台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w8 S) J/ m) Q, E, s% {( e% d7 s0 E. P
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創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 X4 t5 y! P
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。3 h( B1 Y e, m3 \9 W+ c- e
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。4 R+ C* t7 D; f, s7 [3 @# a
3 Z, f: t( }2 }& m! ?$ E( N豬仔髀 $20/2件
* O# d% G5 o( [tvb now,tvbnow,bttvb製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 www3.tvboxnow.com3 T3 `: B" d" W R) J2 w8 z
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） ' k( O( J2 r% m6 E, N6 I
牛肚、五花腩很入味。 www3.tvboxnow.com- E$ e( |6 t* H, V3 `) m. E! A+ B
) i+ N+ e6 j% ?! w& z8 [; ttvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
$ H3 y. A x8 E* T; G豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
]7 m; O, [6 T* N* L. Q0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q! U: P6 C1 I! t2 q% v+ I2 J公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $6
7 B- W4 p# c# ~& ^tvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9
' V% H9 z& }, I' D/ j公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。
2 I, g& A3 B* t( T w公仔箱論壇
; `" f" F: z K3 |# H$ ^7 e2 P滷沸爺
3 m# O8 c2 V4 d" T/ s$ }% Awww3.tvboxnow.com地址：柴灣康翠臺康翠商
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5 [/ G5 U/ U" G' ~+ M0 q5 q6 I■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。www3.tvboxnow.com8 T3 ?) V, y- B1 u" q# r7 _
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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