[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
% g0 M* H* ]+ B% E- ~' Z公仔箱論壇2.奶油小西點
) ^1 l1 s! ^% R& l2 C5 ~) r3.南瓜小塔www3.tvboxnow.com9 F, h' {+ X4 `: v
4.玫瑰物語$ K" t1 g3 R, P) J2 \5 D5 f
5.杏仁布丁
* Q5 C( `6 b. K6 C3 V7 a$ L8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋0 {; n" b8 c6 w# ~: _( `( Y% p
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
' Q! i- ~  e0 u. E3 S# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
2 H* B" N9 ^' G" p" S9.紅酒雪梨乳酪蛋糕& p, V4 w* R' x
10.馬沙拉奶黃蛋糕
6 F, D+ P) Q/ t7 d9 Iwww3.tvboxnow.com11.大理石起司蛋糕
) \, K( W. t* r  F1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯
$ O1 J" c/ F5 B! Mtvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
' h- w0 h- R- p; l9 d3 `' @9 i/ ktvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
$ L0 u/ L& t" K. o' }% }- v7 Y15.巧克力鬆餅
6 s9 u: }0 M8 {! ^7 P& `7 J  a16.原味泡芙
3 a$ c2 |* v' ]" |9 v1 Nwww3.tvboxnow.com17.黃金起司球+ R0 u% z% a5 d  T! W+ X
18.瑞士巧克力慕斯
# H% A' X1 r  q6 e0 y6 c- p# o19.抹茶蛋糕$ M/ h, g! R5 d
20.巧克力布朗尼
% i( }  J( @/ x, `* \  h: L; _www3.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷
# u6 R6 Q+ J0 q& A  x- \7 L22.芝麻麻糬麵包
# {$ R# [* y1 ^+ o0 ?tvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
; ]% ^3 D4 }0 t- q& S24.藍莓慕斯www3.tvboxnow.com0 E9 Y3 ^' j: Q
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: g; w; [+ X2 _3 L' \
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- Z& b4 ~6 D' g4 q; {5 c% Y
27.芝麻豆腐蛋糕9 J/ @9 b# x! m0 g  M. m4 z
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s& o+ _- x0 w
29.草莓提娜瑞士捲www3.tvboxnow.com8 q9 W6 T/ H7 W2 x' O
30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% t$ Z6 B5 J! B# e7 A8 g/ ?8 P$ G
31.維也娜沙哈蛋糕
& m" ]9 i4 x  o8 l+ r32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇" ~$ i1 k4 _/ ^4 x' u* n: P
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕& J6 N3 R# f2 I! U5 {( \" Z( d2 e
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇0 N- I3 O. N2 d9 B7 W9 ~
35.愛爾蘭咖啡蛋糕www3.tvboxnow.com9 _8 K; s7 w, {, A
36.多立夫純巧克力蛋糕
9 d7 o: X$ o) G! m0 ~, D2 P37.雪花巧克力球
# ]# A( G5 U: J" O38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb+ W: [! o6 }! G: m' F  A& _( l
39.鄉村香橙重奶油蛋糕& n% X3 A# y1 P; ~  ~
40.菠菜牛角可頌
( q) ]) a) @. }, |( Z公仔箱論壇41.杏仁酥條
$ D6 b  J5 ^" Z2 v" ?www3.tvboxnow.com42.長笛泡芙
* x3 C; X$ k% ?, Z. d# a# K43.紅豆酥派
+ \: ]5 X. P# w0 z& I( l7 S* B44.香草布丁餡
$ o$ u" Q! C6 d+ m6 w, Q" N公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅0 |! Q) ]& r' b) T. b# J/ ^
46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇: r( a0 I/ M1 P" {4 J
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y  e7 x. R: p. L2 o7 w
48.馬卡龍巧心慕斯
0 x- p: h) w" ]1 b/ F+ dtvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七5 o% J' ^' p4 T2 p
50.夏日風情
& M; G/ l$ \% E9 atvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 {( F# E3 A) d6 j
52.楊梅白蘭地
6 M$ @, {) }% L4 P8 x% O7 a, K, f公仔箱論壇53.熱帶果香
; `6 |; N- J  d* @( H+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕( s, @6 [  i5 |% ]7 `2 K, R
55.芋泥派
% A' X0 k( N& J( K; Uwww3.tvboxnow.com56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb0 z) V2 I1 N. h$ K9 N$ J
57.抹茶紅豆發糕www3.tvboxnow.com$ m2 K5 q+ v( g0 I; g4 C2 E8 R
58.酒釀湯圓
& n2 }! M5 X% S9 `www3.tvboxnow.com59.年糕芋棗
% Z4 v4 q2 x6 H60.鴛鴦酥盒
' J& \# W! v6 l9 ^# |3 R$ K61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb7 H( z. c, ^$ `0 i( e( q" E
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 v1 Q( _" u) ~* D6 ^
63.傳統豆花8 T4 F4 f* e0 e; u0 g6 W- g/ O
64.抹茶酥
% h& H% i  h, R. L5 y$ C  c0 c0 e公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
2 c' v0 a( R6 b9 `66.綠茶糯米滋0 X- z1 }* O- w+ {  S' q: \
67.蛋黃千層糕
" H6 k: r, k2 x公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰
) b' Y! V# J" }0 a. x69.九份芋圓冰公仔箱論壇% }* G1 z( v7 z, Y2 j( j  [7 t
70.鳳梨紫蘇冰
  j$ ~0 i) V& \( z) S( B' }& V6 ~公仔箱論壇71.八寶冰
$ Y% o8 L4 M6 k" P公仔箱論壇72.椰香紫米冰/ C( a/ T) a* t
73.金桔冰淇淋
' X3 k) U# W/ v2 ?7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 K2 T! U1 j4 Y* @: f
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇8 ~5 _4 p% Y  }2 f# s
76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 K9 b* V1 l3 D  Q0 C/ U8 w
77.豆漿冰淇淋
  O) R! H+ g0 S  U9 Y78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb) j/ ]0 |" M$ E. o# H3 l
79.宇治金時刨冰
8 B; Q9 g, _( s8 b80.香草冰淇淋
: }/ a# Y$ n, \. V81.紅茶凍9 w) a! z1 U# w; Y& |& O4 ^8 h: {
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇$ `0 a* t1 a# y$ @$ [
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C7 b9 u; J5 t3 G
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {% r+ U: \4 i; a
85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb  ?1 q8 w  H  R& T7 s% i$ x
86.冰淇淋聖代www3.tvboxnow.com( r. Q/ }9 {/ e: P1 v
87.起司丁冰
4 \/ r/ @, `/ w6 d: G! q" mwww3.tvboxnow.com88.花生冰淇淋
; F, w* q% e1 t0 B2 v0 S, Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _1 ?6 x; V1 M4 N1 z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( D9 h" }# {8 p; H$ {& pA.熱水  150公克
8 ]) N; P3 e+ x/ y; D  {tvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克
( [; f$ E# L6 t' U' b' [www3.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克
8 P4 L/ j: r; b　果糖  75公克
: U4 n% H2 y  \  |+ j公仔箱論壇B.吉利丁片  6片
% e* ?0 x9 ?6 x3 ]tvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 www3.tvboxnow.com( E: n5 o  f( E$ r- ?' A+ W
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# X; p) I$ l( o- U
　馬士卡邦起士  500公克
1 v3 k) ]( D# n. M: M9 C% iwww3.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克
) w, p' h0 ]! ~# J" W, qtvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
' S, D3 k) N9 W; {; I" B6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片 * a2 [- J( f! A. T' g+ }
公仔箱論壇+ T/ @+ z' c9 V& O
【做　法】
: ?$ `$ @" r$ u% N% u3 B# r! ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
% I* \* M" G3 L0 Q. q/ v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H0 f3 \0 {% W* Q. G
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。4 Y# y0 H  o% P0 k

; @8 S0 g' K, Nwww3.tvboxnow.com3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。, d5 r' d& b; t2 V# v

2 x1 U2 `0 N) U4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
2 G  i" @- e" c8 q/ |: M* ytvb now,tvbnow,bttvb
7 G( ?3 M5 o( w) h公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
2 N) ]1 x7 [5 D* m: Q公仔箱論壇
# A3 S+ s8 s+ d3 l0 P* q6 l6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
( X8 n2 j  _4 N$ |: ^2 Stvb now,tvbnow,bttvb
8 u1 g7 x3 b' J$ n; |+ h; @; G7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
' ^* B: O9 `. S9 y9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d% e& `  O& I/ ]7 G公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
- s% d+ ~- }, q6 _! y
& V# l* I5 _* p5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 T, z. j- n7 M' v& H  V餅乾體： 公仔箱論壇1 a- p! i5 O. m
低筋麵粉 200公克 " D# \. U2 ?6 _0 _5 ~
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# _% w/ o! I8 S* S; l; H9 a
細砂糖  200公克
+ A6 V% A/ |9 a; G& h* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
7 Z& |8 p" i2 {8 g公仔箱論壇奶油霜： www3.tvboxnow.com5 Z6 E- x& n+ V/ \& H" p
白油 60公克
& \* l4 U1 E9 l3 @3 T奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f, u( L3 n5 D  s5 q" _: \0 Q
果糖  120公克 www3.tvboxnow.com1 Z! ~  m, t$ c& j, L" ?
公仔箱論壇# d2 e' B& c1 W/ E$ B+ j. F; ?
【做　法】
' Z& h3 L+ E8 _: |( ]. z1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
. u7 X7 w7 f! P# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! `0 ?9 i* W# \2 X( Z
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
) \( ]" u+ {# U* ftvb now,tvbnow,bttvb
3 V9 a$ k( {; s% I6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
% O# ^; l) z4 {7 t, K3 lwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com9 |' Z1 t0 c; I  D
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
" J) z2 P# ~: htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 ^; [7 ]' x% g
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb: X; Y" c# j. ^6 h) H* a6 ^
【備　註】
) t& t$ X4 W6 ^2 ?& B! ]3 p9 h4 Z+ B* Atvb now,tvbnow,bttvb數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 q$ t' u! F% J
公仔箱論壇. p) P& W' t. `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 G) g6 Z/ C/ ^7 F  x% k
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb& ^, d( v, ~  \, x8 h* Z9 r  Y" d+ f9 M! f
低筋麵粉 230公克
( _& Q; B/ p7 ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb% `- T+ o/ t, P( D3 m: r
糖粉  55公克
) B/ ~& o# R7 w$ Z蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 J; g6 L# {' Q+ @) _3 C/ W
餡料：
4 O! C+ d  G" l0 K' l牛奶 150公克
) J  J2 C- C3 i" V* u8 v2 Y' z卡士達粉  80公克 公仔箱論壇! W3 N6 k0 r& z, c. s8 k) n- l
打發鮮奶油  100公克
0 l# C3 j, H0 @公仔箱論壇南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 w2 L) c0 x

0 W" L( Q- _4 ?  E【做　法】
& M* K' D$ h  @# U. q1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
0 j! `6 |- \; S, @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P  u! B& J8 q/ }4 f. Q
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
+ D$ i+ q7 C+ A6 P. a% G7 ~www3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ @3 j  U& E4 _# u# i+ y1 h5 p/ y
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
" v4 L, ^6 i2 _# |3 S4 z  G7 y
3 |; ^- U0 K) }公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
1 o; @- f/ g' z& Q; q* D公仔箱論壇
+ C* ^7 O" ?) x5 _; y) _3 H/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- `3 g. y# K: f餅乾麵糊： * f9 l$ p# u4 V( C+ @7 `3 Q* M
泡打粉 1公克 # K9 S9 L  D( Z/ T- E
低筋麵粉  175公克 www3.tvboxnow.com. x3 _8 t$ L, c8 L) q& y* p
奶粉  15公克 4 M* l2 y" L/ P/ @6 Z6 s4 L% [* F
奶油  150公克 公仔箱論壇0 }- J1 [+ H; P" y& ^$ R
糖粉  85公克 www3.tvboxnow.com8 p$ z" j! J+ e  @! n
蛋  60公克
) @0 @$ w! |% V: {" p# H% G) D玫瑰糖漿  10公克
+ }! ~6 l9 D8 V6 l/ Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
3 |. B8 p0 M3 `& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
% y0 R- G! @8 @6 ywww3.tvboxnow.com白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, M& L" Z- q7 b" ?: I7 X. b
乾燥玫瑰花  適量; q, E; F# O  e* ~) n0 `, a8 h
& |; z: z% h) f; D. V3 \, S4 K- t
【做　法】
1 T5 M" O" p, C/ P/ s# m公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
; i6 H9 ~" k; _- E: R' N; Q tvb now,tvbnow,bttvb1 e; H( y  z0 m9 ]) b' J  k
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
+ h3 L9 P; @0 n, } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- D1 Q1 ^& b/ X) N" O! W
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 l7 A0 u, Y/ f7 Y7 R

, L! J5 R6 J. T( }+ R1 Dwww3.tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
- p6 x; b7 N# B tvb now,tvbnow,bttvb/ k* V2 N% W( Z% M! |
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
6 M  z+ B* j4 u公仔箱論壇
5 S8 H9 l- t2 R! d. y3 X2 @# Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 H1 s9 r! K! j& T6 a* Rwww3.tvboxnow.com鮮奶  511公克
9 P( d% r' I: z: W! D; n1 b鮮奶油  236公克 公仔箱論壇; ~) z# ]* N4 }9 X; ~
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 n: R! |: ]0 Q9 B  [
鹽  4公克 www3.tvboxnow.com) R( x* v$ i; f. i( H
杏仁精  5公克
! c# H: S2 J3 u3 Kwww3.tvboxnow.com吉利丁  12公克 公仔箱論壇- F) o8 u2 U; j  Z/ n
奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ H5 r  A% x* A" W
草莓丁  少許 公仔箱論壇: A- X7 E) C) g% Z
水蜜桃丁  少許 5 ~& q; k8 n: {. N# c, Q# w
提拉米蘇醬  適量 - S2 |. {5 V' g. ?: k7 U

% q6 E8 D" B- r  K$ q【做　法】
- m1 {% p+ H0 u1 [1 |" B, v0 l9 m5 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www3.tvboxnow.com& H2 g8 b4 W4 g; B
公仔箱論壇0 X" U* J( V6 {
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。/ z* x( }% k  M

+ i9 s- h+ k2 etvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
' }: L3 z4 G. m4 K) O
5 i' g# S6 y* |$ K& A+ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
) b- C2 B8 b  M& d2 a- I* T# b公仔箱論壇
6 o; j. p9 J# D/ L& r. W5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。5 B( W8 q' x8 z6 B0 G- B

6 S, ~( n: @) F4 P+ l) Z' Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
, X2 a+ o2 T5 [4 t3 f3 awww3.tvboxnow.com蛋黃  150公克
; {! k. f' g. {$ |  t玉米粉  30公克 公仔箱論壇9 X" I$ V" b% O, u! J" M
細砂糖  270公克
+ Q8 _; `: S6 T  y: l1 ?# Z牛奶  550公克
6 H8 L( Q$ t1 Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^/ V" B$ g5 Q3 O% q
白蘭地  適量
2 T, I* i2 Q1 s9 j" u水果蜜餞粒  適量
5 d' ]/ X, L, M) |4 H0 h' X( s
) d: o& x4 V* v$ ]" l0 [+ `& ?+ o! ~公仔箱論壇【做　法】
& ^8 M7 N8 c. N5 Z; J2 c1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。9 g! r9 ?5 U; @# {3 d: n

4 \) G6 S$ @  c$ w/ n; Y9 h公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
& `! p" |* Y& bwww3.tvboxnow.com
" B  a: T2 R# Z6 g. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
1 v+ Z+ A5 D( N7 k/ n# a
6 P3 t) T. _. Z; A6 F) Y- ?4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [" y9 T* Q8 [0 c6 H! M

, Q, g  I6 p% R8 A7 g/ \公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  f& k) k, k% T4 A* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 www3.tvboxnow.com  A9 r% J% U( {- ~& D
奶油  144公克
- Q7 S, |  g# E0 B& p3 e* h公仔箱論壇糖粉  101公克
2 ~# }, N8 T7 G- G8 d" U4 Ptvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 6 j" m/ Z% C, V
乳化劑  4公克
& k0 f: x- K0 i! U$ D1 b) D公仔箱論壇鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( n0 ?. g8 ~4 l# o4 d( N0 F
奶水  14公克 www3.tvboxnow.com4 U% S- }# \& T" a. x
全蛋  144公克
* a) s& ]7 _9 U( A) P  j公仔箱論壇蜜之果  34公克 + i1 j1 @! D& W8 ^
蜂蜜  適量 3 ^; u1 T# R; {( ]
公仔箱論壇/ c( B5 @% e: }$ a2 K, B- m! Y; q' d5 s
【做　法】 1 T! k; l/ }6 k6 W1 t" p: Z
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。7 f2 M9 g& ]2 O+ z

2 z+ |/ H! H) Q  ^2 R0 O* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?6 j) l. K+ k4 I4 C, i
www3.tvboxnow.com5 [1 a+ k: A3 g6 _
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。: q% h$ F& x' q) _
www3.tvboxnow.com8 z( W" o3 T% H& o) ^
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
+ r. [: V0 @$ l公仔箱論壇公仔箱論壇$ K# n. H7 P* [6 T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 # x5 u; E! H; r' N
泡芙體： 公仔箱論壇8 ^( u+ h+ ?4 T  }% x( w5 o* {
水 100公克
$ T/ [" `% n1 [  |: {" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
6 @. V% n# d6 E$ H& \1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 % L: E; p8 s8 h; ~; L
低筋麵粉  120公克
5 ~, ^  G; F- J1 y$ V3 N- u  I( P公仔箱論壇蛋  4個 www3.tvboxnow.com+ F- d/ M8 k1 u0 x% Q' Y) h7 E
餡料：
% R. O5 {( ^" R6 K6 p" @# F  m卡士達餡 550公克 www3.tvboxnow.com' W6 r$ H* _/ [6 b6 ]$ D' d2 g
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h7 _! `! m- Y6 w+ M% _
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb2 e; Z" M" u+ ]  ^) J% j+ S
tvb now,tvbnow,bttvb" C" F; g- F/ U9 d: D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* b( y1 o: |5 K  U+ d
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。www3.tvboxnow.com' r" U  Z' U! h! @0 k. h$ s3 L

) x; T8 P( Z$ j1 ^' l7 \2 p公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
( x; C; v) O# [5 Xwww3.tvboxnow.com
/ k* k* O8 D5 V% p6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
( N' F, V+ n! u9 Z8 o6 ~www3.tvboxnow.com
  O7 y) P$ r2 Q* r' E' D7 |tvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇# e& t6 I' b1 [7 p

, j$ j) R8 n: ?6 T7 @: h; n# |公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
1 \' h) Y8 V  Y9 @5 A% Mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" C1 P3 p6 S: S
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
. D: D: |$ c  a3 N" ]公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com2 A7 t2 F$ T0 b) r) M
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
4 Q3 [! ]' J7 M4 U& ]0 i# jwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 @* K  K: k2 O) D! S7 X
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
0 [* ^! R  v- Y0 B' C! z$ a, c! L2 T【備　註】 公仔箱論壇; P+ m9 R+ S  E6 M+ R! P" h# G- [
數量：40個
3 K7 F2 ?. {" d5 Y公仔箱論壇
+ Q6 V; P. L7 h$ v: t+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
8 I- Y# N8 W9 j1 {/ Q+ Xthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
  O4 V  g1 p3 J4 ^/ \1 Hwww3.tvboxnow.com餅乾底：
6 e; f( N6 u! z9 r- A8 Q: t8 _" `奶油 30公克
- W1 {: q- B* Z9 k消化餅乾  146公克
) D! \" I, F# R' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
. Z* d/ U2 g& D- K. A公仔箱論壇糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ |. d1 B0 Z5 ?/ j  V
杏仁角  30公克
/ |. M1 G9 G1 N1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g( G$ t5 D& w8 E; Y
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* ~- z6 j+ j+ E, @, B# z, N
奶油乳酪  479公克
. {' ~; P) T0 zwww3.tvboxnow.com全蛋液  239公克
" \5 R0 {" D9 Z0 r2 ?公仔箱論壇奶油  24公克 ! W7 }3 F2 X5 ~: Y1 X: `
玉米粉  19公克 4 e& q, {" ~- \9 @
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ i  [' Y- M. y& h. c; H7 M
裝飾：
0 R! {; {, ?( \% J( c2 F* q/ \1 i; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 www3.tvboxnow.com# p! A( }  b$ S
紅酒  1/2瓶
# ^& b7 Q, Z" v3 w1 p$ @% j1 H- _( d: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 Y. h1 Z* z8 Z: E' A7 i2 i* L
【做　法】
9 p) |0 ~; W- V8 O+ [: |  \www3.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
3 o7 ~' K! w) P- I& o/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* f% _( h" A6 q) T9 X
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
* \4 ^9 B* G2 G% |/ u; _3 f) T9 twww3.tvboxnow.com ) S; X" E1 w! T( m. |" Z
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
+ e! P. h- g4 |7 P1 I- H, _
; j6 T% f; I- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?# k% h& [4 K, r! \7 |

+ J0 l- {$ D* J, Stvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。www3.tvboxnow.com" h% R7 `; a7 s1 `8 ]6 v

5 ?" J  w0 W) d; f6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
9 l9 E1 A6 G! s( \' `& Uwww3.tvboxnow.com【備　註】
) w/ F  C+ q/ ^份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]