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半筋半肉牛肉麵 公仔箱論壇* t3 H' k: E+ b. ^& o) L! Z1 K
【材 料】www3.tvboxnow.com- Z9 O" x2 g1 w# j% y# W" s
牛腱子 300公克
; W( g2 x: q n5 N; h紅燒湯頭 適量
4 l' G6 A8 J! Q* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶 2大匙
2 Q: `- [6 o( _! u. A$ m1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵 250公克
. X8 O7 R; w! K3 ]7 qwww3.tvboxnow.com青江菜 2顆
1 S. O+ I% u; X' v4 o) s' ]公仔箱論壇酸菜 1大匙 a, t7 O3 U! n' ^8 d& u% @4 C
蔥花 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ n) M5 U" W: r
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 `: `9 [8 i4 h. X7 S2 ~ m
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( y7 x. M5 y% m9 G$ c
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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紅燒湯頭
$ u9 ~9 Z$ ]1 d" n5 ^【材 料】& Q7 {2 \$ x5 v0 N) m* |
牛腱 1200公克
* `1 Y# u- W4 k" M, b7 A% ?tvb now,tvbnow,bttvb牛筋 600公克tvb now,tvbnow,bttvb5 }* q% N @7 z6 }
牛脂 50公克
3 c* P0 T) s7 N3 Q+ }6 x, j中式牛骨高湯 5000cctvb now,tvbnow,bttvb( w1 J, n. k5 f7 ^
A.青蔥末 50公克- V. H& E' O& x8 ~" b% p
老薑片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D+ d2 I+ G, L
蒜仁 30公克
- h- w$ m' d: u) l5 Bwww3.tvboxnow.comB.辣豆瓣醬 120公克tvb now,tvbnow,bttvb% ~7 f+ t7 g4 r: C$ K$ x
蠔油 60cc
6 U8 O* l2 n6 X- \( q2 o* T7 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 150ccwww3.tvboxnow.com4 l, ?* o& z) |+ ~
米酒 150ccwww3.tvboxnow.com {, t+ ]8 }6 }3 b% E; A4 }
4 z7 U# l! |" S% o# T) ~3 Xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
* w% N0 B! I/ K! M& [3 htvb now,tvbnow,bttvb冰糖 50公克/ J' Z5 k: h! R: {' ], A
鹽 20公克
z: x4 }; M7 C/ `. ~tvb now,tvbnow,bttvb麻油 20ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J) K8 g2 k( r# b0 X1 g
. e7 [- B% x* O) ]# ^4 |! Z公仔箱論壇【做 法】www3.tvboxnow.com; U/ N/ m: l2 R5 `7 F. y: ?1 s/ x
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。公仔箱論壇. O2 \0 C1 S$ k* @; L8 `/ H6 W$ X# m
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n# _! e5 U# D7 a7 d
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
" _& Y! o5 |, K( ]4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
& B* f( T; A; p. Q) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |