香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 C( j, o+ }7 @
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許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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: a* F; Q1 n) r3 L6 M: j# k著名的深井燒鵝
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2 s" n/ S, G/ i# ]0 ^& }! P) M8 u公仔箱論壇九記牛腩面
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。$ I* e: C i* {: j# j
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：' X5 j# y: \- n1 |8 e- T
6 G+ Y; _% C" M5 k+ utvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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! p, @5 s8 ]; u/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb& m8 X+ E: \5 e' |4 }; _/ ], d
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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5 p3 g+ X9 v7 E; Wwww3.tvboxnow.com咖喱魚旦 www3.tvboxnow.com- O3 m5 M1 k0 f3 i' N
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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3 Q: K9 h! T- t6 G蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h+ P! y) g% m- t) P
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb# [6 y+ S G$ t3 T
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 2 ?" c6 A8 d3 T+ p: I9 N: Q
# O; w- |% t1 t, s做法：
' s, l, @2 B+ l* P/ ]1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 ' p! p& G! p) k/ P
2、将其按雲吞的包法包好。
# Y* ~) L# b2 t1 W! m公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
& s8 v/ ~: j: j- B$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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: H+ J7 K" N( }) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 ) E* \+ z) b8 b
7 ^7 U1 q) m. {7 Z/ Q* H2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 4 K, S. G0 ]2 U6 C; q& V0 j
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炖雙皮奶：
; e# A- f# }) Z5 G* _5 u0 e$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
5 G# _* B) Z9 G$ c' n y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d* b4 a7 `2 z3 Q1 ^! v+ vwww3.tvboxnow.com做法：
3 f7 |8 ~4 B/ I4 J% ]7 h& j1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
. e; D* Q+ Y$ A- S3 W/ e% N2 Y4 W2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇3 g9 n5 n. [9 h2 c1 W
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇1 [; q* K2 e: G5 o* C
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
/ D1 t$ n Z* B* Nwww3.tvboxnow.com5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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