仔箱論壇. i0 u# y- z) W4 g
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
3 Z+ l o/ }" N* p0 l: M6 ]5 e% z. ^* Ftvb now,tvbnow,bttvb美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
" Z2 Z) ~7 |% s* |( W) Atvb now,tvbnow,bttvb興記煲仔飯公仔箱論壇1 g- m. w4 b4 P' a) o- H
地址﹕油麻地廟街; o7 Y0 J3 {* o# B
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◆福珍寶, ?9 U. l0 u- N, s t. x* z! o. R
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。9 s# _; I ]& Q0 f
美味度：3★（以五粒星為滿分）
5 z9 T4 ?+ \3 d, P+ i7 hwww3.tvboxnow.com福珍寶茶餐廳
2 T. a" h) ]* @% F) C地址﹕灣仔譚臣道1 p/ B+ [4 E% G6 E0 t7 Q
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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