MagicAndy

【材　料】 " k! ]; t. X6 M* ?- _9 e
全蛋  11顆 www3.tvboxnow.com# E! @5 t1 i: H; K
細砂糖  330公克 1 F- x& s7 v  i5 ~8 u4 V" G
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u% H* X  L3 }# u! j
奶粉  140公克
: q5 U1 _+ b: p. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 f& U! V; |8 ?2 j' m
發酵奶油  370公克 7 D& e$ e; W: _3 i# ]3 t
裝飾：
8 a" h$ G( Z2 htvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 & `# v* T; |2 K+ e' U8 y$ T
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 H. [# }' |' x1 ?7 i8 C

: b: Y6 J/ p& y- J. Y" C【做　法】
5 w2 r1 k0 v# F& x. H; Gwww3.tvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。www3.tvboxnow.com  R  ^$ }9 w: x
公仔箱論壇3 N) z3 Z7 Y) v0 M3 N6 W  _
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。) `/ }0 v. x0 O* ]+ B

" v4 n! r- e! [9 q/ m3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
4 l! ]& Z" Q' ~8 B$ c5 `2 j
4 B+ {6 n" G" Z+ i# a5 a4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。, ?: Y+ O, y# B& m* w

& @7 H' r! I6 ~/ {/ K; ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 K  i3 K  Z) Q, X( f# z9 V
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。# i% M6 V! J. I1 _
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, e7 o0 H, b; Y  X$ z
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb' j5 U8 f6 z! X/ D/ T5 [9 _( p/ B
沙拉油  78公克
" P- Y5 R6 n  e9 ~7 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
( n# q, l5 j4 D+ Q- I. ~2 N( ]- ctvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 www3.tvboxnow.com/ a; L& ~: b% o3 L5 h' `
鹽  2公克 www3.tvboxnow.com" Y" M* e. u8 M$ j, Z; M
蛋黃  100公克
! y; a$ v/ I9 s) z( utvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
5 k. L* C6 p8 b. \+ q/ B細砂糖  125公克
1 M6 ]4 L8 R! R1 s1 U$ l! v& x6 h公仔箱論壇內餡1： www3.tvboxnow.com7 X$ r9 H- a5 n! L6 ?5 o
打發的奶油 200公克
/ G+ v$ `+ h; H  q/ [9 R1 Mwww3.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: S9 H' L$ ]4 [/ \2 f* r
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb& r8 u" n- G4 v2 u9 K6 x0 F! n
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 v! k7 P1 s6 L) u( `4 a, L
裝飾：
5 x8 v! i) f2 k: L公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s+ s+ O- m7 `" Y
草莓  適量
: k3 ?9 e7 A/ q$ d' x5 `3 o7 y0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
2 C3 H- v7 o8 v+ ^: |# jtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
) J; e# S# T0 y& X. g藍莓  適量
/ ]$ A2 E) f+ J4 Fwww3.tvboxnow.com奇異果  適量
3 P* [* r$ j! A8 M, o$ t8 p1 F# ttvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
! H9 J: [8 Y4 I% U: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量
* ]. r3 N8 D- J- swww3.tvboxnow.com
( h* q8 I( i' B$ Q; U( k3 e8 l0 {' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 - L$ l1 C0 n% F, _+ ]% I
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com  O) E% W  F! P+ t! l

. f7 Z6 S% ]$ V  J0 t# x; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 N# ]9 r; A# [. X' A5 ~( p tvb now,tvbnow,bttvb  U5 \! ^: @+ i3 e; E
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& F0 I2 q7 @& k! e# G. g4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com8 T, C' y9 r2 S4 }
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www3.tvboxnow.com5 x. D) d: o( W
8 y) m$ H6 \% k' F7 k% _3 p
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
% c9 f9 v  [0 w7 m7 L! N5 T8 S* L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R" M  v4 r1 X$ Q
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P* i( V( T  r& d/ Y
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
, u  s1 C7 N, N9 @  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e* D: P2 c! r) Z; ^/ A$ d$ a. r公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?: f3 y+ `0 z" ^2 f
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
6 R# C2 z# ^8 V) r2 w8 d* @, u/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 www3.tvboxnow.com. m7 e/ Q! S! w
沙拉油  85公克
! }/ I) {- ^) d' z公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 www3.tvboxnow.com$ G7 v+ a( g& v# B3 L1 z
玉米粉  20公克 0 I0 h8 r3 @6 J# V: r5 u7 F! \! O- ^
蛋白  250公克
+ t9 g' _) z  u/ P$ M6 Z0 L+ x  Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 公仔箱論壇9 a5 W9 t$ W1 t1 n4 o0 k- S
內餡：
( o) ~! B6 F4 l# o/ F紅豆餡 200公克
9 k! L3 d& o9 [* G3 z6 v公仔箱論壇
4 G" i/ Y4 D- X2 i, I+ y- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇) ~. i1 K6 W6 p6 m& j) H
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
  e: P2 x. H, b. q! ]3 D1 N  `www3.tvboxnow.com
$ V5 r9 D* j9 N% Z1 }2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。( T. v6 Y6 a" k  ^0 F8 |* v3 }/ j
) G( E1 O5 Z& c# T
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) O# `' V! K3 H/ w
; x) Q" D- {* L& }# x7 A( m/ Q% y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# z" ~7 Y3 L3 c' r$ A2 m- O8 z/ s* G9 | 公仔箱論壇/ ?1 k: |9 x4 s+ y  _1 A
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 " F4 ~/ u, u9 l0 ^  z) V

  c6 e  g+ \1 \0 q5 P: i1 U8 X& ]www3.tvboxnow.com【備　註】
4 h, D3 T6 L$ q2 d7 D7 Z9 A) G公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% u* E- V# S
全蛋  180公克
) Y- ?2 s; n9 ^公仔箱論壇細砂糖  80公克 8 n5 {2 o/ {  i
低筋麵粉  35公克 & x+ Y2 \1 ]) X* w% m2 R
杏仁粉  25公克 ( k& V% n* A- b
可可粉  30公克
  d& }5 n. s. z* d, t8 S3 n乳化劑  5公克
* c$ C0 Z. \) Q+ ]+ V發酵奶油  90公克
$ t2 M) H$ M% e內餡：
( f9 X5 K& e5 r+ U- ~- H+ A軟質巧克力 適量
! H) S/ I7 {+ {) l9 Itvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
" Y2 T, ^' L4 ?/ g. B; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇( h7 w. `6 n$ e" ?& B
打發鮮奶油 適量 ' g& X) H+ K0 z* a" N. X5 e
巧克力片  適量
; p7 \* p+ I1 f+ w$ o6 vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
4 F) y8 q1 Q1 M$ Itvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( U3 U- ?" W  ^, a2 M

0 R, P; t* ~0 Y: p  `& }  [  dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ a6 q. ^& V2 I& j: g, j" J1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb$ I7 R7 c, {1 \2 p- l

* y3 P" L' W+ t( T1 U# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。; Q- X+ `: L7 m2 u$ o( Y

  d) P0 P# z, O' I. H% z' n3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 e! ^' N2 K7 l  A  E; D' C* I) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J$ h# V( k1 {% y4 H5 c1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y! N/ k9 y: T% Z

! Q+ w5 J5 C) b) Z  Swww3.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( ^. j4 |* \6 h# ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
+ v. J8 m; b, a8 a4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
# B: ~" V$ k5 t7 b# L+ Lwww3.tvboxnow.com鹽  2公克
0 E& r  n6 u6 t2 ^  i* `& @tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 www3.tvboxnow.com: ^: q8 b% s; Y6 d
苦甜巧克力  60公克 6 D7 N- R4 y6 J) Y. U
低筋麵粉  90公克
' {! _2 l5 M( ?. S" f* u/ g9 k可可粉  20公克 0 H4 k1 }) n0 b+ G" E
泡打粉  2公克
, s( t7 b5 {! N" k  m- B小蘇打粉  2公克
: g9 X6 E% O% S* J. l碎核桃  適量 公仔箱論壇, H) T+ f2 K- l- ?4 q% ?5 k: |1 u
夏威夷果仁  適量
' ^5 W0 ]1 T- u- y
0 V7 {# O; \9 I8 e* k1 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 , d4 z4 E$ e0 E
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; O; P" s4 N
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。www3.tvboxnow.com5 s  f) P9 c. `2 n+ T4 p

0 ?9 Y; \$ o/ g7 E8 y2 rtvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
$ B$ V( t/ W2 p www3.tvboxnow.com  h+ r( ]/ t+ e" x) W
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。www3.tvboxnow.com5 l; w$ P+ f% k; \! X0 _4 O3 y
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【備　註】 公仔箱論壇- ~/ k2 B# C5 T& O
長12公分×寬2公分／6條 8 U0 [6 R! }4 j$ l
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R1 u) ^1 s7 `
熱水  80公克
( D% K& t4 c: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
" N2 M. \0 ]4 |8 ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
! W9 T0 n1 @- ?7 ~- [0 lwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克
0 |0 A7 O: K7 e9 ?$ N, I( {. V泡打粉  2小匙
' D5 j' M: B; L' l鹽  2小匙
. X7 R& J& m7 a/ E* x4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v2 D: G. t5 e3 X7 p# t  I
蛋白  187公克
  F6 g1 b1 c$ n% d7 k  Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 ( f) f5 _4 _, o9 D2 p& v
內餡： 0 u9 M2 I5 R! m' t
咖啡奶油霜 適量
' n* R! |2 `8 N. |% T裝飾1： 公仔箱論壇6 ?& w' g. s' T+ q  X" N
細砂糖 30公克
6 @" F, u; n; Y7 v: W6 w* Wtvb now,tvbnow,bttvb水  適量
6 b6 {4 N  g; h6 T7 v公仔箱論壇杏仁片  100公克
2 @# g6 I3 w: _6 \4 N3 k: X" q裝飾2： www3.tvboxnow.com3 a! t) a& K; w
白醋栗 適量
3 Q$ ~- `; ?1 V- e2 D! u7 t$ e藍莓  適量
6 p( {6 ]: F8 Q: i夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h6 b; C9 y( T: T: h8 G( X
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @! o0 i4 v1 H0 B% t0 c
& ]3 x+ i6 b* |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 \) y% u1 C" j: e" w- r
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。/ [& \7 H2 h4 j4 B: ?2 ]% ~4 q

' n7 ?& Q- C- b3 \, p  i0 J2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
! z' q: H0 n' n2 ?' P3 k* y- m
9 q% \' K1 c$ ]5 n9 B  o3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇: r: X4 W4 q  X6 p$ q

4 V+ Q5 x* c6 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 Y' ~) l. K- R: C0 u2 d3 A  X. K9 btvb now,tvbnow,bttvb
$ N2 G$ C1 C2 C2 [& u# U9 ]5 q5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
* n+ r" r1 @. y3 g 公仔箱論壇- w/ ~* T# j1 P9 V3 D
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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; f" v$ ?6 V( V: xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  d+ X' h% C& ], o0 F' n
長30公分／１捲
7 u6 x! V, T; H: u* ?1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
' }5 h  c/ v0 v6 [+ O* }3 w+ D: Gwww3.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com6 y8 x, O# f* W7 c8 T
脆硬類麵糊：
) U8 c3 `" O9 P% U奶油 80公克 : p! i3 n+ u3 |% L
糖粉  115公克 www3.tvboxnow.com# X6 P! R- f* }! I) f4 |: [
蛋白  110公克 . \# D& U- k) ~0 n1 t2 ^$ J
低筋麵粉  75公克
) a: S% c8 c- I% N杏仁粉  20公克
/ q" D" x. q+ k* ]- s% ]裝飾：
# c. _1 r- c+ @: A# T5 i# L融化的巧克力 50公克
% w% v% B$ r4 |7 A: z: L0 t, N  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
/ [  A5 r. E$ \. u, ~7 [www3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 v, j  i( b* o8 ]4 W
【做　法】
. @0 ^! O6 n5 d" F4 i3 l1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
( F& Z4 \; A  N# |9 L0 Z( I0 m$ ^  T5 c& [
4 C2 h2 U: U7 k4 o7 O+ m& W7 x/ n3 ttvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。2 R# o! O, `' Q5 f
www3.tvboxnow.com+ ^7 N9 c  T! H) _. c+ E
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com: Q+ m1 `* h, G, w3 S: {: x: z
牛奶  70公克 公仔箱論壇8 H+ \" _* m5 i7 T6 e; X
細砂糖  200公克
$ d4 _# ?. W2 a* g" [8 o4 u) q) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H' u; d& V) F5 q( N2 f
咖啡粉  20公克 公仔箱論壇5 {/ ]  ^/ ?, ^# ^& P( z
沙拉油  80公克
- g# Q5 m$ Z+ B" D! P低筋麵粉  110公克
; @1 `2 s4 m& T) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克   U7 y2 A2 B/ I+ D
蛋白  200公克 * \0 \. P, X7 k5 I6 `  [+ g$ R& g
奶油霜： 5 T4 I3 m0 K0 {- r
白奶油霜 200公克
7 e1 ^( U# e  A! f1 D濃縮咖啡醬  100公克 www3.tvboxnow.com+ c) I$ R2 k& J2 b. D+ m- S* L" U/ c& o
愛爾蘭咖啡酒  30公克
4 X) A: T# X" b" I1 s& Ttvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： 3 V' V; r& ]1 X7 \
細砂糖 50公克 & w# n0 X% W' _7 s
動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇0 v7 Q& b2 {7 j/ b' E- j
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ \- K* l! X! r) m
胡桃  130公克
1 S, N% f' v+ E1 m裝飾2：
( R% o: j7 P0 R4 u9 ?$ T7 d開心果碎片 適量
0 u7 u/ P3 R9 e) g# T4 d/ Z5 m6 ~8 I公仔箱論壇巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e3 e* t5 h- k* s' E
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 j. }! Q) g, ?
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& W, X$ @# `* p# T

: P" R, _: N; b  m! b4 V7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ t! O/ {4 z; J- j; H. K0 `1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y# y: y2 @, ^9 s6 n
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
0 \& B- w/ t/ _  z1 i# Iwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇( E6 Q" \7 T/ v9 \: g" Z* s" Y% ?: c
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。  O4 f8 M* Q: s/ h# X
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; g, B6 I2 f+ Y) z3 ]) X3 t. f3 R& ^5 E

. f9 b1 u0 G$ ]- ~$ g! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇& L9 m! I& z1 E; L& A. Q' R6 x

" E1 c; r4 a; `/ K( b) ~9 `. o) R% T$ @% Y6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
. L' d, k* ]. k& C7 m% M公仔箱論壇 0 [' A$ X( {; |
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
1 L: S5 u! n( C: d3 m7 Y2 Z) xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( a* h: R" Y+ f# h( P. r# P
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
7 ~& C7 _9 C& \. ~0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y5 L6 D& P* e【備　註】 www3.tvboxnow.com; V" w: T8 X% I: `8 \8 Z6 J7 i
長30公分／1捲 # }' {( D- [, K0 g4 W5 w/ M% y
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb# R3 Z0 Y: t% e1 v  i( b
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 4 S" `; Q9 E) \6 G( C
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb* j% d4 m- d% [7 ?0 x& F( o8 P
發酵奶油  160公克
" M4 Y  p( X& Y" S1 b1 v$ p可可粉  25公克 $ }% Z8 p$ d/ K: I3 ~" G4 J# d
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb: f! Y/ {* u% D" X; k
蛋白  200公克 公仔箱論壇# E, ^2 ?  }' L4 B$ \
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 \, H  F) E) `* z& x1 k8 J
杏仁角  30公克
% h8 z) g+ x$ J' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： ! C! x$ j4 a/ q9 c3 X9 F; u4 [5 z
奇福餅乾 115公克 ' E( y% @% `( ?: W1 M6 G5 Q
發酵奶油  55公克 % |: g0 K* ~6 E3 ^
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 |/ v! a7 Q; r2 I' g6 O
核桃  適量
0 d$ k% P! @( c; O0 ?5 f- n: ~: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
( @: `7 t6 `3 U1 ]- E) {  {# I) B4 kwww3.tvboxnow.com糖粉 少許
; H; |; q( f; @8 }7 F! ?( Jtvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
1 n, ?1 `8 a5 a/ l: g+ ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  M# s6 N; f0 j; A; O/ U
【做　法】
. ^# E$ n* {  Swww3.tvboxnow.com1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
3 P; M6 V& I+ ]0 X公仔箱論壇
9 _/ |, G' H* H2 i0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M! u! C& x3 @# ]% z" U, H8 L" `

8 O* n5 y! b5 G6 n* n- I' o$ D3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
1 Y% C% J) [/ a4 I; a( T; T  Y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W4 k, T4 |+ K1 V1 o% h" m4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
' A/ I6 y2 S& ~: V* Y8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h( c+ F8 J: a4 f; g) h" y; ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 8 s; W1 }- s7 o8 ?
長6公分×寬6公分／5個
/ l/ T" d9 l  M( n: ~tvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇* {* o5 m2 s! x+ Z) \
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
% ]3 R( k7 _% Y7 _& ?4 r( Twww3.tvboxnow.com巧克力  70公克 ( {9 O5 \4 g2 f) x- t5 g
奶油  10公克
# ?- I1 }- a: F1 k鮮奶油  45公克
8 w3 F' g- w3 C4 E白蘭地酒  10cc
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0 C$ z1 j8 p! J8 z1 J2 o【調味料】 : d5 }* [- h3 p" s$ `
糖粉  適量 www3.tvboxnow.com# t- S, K/ ]+ ^+ G

: \% S- e# z/ B& \* F0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# v  X) u7 k+ K8 d: t) V& o1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ |2 O" z( X5 j: |; S% x+ P- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L7 P/ E. |; ?! E# y+ O
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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  s/ [$ ]; g/ d+ c/ ^- Z- }3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
5 C. N; f) ?. A8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
9 S" w! A+ k! F1 H" Z+ B巴巴露餡  適量 & c$ k/ H; R8 a/ o! S6 k2 n2 ?
盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb6 z& i2 F* B7 Q6 O: V
奇異果 1顆 * m2 }: l1 p9 X5 g) l1 [
果糖  10㏄
& d/ k- c+ @5 N檸檬汁  5㏄
0 [4 N! D; N8 mwww3.tvboxnow.com盤飾B：
. l+ j; f! r7 A* Y: s  `5 ^+ iwww3.tvboxnow.com橘子片 2片 & s% [7 {. L6 X# h- d# D
8 G6 \; G# Z5 r
【做　法】
0 n7 B5 y+ U- r公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D- s/ _5 _0 D

# _7 a4 Q$ Z0 [, Z5 ntvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! K# m( `' w# ]1 M  o
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇8 A! v; k) ?/ `8 ^! h' x% @, T. z
細砂糖  170公克
' `' [6 m; |& W0 v6 d+ x1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
; g6 ^  }- c" N全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 b( ?; K+ {, i) I: J3 P" ?" {
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇( _1 W$ E* M0 T) h1 K* r
泡打粉  5公克
& x# n. k5 {1 r# ]公仔箱論壇鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \  Q4 }; @; g$ C. I
柳橙皮丁  100公克
0 m, }' Q% Q& m. q: P9 V9 Hwww3.tvboxnow.com蜜汁果  25公克
3 _+ n7 Q) Q+ i' H, i9 T) A/ }www3.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb. \- {( D: {( A# W
香橙片 2片
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【做　法】
! x1 l; e- O2 a0 W( b1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
" U" i* y3 a* ]6 I9 H3 ~% [/ I( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 I8 P5 D2 {0 {% `
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }! k$ p' i0 W& J8 M3 f- x4 u3 f( X
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
  ~+ q: b- x* Z  q! Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇% ~& s+ T2 `* e" B
低筋麵粉  171公克
' t( S0 Z1 f+ p1 q& S速溶酵母  15公克 公仔箱論壇' s3 W: Z" I& @# r2 B
菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  e, L- q; `1 E* j% |
細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 i; W+ e4 h/ k) r8 u0 e5 }7 V
鹽  9公克
! {7 l+ y& ^% D) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc www3.tvboxnow.com' ?1 H; K5 H: ]. S  j- n3 p
全蛋  57公克 5 N4 X& ]( }. H/ y: c7 ]3 r
奶粉  23公克
; F  h3 t$ q' H; f6 u公仔箱論壇奶油  28公克 公仔箱論壇) a$ {6 N. H9 W$ J3 T; p, Y0 ^
裹入油  263公克
) g8 x& j2 _* Q$ k2 Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. O1 |8 e/ t/ ?/ i0 ]4 Z, \8 H/ b
三花奶水 少許 www3.tvboxnow.com( M5 r+ }  v' q
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【做　法】 www3.tvboxnow.com) _. ]; _$ a1 V; C4 P, m$ B
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇% q" i4 ~: u6 w0 S, o$ ^4 W# `: R
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) X3 j9 j: ^7 P' [/ S3 }6 e
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇7 K1 D$ _/ J1 i  r* }; B' x
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
4 g8 R; R! z7 F: }. E公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
2 a4 j# m9 N/ U# d( `/ g0 v) M公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 www3.tvboxnow.com9 m" B( ]. A9 j2 j8 U1 _6 ]) P; e
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
  s- n/ V2 e$ ]5 ytvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" V8 U: p0 b1 f' g4 H# L( t; ?, gtvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 www3.tvboxnow.com, s, n0 g/ O5 T* `& [

, h" ~' U+ G6 p( k! S$ Z, L: [www3.tvboxnow.com【備　註】 6 f5 W4 T) o3 q% F# V" C5 e* N$ D) P+ |
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
( a* S- B! L: w公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?; Z* r* |9 F0 _9 J' l8 W" ^
糖粉  40公克 & [) ^4 |- Z, N' \. A( N
蛋白  1/2個   j: w" J. f% j( b0 O; B. |
杏仁角  65公克
' }" k, G1 r; c, J. U9 ftvb now,tvbnow,bttvb5 @! \+ x. y6 X, R: f
【做　法】
: n& H% |- D- j! J: m: K5 ^1 [6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 , {8 p6 p* I7 c3 [0 n, ?: {3 }
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
0 y7 M! U, T3 N% b  D公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.