[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇) ]3 _) b, h9 n# Q( Y+ f
2.奶油小西點
. U" D; y, s  {' A, btvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔2 Y1 |' w( ]5 e! `5 C+ e' w0 ^
4.玫瑰物語
: A/ {' M) t7 P( k1 q* Ntvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁
0 [0 Z  g0 P) q6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ d9 d- m9 c/ v
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; x* @! i  h" L6 ~
8.天鵝泡芙
* x5 Y4 F+ O. y5 x7 e* Vwww3.tvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕www3.tvboxnow.com$ e$ h3 ?+ W; R! V
10.馬沙拉奶黃蛋糕" L# p+ R+ L' |3 Q* \
11.大理石起司蛋糕  x, d! X: G. }  @; `$ _
12.西西里慕斯
% N5 ~& G8 ?1 z  d& {" Y0 P" K13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
4 L. M  b5 I1 O. ~, g9 g8 g/ ?公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕+ w3 A( ^# `' F0 z% B- [
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% r" _- ^$ X! m8 H
16.原味泡芙www3.tvboxnow.com* ~; {. Q% }, T- @4 R
17.黃金起司球
4 L0 e; f7 k/ z" }  }18.瑞士巧克力慕斯
3 m# D7 d& G7 G& r3 s; Y5 U6 Ttvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% w- O, A5 ~; s5 j9 [9 X$ x( I
20.巧克力布朗尼
+ u2 ?# W) o6 L* [tvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ J. \) n. a. \( N
22.芝麻麻糬麵包
$ P: q, U" D; B+ i% ?/ S& H! E4 x& \: l公仔箱論壇23.富士山蛋糕! Y3 i; u  q  @3 b/ Y3 a
24.藍莓慕斯% v. ~  h8 c" R4 w( B& b
25.濃情巧克力蛋糕
; H) i) B. T) Z5 z" o( n) j" ]5 V- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
) A2 e( Y8 s4 S% E; M1 ]www3.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕
7 F+ F( d/ \1 Q0 P' c  n; C4 zwww3.tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕
2 \0 e3 O$ S2 G7 O5 d  |8 ^2 I' w% O% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲3 p1 k% z8 T# B- U
30.低脂豆腐蛋糕
. _) }' h; P4 ]) E3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕
$ m- E9 j5 s/ G& i* N' s& X+ B0 y32.布朗尼巧克力蛋糕
. }0 |! A5 m# etvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 u. Y. K2 [; b  }
34.巧克力煙捲餅
. J: Z4 V& J/ x; U4 w" L( e0 ~' `www3.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕www3.tvboxnow.com& W4 l4 [4 K2 A$ Z8 D3 m2 n
36.多立夫純巧克力蛋糕
, U3 h8 x/ U4 ]0 P5 T/ ~8 ]www3.tvboxnow.com37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb2 l6 p8 I; B9 s8 a
38.可麗薄衣
# v4 W  T  ^2 t6 l1 x' S& c公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕
! u+ p+ {! I% B: i+ Z40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇9 ]0 ?) W( E' {: c2 J+ m' L
41.杏仁酥條公仔箱論壇3 v  C" b2 L9 I0 `4 {7 C
42.長笛泡芙
3 B. j& `+ a3 Y( Pwww3.tvboxnow.com43.紅豆酥派
6 H1 A' z( x! o7 y  W公仔箱論壇44.香草布丁餡: s* O. G4 T* c3 V7 M+ m' j
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇6 F8 q" \$ L- x  O' O
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 ~8 p4 t) \6 y6 V  P
47.薄荷巴巴
+ ^# t" L/ [/ f. K, z48.馬卡龍巧心慕斯
8 I; ~7 k$ l; I0 [5 x% H49.初戀十七
6 h4 [. n) p: j. o50.夏日風情8 a5 x. W9 E& U
51.巧克力杏仁奶酥
2 D) A+ O3 R- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地9 b& N6 ~! T0 }' J/ b" K( N
53.熱帶果香
' s. u. M" j9 y+ u54.八寶蒸糕www3.tvboxnow.com) g: y! |% B! j6 E2 n
55.芋泥派' z) L" M0 l, ?
56.擘酥豆沙捲
1 j4 e# `* W( J$ M5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕# ?9 X5 s, b% z9 u
58.酒釀湯圓8 E- Q. M0 Z. d* l- r
59.年糕芋棗( f8 F+ d0 c4 E* e$ ]8 |
60.鴛鴦酥盒
" K0 P7 A8 T% B  c: k公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥
: n5 a1 m$ k, {. A7 K62.菊花酥www3.tvboxnow.com5 l/ z: }% O+ I' y0 O
63.傳統豆花www3.tvboxnow.com8 A, y. W  D, {/ V2 ^& y6 l. p. i
64.抹茶酥
" j! x! j0 m) |/ Qwww3.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰
/ i( I! P; f7 ?; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
. k# F" [' e6 }# F; p+ \$ F公仔箱論壇67.蛋黃千層糕& S( s' g7 K) p3 a/ e
68.香蕉牛奶冰& z5 U/ B; w' q) l8 ]) h
69.九份芋圓冰www3.tvboxnow.com3 S, W8 f; Q9 V2 K
70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇0 O, T" C3 E. S# t
71.八寶冰1 R9 J" h& g' P9 A' g' h
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l7 Z( ^. d# s0 B4 i! s
73.金桔冰淇淋
  d9 P1 V3 l/ D' H) ?9 c74.蕃茄梅子冰砂. f8 y% `- R/ t0 Z
75.蘆筍雪碧
' c- b7 X# m* H; m公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋www3.tvboxnow.com" a" h2 S! J! y7 P5 `& G8 W4 _: x
77.豆漿冰淇淋) A; i4 m# Q5 t" D
78.咖啡雪霜
' a( E) U; G" I2 M$ c$ ywww3.tvboxnow.com79.宇治金時刨冰4 j1 z0 M1 r0 {( [! J; `- A8 H
80.香草冰淇淋7 Q6 B: Y! A! |( U6 C
81.紅茶凍公仔箱論壇# O" H3 c- o) p' J, t  [+ ~
82.抹茶冰淇淋
9 c: l; D% ?4 x; gwww3.tvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲
* N& N  j# l: z# jtvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰4 i9 `' v* _! s' U) O4 D" G
85.蕃茄火山冰
/ `: m; W7 N  w( X  _" @86.冰淇淋聖代
4 r9 @, S3 @5 J( e  ^" _tvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰公仔箱論壇. g: w1 g3 @* N! U
88.花生冰淇淋
0 q# G( Q$ e) d  }  `* E
+ _7 U" T& k" O5 b" b# r/ E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! L( m1 A3 t! N- B/ ^( j0 W
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 j5 Y- ]2 M4 u4 ?) C( p. }+ q0 |' q" n
　即溶咖啡粉  15公克
- p. }" ~5 q# B) b& |+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 www3.tvboxnow.com0 n+ d7 D: `+ E2 C0 S" `
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 n0 H2 }, [! O4 o2 y
B.吉利丁片  6片 , C" h$ k) p( A3 F
　全蛋  3個 www3.tvboxnow.com% b5 H" G/ l" ]
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @3 T$ M3 e4 j8 h
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) h- ]0 d0 e& X- V
　咖啡酒  60公克 7 L# H( [7 q1 [& n- S! T
　打發鮮奶油  500公克
- `6 e% j6 {# c' P. Q+ r4 ^www3.tvboxnow.comC.巧克力蛋糕  2片
3 W; Y3 {% b: b3 Y  w8 D
, U. R4 m$ V  v' k6 ^* z1 Owww3.tvboxnow.com【做　法】
  ?9 F9 l- ]* L' o2 E, r: Iwww3.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。# U, m. c6 L2 `8 z% g# P$ Z

8 e8 V# E* J4 ?) @3 Vwww3.tvboxnow.com2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
# B9 B8 o9 m6 ]5 W3 Q4 k3 F公仔箱論壇
  J1 a0 w% K( l2 R) O! X3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇7 z* V$ w% Z4 A6 J4 u8 u$ u

0 J, ^% u2 ~6 ^5 \, f7 z5 ~4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
5 Y. {7 f/ T: \公仔箱論壇 / D$ [+ [" N9 I( ]( z, d* L5 _# r
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb3 w  d) t8 h; b9 k/ x; ]
* J% ^' C& K- c  E; b3 R. |
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
5 y& ?+ Y, m/ y5 y5 Xwww3.tvboxnow.com
) T" J1 v+ j  V; c9 B. @* s4 _公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% }1 k; I) [2 x

: U- b5 w1 R3 y; c+ Z' i# n  ^tvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇9 g7 _, a  k* R! ^& }4 Q

5 b# I" y  T5 c) f( D3 c公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) |  i% I" o" h2 ~+ a' }公仔箱論壇餅乾體： www3.tvboxnow.com1 z$ Q7 t6 T: Y' \, Y
低筋麵粉 200公克
) y" O/ _! H. f$ W9 s3 pwww3.tvboxnow.com全蛋  200公克
6 L5 @. l3 Q* _2 V% k細砂糖  200公克
  D0 `+ }% ?- z$ ]6 Ewww3.tvboxnow.com糖粉  適量
" s% n' D! p6 Z$ u' o* C5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 公仔箱論壇" y  v! \- m& ~9 E0 r
白油 60公克
8 K/ `  |( W, J5 o- t: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
* V- d: U% z$ h  d, ftvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 www3.tvboxnow.com7 x) y: Y6 Z5 v5 ~7 ?8 [- O
. C5 A, I- ?+ v# ]6 C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- L" z$ Q7 n( i- [8 N: k
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
3 _5 |3 r; s) u: f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 v- z1 F* y/ i
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
/ t+ j) M. V  X0 Cwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇, d2 C1 ]7 |6 A& I8 G# u
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d9 g/ r9 D3 H% h. f' ~
公仔箱論壇# L, V9 P; ~$ b0 ?+ m& }
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。8 a$ g& Q3 p: r$ t( T% ]# f/ |$ j

$ A% Y5 l, s4 N4 t3 W% a' h5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb' t9 X) n! g: g9 g0 o
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' \; Z9 H$ H. F6 B1 v
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb* j" F- y- d- O( `1 _* a/ a
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( A& }5 ^1 Q: F. R公仔箱論壇塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb8 \) S) \( ~0 G# s9 K
低筋麵粉 230公克 + g: p' [( \( m' E, a2 e* I
奶油  120公克
4 A1 k; B: K% S# V' ]糖粉  55公克
. a1 F) {: H3 R- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. h( K/ m8 U. H2 E
餡料：
, Z7 z; ?$ Z' |6 P牛奶 150公克
9 ?3 W3 A" k3 {6 {4 p8 Rtvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
4 e. d* |  |% _$ }- C1 V5 X打發鮮奶油  100公克 ' ~  i7 E0 w' U
南瓜泥  300公克
5 Y+ q" n9 ~$ ~, m& nwww3.tvboxnow.com) ^# Y. u/ S* y' m4 W, q  I7 H
【做　法】
" R' W% S* h" ~$ |www3.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
9 R2 ~! H  \% `! q
+ t6 J" Z# g' I: Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。+ o& t# A( O! b* ?
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3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
8 {# n+ E7 y7 _0 h% T3 h8 S6 D' Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# p9 [: \+ a) ^0 ]+ T- K
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
" z* J' K9 P9 \5 Z* m$ Xwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 |7 ]) R6 V# g& P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( c& f2 J9 m: l- \7 W0 Etvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊： 公仔箱論壇- Q& G7 n$ R% d2 c8 q2 K* `8 J
泡打粉 1公克
& }( I4 g) d, K0 N& S$ `4 h2 W4 ]低筋麵粉  175公克
0 w3 \) \  ], S+ `8 S2 }3 y  _; D# W2 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克 1 N/ Z( K! N6 b% p
奶油  150公克 7 F6 L& _! m# p$ D+ ~8 U! }
糖粉  85公克
% }  U7 t9 L" n  ttvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克 0 n" z+ \% q8 Q8 ^
玫瑰糖漿  10公克
* [2 R2 _9 T5 twww3.tvboxnow.com裝飾：
2 I: e1 I  a5 m( m玫瑰果醬 適量
4 r4 `1 {% z  `白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 A5 t+ C9 h& O! Z
乾燥玫瑰花  適量% ], ?5 ~" J  T5 h6 [7 J0 G
8 K# L/ H! S6 [% A  e) w
【做　法】
2 ?/ T, V# s8 a% T4 {  rwww3.tvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
5 Q* D6 \$ [" I5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 k2 S! Z/ U( B4 P
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。www3.tvboxnow.com. p  b: S! f5 }# N  v
www3.tvboxnow.com, {' m) R, k. k/ v6 ~- I
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 r) s4 Q: `, S# X1 j, C3 \; D* \# e
公仔箱論壇6 ?/ A! t6 O. [& N4 u% w
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。- ]( Y2 b0 }$ H. T  [$ R1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @, e5 H9 L* W8 G2 i0 D
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
* ?( Q# t3 A+ K$ U; A( q, P. l公仔箱論壇. h- M. Q5 e8 u. S. N: B: ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' z, @# n  }; \5 K* g7 k
鮮奶  511公克
2 \. t& W$ G! c+ M  ~8 e! m鮮奶油  236公克 8 V9 y& p: m* z7 `4 e
細砂糖  197公克
" D" a- w! L( etvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
+ C" e5 t$ v& S7 [' }$ Q8 W/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克
! X: @6 G, u9 Q; @8 W3 q吉利丁  12公克
0 I; |2 a2 G; z+ l, |www3.tvboxnow.com奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. R: N! o, i8 v) w: d) s1 ?
草莓丁  少許
8 }! d. X8 V! s- m; Atvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: f. Y* `/ w9 `5 j1 y
提拉米蘇醬  適量 , ^/ [  C1 Z  H% Z7 f/ h! n8 r

' r% U5 u7 K" k) I& U# O5 K& K/ Y【做　法】
/ W7 [! [& V4 ~8 [1 J6 O8 Pwww3.tvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇+ {  f, t1 c  t7 R) a/ i5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a' R9 Q3 w% M+ F: W* j& a2 h
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
0 }- P2 Z# g4 s9 I  x6 U/ H www3.tvboxnow.com* s/ y9 P. W, [6 y
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ b$ T2 a1 s
公仔箱論壇* D6 c4 q( C, Q4 u  p# M( `8 l
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
  r: v. h0 l  P3 @( W. D公仔箱論壇
: C0 ?) l* U5 u: k6 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
* K2 C' |2 q! |8 @/ L& _tvb now,tvbnow,bttvb
5 r1 P' g: W* s+ s) S4 I( \6 H3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com- ?# _2 i2 B- a
蛋黃  150公克
0 c' q& o  M1 N$ ^* H- k* O1 m公仔箱論壇玉米粉  30公克
! W' g( z5 G2 o; m; F1 S3 X公仔箱論壇細砂糖  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* }/ K2 `$ l: R) l! [- l
牛奶  550公克
8 J0 T% U0 e1 H9 t) r9 n公仔箱論壇鮮奶油  200公克 ( J6 M( [7 k# L* h
白蘭地  適量
! x  D! [' Y- e. g2 Z  \tvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量
2 s& z- Y2 R  |/ Q( X$ ^. s4 O& [, owww3.tvboxnow.com
; v4 y" d+ }- R4 A4 m公仔箱論壇【做　法】 ; j+ I# q1 C. o* l; N) s
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。+ r$ w( T2 b9 s7 F" D- Z0 r
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
0 V, G; q. h/ G! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( v) N6 \* T+ T9 L0 K% R' v
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W, t, Z6 H$ K( l  N

% c, T! q$ _, ?1 S) H公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 s# i! B8 K, C

% L' M% [3 }" q* L7 u2 kwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( k. A2 O1 A2 O3 q4 _# Z6 f9 C
高筋麵粉  144公克
9 e& [$ ~# X7 |) Z$ ^2 G奶油  144公克
4 `% f- B. m5 M3 `- {8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
! a7 R9 L' G+ |2 l, @/ `% Q蜂蜜  43公克
- c. G5 G3 Z' ~1 D, pwww3.tvboxnow.com乳化劑  4公克
4 `: q) f! y& D" R; Dwww3.tvboxnow.com鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M& v% b: w( }
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb- r# M0 V% ~! q! S7 {9 p
全蛋  144公克
3 q+ c" v( W' i) b# N$ U7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果  34公克
, z  e8 \7 k% ]$ p! Y% y蜂蜜  適量
6 ~! n- F' J3 d: D# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n7 v, ~# i+ J* V
【做　法】 公仔箱論壇; ]$ @; y$ K8 b  `  W# D9 F
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2 Y* H' B3 O. C/ ^2 S  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
4 C" F. ~- F: K  L4 Wwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& r1 t# D2 ]# {
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
" l; o. I9 |$ e( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V7 l( K( r* t1 `2 D( p
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。# {% L5 s  f1 S4 E1 ^; q* J! Y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& f2 ~5 R0 g! w/ X+ D/ C8 T
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb/ ^* C+ f- I: r7 d  L. c3 g! N
水 100公克   ]! E% C- x# V0 Y* E8 k
鮮奶  100公克
5 G. A# B0 c' ?- E! G0 p. X8 y奶油  100公克 www3.tvboxnow.com5 [8 T* D: H" _9 Q8 T9 n/ o$ N
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 s+ T4 b* S$ j% }* f
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb" L0 p6 w$ ?% i, f. ?$ r3 A! I
餡料：
" X- x0 H4 v! G2 r' h% H9 |tvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克
+ {/ q' ]+ I) _裝飾：
; Z% m- h$ a- r/ r1 R1 F巧克力 0 K3 M. K# `2 m% N) q2 N  u# [2 Z

4 \2 S1 t8 b2 _8 xwww3.tvboxnow.com【做　法】
1 I6 n9 W3 I( s公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
" E4 J7 v! d( I4 v: dwww3.tvboxnow.com
3 M' {) j& p8 t+ A3 Q, k公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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8 ]8 Q8 G' U3 T+ btvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。www3.tvboxnow.com5 i$ `! m2 {4 M. r1 c
tvb now,tvbnow,bttvb2 J: h1 v! S4 a8 y+ `- B
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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7 `6 \5 q% E, v/ r! d4 w8 dwww3.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! h" U  Z- Q; p, n, i+ [- Z

! z, z6 v+ E! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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, m  f4 H/ L- L6 ~$ P4 l; Z- t4 i7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb# H2 w4 O- L6 e4 ~0 G4 A
www3.tvboxnow.com. g+ N, H- s- X- j
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇2 q9 p) X2 i8 b/ O( G
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 K/ t2 q; ^9 `. g) d8 ]1 d1 F
數量：40個www3.tvboxnow.com3 W: k  \& t. E  g& y9 v( _

+ u- E% u/ ~- R" t  m8 E  a. n8 t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇4 ?7 B! W2 r. c% f
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 i. e% V! }3 C" Z  c0 t9 _* ?
餅乾底：
! [2 b& f, j2 H% n5 \2 o- Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: i( }- {! g: K
消化餅乾  146公克
4 a% h0 f8 Q0 z+ q' y  K公仔箱論壇牛奶  14公克
+ ]% w/ r0 F2 V3 ~7 w, m" I" z8 |糖粉  10公克
6 s" T( g4 k2 l% [! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 公仔箱論壇# H" t5 @, d/ ?" c6 g6 }+ X
起司餡： ( }7 Q2 @: O( t9 ~+ T) d
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B& N7 c, x0 [
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k7 t, P* b# L
全蛋液  239公克 ) K. S1 j4 r2 b7 S
奶油  24公克
% I2 k8 K' _; qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
' g1 K  H* S0 p$ d0 B5 ~7 v% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. l2 A; D9 t' S2 u, f
裝飾： 公仔箱論壇: U1 I7 }! K7 b; t5 ^
洋梨 適量
  U+ p2 ~# L; o# O5 r/ `3 P2 L3 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
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4 b3 m3 C( q  k; J5 w: \0 z* z【做　法】 ' a' _0 O. k4 l: U
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l2 Z4 l. a. L2 J! N4 K# C. c
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。; A0 F9 J+ X6 s% j% Z
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。4 U3 d; W; `) P6 Q
公仔箱論壇3 o4 L$ u7 S9 p) v* K7 Y
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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. Q: g! M6 H/ d8 o7 t# H- h. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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" t  y6 _  v" _0 r. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
) @* J# A$ I/ t- i1 Bwww3.tvboxnow.com【備　註】 www3.tvboxnow.com( f. v. c- H/ c5 S/ v- W3 ]. t4 v# j8 Q
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K6 [, a. D- _# z$ y

) z( g8 o6 K0 q2 |6 Bwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]