12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb0 O9 W( x! l8 t
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁2 o2 I$ _7 ^2 j1 ]  }" d  E6 J. B9 s
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙公仔箱論壇) v" K2 J. [1 X; _# m) d& B: [
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕www3.tvboxnow.com/ l" Q1 Q2 C! L+ H
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) {. b, n# |/ T$ S0 B
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇' k% m3 p, V* a  A0 a
15.巧克力鬆餅www3.tvboxnow.com" C8 J, @+ {+ ]* J+ U+ Y
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n/ K5 e% `4 {% E
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb: U( n0 c5 |; x; i8 C
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w1 I- o. f4 A  q
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; m9 {# w" ]# }( f/ j
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕7 d) C6 y: g* D/ s; |/ Y: Q  z* r
32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. o6 f' r' i% T+ V0 B
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb% `& {& k2 ?/ S1 l1 {- ^5 c; w( Z3 U
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣www3.tvboxnow.com- [) \5 m6 c# p3 S
39.鄉村香橙重奶油蛋糕www3.tvboxnow.com1 v. Y- ]% }. x( F# [1 V4 s+ P/ V
40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 m, p  U; I) a. S* R9 x9 V( ~
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb7 G/ L; g/ f6 }  q
44.香草布丁餡, a* d- n: r7 m6 b+ F
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇$ }2 e1 V" _, n1 r/ i8 h/ t( G
46.抹茶提拉米蘇# |  O! }+ ~1 {% e
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb" ?. `) _1 x. S. H8 P" _
49.初戀十七
50.夏日風情www3.tvboxnow.com+ o$ H- O) D. U2 i
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h0 ?2 f" S+ n
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb# ~0 g7 [  K( v, x& k* F  H6 x
54.八寶蒸糕www3.tvboxnow.com1 O1 s" _9 L9 R- V$ N1 A/ Q
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# |! m" t, t7 b" R4 x3 z/ V
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒www3.tvboxnow.com/ R7 M$ l9 l: a3 L/ u* |; b
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥
63.傳統豆花公仔箱論壇! a; l2 D' s7 ?0 ]; H# a
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰www3.tvboxnow.com, S9 J* q( g* Q) T, |' H" Z
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇1 V- C: ~. {9 W% x" O5 L) ?
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h) @4 C" K0 I2 G0 K
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; b0 j( p+ G% S
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋* A% r% ~  D$ Y4 |0 q4 Y1 H7 G. o
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 H4 X: v* d5 |
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb) V, v1 _& ^9 I. ?& h8 ^
86.冰淇淋聖代/ d2 o8 r* C& t6 s$ b) X
87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb6 l2 `8 V" l3 y  T3 M, O1 N
88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p& d- I0 _1 s$ `* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" [- `/ I, M7 C. n# c. l* e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇) B0 j2 }, U5 f! K
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克 2 K% ^, U+ u) a% E% `5 I* v" Y: k
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個 www3.tvboxnow.com# U8 C9 Y4 e0 P# T/ A& w
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! q3 l, F6 o0 O. p3 j# \+ P, r$ H
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片
公仔箱論壇5 K* Z  C" C) z
【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
公仔箱論壇& p1 x  R4 Y3 y
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
公仔箱論壇  r6 @% A% c7 A3 n
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。% z9 S: F0 `- R% ?8 W4 I9 ^7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @4 d+ L: n  b9 y" R" W
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb; s" C  f" ?9 ]

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。9 R( {9 d- x# f

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
公仔箱論壇3 N; U+ i# G' b, b
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
* t. _% a* E5 w# K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 ; V# j  F. m* o( A
餅乾體：
低筋麵粉 200公克 www3.tvboxnow.com0 B, P1 H4 b  n) l/ g4 k, I
全蛋  200公克
細砂糖  200公克 www3.tvboxnow.com$ Y6 ~; A, F$ \
糖粉  適量 8 U( I' t; r& r" y: S
奶油霜：
白油 60公克
奶油  100公克公仔箱論壇; {+ @8 a5 Z6 b5 J# j3 V
果糖  120公克
6 h/ n) P  a. r/ I! M
【做　法】 % m. Y$ D9 ~3 c. y7 j; z/ }
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb! r$ D) D9 n6 z  Q# h: G
5 t/ b  B% m+ z8 ~, J. ~0 Q2 ?
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 ) f! y1 r" O/ }1 t( [
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 i; N9 `: s, C8 F
數量：120片
www3.tvboxnow.com# k- f7 p6 R4 ^% c7 u' R! ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 www3.tvboxnow.com3 |* b. {$ C. K" S* ]8 n7 f  s
塔皮：
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克 www3.tvboxnow.com3 F& Q5 w; H! c' w
糖粉  55公克 5 J: Q. _0 o3 v5 x3 C3 }
蛋  50公克
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- X: S6 L- }1 M  m
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克公仔箱論壇% u& k8 ]2 U5 U( O1 _6 ]) v" h5 s7 \
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* h1 a. r% m8 j

【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。7 q* F# f) n0 r* s5 O" e0 }/ b- Y
tvb now,tvbnow,bttvb% p; U) u3 j8 R
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, |. n- w# R% F' J1 P: v# |' A
% _* V5 ^/ k: t/ B2 h
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。" M# k  h7 s; I! f' \
1 B* M5 ^8 e/ }8 x( Z# s9 |: x+ b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @. G1 M. ^6 l- ^$ j( J
餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N0 J2 ]' ~1 G1 U3 O/ x2 U6 [& n
泡打粉 1公克 ! H$ e7 v5 [' K- c4 H/ K/ A
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克
奶油  150公克
糖粉  85公克公仔箱論壇+ H- ?, E* B: |" K& S! ?7 a
蛋  60公克 www3.tvboxnow.com, A5 K2 y5 p- |2 H# B2 [( o; l1 z
玫瑰糖漿  10公克
裝飾： www3.tvboxnow.com) a9 R6 K! U+ R2 n8 z: D& S
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量

【做　法】 ! |# S& w; a2 d# l' }6 W9 o6 C
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb3 h# ]# W+ l) z( S; ]: w4 P$ q
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
www3.tvboxnow.com- J5 w5 h* j0 X7 s7 d& Q9 _
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
公仔箱論壇& y% v! s& E- T% x" |
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 www3.tvboxnow.com! G! J  S! f' R4 ^
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 o) u8 I; i9 R4 N6 i
鮮奶油  236公克 www3.tvboxnow.com: K* k* p- P) h( t; _8 q
細砂糖  197公克
鹽  4公克
杏仁精  5公克 www3.tvboxnow.com9 F' `- s& Y, p' c* |% z4 @
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z- O4 b- d) U9 ~
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量公仔箱論壇+ V+ X) [8 n8 q& _- m

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www3.tvboxnow.com! ?: M( w1 N. `# S6 v: F1 p

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www3.tvboxnow.com. O( s: I5 D1 ?- j! R+ M/ x1 D

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
. p+ u5 B" g  [; q0 C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克 1 f3 Y) ~; _2 ]' R) ^
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! n6 N+ N! z1 J. E
細砂糖  270公克
牛奶  550公克 www3.tvboxnow.com1 \( K) U+ I0 ^. z- t+ y
鮮奶油  200公克公仔箱論壇  [5 g6 O( v2 y- s7 e% W
白蘭地  適量 0 b) H3 M* z& F9 Q, Z6 s1 S
水果蜜餞粒  適量 : b5 c% }( i2 p, _
公仔箱論壇/ b; M: N1 U# K9 _; L0 C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ w7 [/ m0 c, v
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* j8 Z( j8 G
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇8 ]" S3 F9 M* v& O7 D: F) K
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* h$ N: {' u4 b: C: o+ m
奶水  14公克公仔箱論壇2 J2 C* I/ K+ }- Q: E( t- b) y
全蛋  144公克 ; |4 r4 e: b1 ^
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( P& T+ f$ U$ y- e/ @
tvb now,tvbnow,bttvb" n/ b, u8 \% s
【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
tvb now,tvbnow,bttvb, ]; c, b. }# \6 O+ D, C# ~
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb1 A- L8 D( @9 Z' f
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
公仔箱論壇! G  C8 o9 H- Y5 t* Q- L
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p; c+ `. m- Y8 Q% ?
3 g: t* d- n1 U$ v% D8 |+ \$ e3 g' h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克
鮮奶  100公克 www3.tvboxnow.com0 U% S' o' ?8 b: s
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ ?9 e* c6 @! P+ w6 R  G+ B+ L3 y
蛋  4個公仔箱論壇6 s+ S( {1 J0 T+ ?6 g/ i
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb- N9 j9 |* B8 F6 s8 D1 k: y# F& i
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K5 [& ]6 e7 f( @) U: j3 E9 [! {
裝飾： - _' w( @1 B  F% ]% _: Q) q
巧克力

【做　法】 www3.tvboxnow.com9 u# ?6 U& v0 x7 C; _
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。! K9 B# h, [  W2 ~6 E) v

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。# S, o. U4 B! p- t6 I1 |
3 x9 ~, Z8 e( t8 }3 A0 p5 ~6 r
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 x9 r5 H) S, D; |0 \. l) x
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% l; W" o8 q' c# U# Q
數量：40個
2 J( Q( N7 d% {( n  m/ D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 & F( ]* M4 _1 B! w+ m$ N
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb: S: b8 V/ n9 k" ]# \; i* a
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F: ?/ K' @- K. i5 ]7 t
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 A0 R6 Q5 T' H2 z0 T' U6 E# H
牛奶  14公克
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克 www3.tvboxnow.com: n& z! k# s( U& q( [8 t  \
全蛋液  239公克
奶油  24公克 www3.tvboxnow.com$ m0 F' c" g% v( b3 w  X
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克公仔箱論壇: @5 s  f; h3 D: e6 \
裝飾：公仔箱論壇& k8 _$ A; W8 _' e
洋梨適量 - m  i' T8 Z  M  N, O' L1 Z& G* t
紅酒  1/2瓶
www3.tvboxnow.com3 Q- @4 K' I2 `1 x
【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。: M4 k7 R0 S/ V" d- c& m( _4 U
www3.tvboxnow.com9 j* E6 @$ ^; a0 ?3 @; }
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
7 ~; }& l1 p' h1 K2 Q4 e
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www3.tvboxnow.com2 M$ G. e5 u" t* n1 Y6 ~$ S. f
www3.tvboxnow.com* q; Y  Q8 V3 ^1 i! N
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇* Y* R% Z6 ?1 t) T; I4 {% C% c

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @2 F% I7 ?: b1 m- t5 x6 G

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 $ v2 W8 }, ]; t8 e' t( h4 L
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 k& p, o7 [7 o+ ~( U
份量： 2個（6吋）

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表