MagicAndy

【材　料】
! b3 D2 N! |% Y; y$ M公仔箱論壇糯米  1斤 公仔箱論壇' U1 j6 K, o* d: @# x
糖  1/2斤
  Y: ]+ _  K; [7 w1 ]水  1杯 www3.tvboxnow.com6 E7 w  J6 ^+ J2 o' k4 T
麥芽糖  1～2大匙
6 `$ _1 N8 v2 g8 f熟芝麻  少許
4 `: z% Z5 e6 Q% [2 C公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇7 z: ^: t- n4 B, J1 D& r1 E
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 7 k" }" u: ~/ U; w) |( ?. K
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
& O* ^( ^% a4 j6 j7 ]5 ~6 z圓糯米  3斤 ; ~; S! o& [0 f- x1 V# W
糖  10兩 公仔箱論壇4 I- e  D3 I1 b& X9 B
食用紅色素  少許
; R" R' J+ @+ w/ |* m! ]www3.tvboxnow.com菜脯米  1/2斤
1 h) b3 o8 V8 e+ v0 h% v9 h1 Ctvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 * `( j% c) b/ W: F% u6 Q; \5 r
金鉤蝦米  1兩
+ n. [, \# E; {5 n8 m3 uwww3.tvboxnow.com油  3大匙 # }2 V% |1 I" r
香蕉葉  10兩 % m$ D! T1 n$ g  Q
【調味料】 & f; R' p8 C9 v2 d% S( ]
醬油  1大匙 0 \7 u* s9 v1 w& z2 x8 `0 D( m0 E
鹽  1小匙
* w  X4 i+ ~1 ~3 m. [8 I4 J3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb/ l( O2 s9 h4 Z  m6 @: Y% S
胡椒粉  1/2小包
  ^9 w7 W7 r; m0 e8 e" Ytvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
; w5 Q' Z8 I7 Z; o* S3 r【做　法】
' H/ U6 Z, C+ E(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
, U0 _1 }+ Z# W& o公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇* m" c, a" c" G& n6 j) y
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
( Q) |9 D% D4 ?; b$ y6 l6 k- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
- B7 Q5 a+ I5 E0 y+ gwww3.tvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
2 ~5 h$ U/ x5 z3 ?+ J! {(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
, E/ `7 x+ u  E- }1 P+ e! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% f. f) U: i; h2 g: G3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
! z+ y! {1 Z% C) h) W* d% E8 stvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】 8 A  {, A( G1 Z' q
海蜇皮  150公克
$ d- E5 m5 F" B3 b1 i西瓜皮  300公克
6 q+ s" a/ M+ Z8 f2 R: |公仔箱論壇辣椒絲  1/2條 6 I  x; ?3 |% a8 [
蔥絲  1支 公仔箱論壇( }  ^4 ^% K; f6 N1 x  m
【調味料】
9 C/ m. t/ S4 A* y香油  1/2大匙
) [) ~. [* G+ k8 P% U4 G3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
$ U( c2 d0 d* O1 K" J公仔箱論壇鹽  少許 公仔箱論壇, l% i3 t+ m: o: [) t3 u: H
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" q4 Y" C9 f6 ]) m" ^
鹽  2小匙 公仔箱論壇) ~; v( U' H' Q1 K  e' x
【做　法】
" O3 b0 _3 u2 q* a/ @$ X公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r& w* m4 s& |3 z8 f
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 www3.tvboxnow.com, t/ u: B# A+ m6 A: t
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 " @" o( M9 J' j4 x3 i
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% M7 w) Q, \& Z
【調味料】
& _2 G, ]- K& o" i  ^5 E6 swww3.tvboxnow.com1.鹽  1/2大匙 www3.tvboxnow.com8 R* s: m4 `, ?4 n- Q
2.粗味噌  2大匙
, n4 B8 a5 P( M公仔箱論壇　糖  1/3杯 公仔箱論壇( [$ M/ ^: ~  O
【做　法】
" S- Y) H: B) h' y5 M(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
, A" A0 o( Q3 G5 r& x公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
' E! o; ?+ t/ b! z+ K% }www3.tvboxnow.com(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
4 i: h0 h5 L7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ l0 I5 L# E! N5 Q/ A/ d
　牛肉絞肉  4兩
' ~$ V+ I: Z* M! S' }　蕃茄丁  2大匙 www3.tvboxnow.com; W5 d: w, S7 Q- h
　洋蔥丁  2大匙
3 m$ u$ j" ~- V! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z- c% M, `0 ^9 p: }. o
　生菜  2葉
: H- }9 e9 N2 t0 _/ J4 C( Zwww3.tvboxnow.com　西生菜絲  1/3杯
. {) I* U, [( A- k【調味料】
; g- S4 j) ]0 _9 y4 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
/ _4 S9 [! H+ s* `: ^黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 J! ]3 ]$ J* n: F" J2 i
糖  1小匙
) J! l. F$ g' x' b" R2 O. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
' |0 Q( E- i8 ^- `5 F* h奶油  1大匙 . A, `  F* u3 A
【做　法】 0 K4 ?% ^: P+ I: T9 d! p
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇! X/ B; u! I. R
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
2 p; \; B- D* }/ O$ w# M% c5 o5 ^(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
6 E6 `' |; }& t1 \9 J' j8 Btvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個
% g, E  k7 P! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 www3.tvboxnow.com/ h* H8 ]- H1 m: G
2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 s7 i, d5 A3 F
　杏仁粉  30公克
( S" B5 }+ ]0 ^& W0 \! |6 o0 Z/ D公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙 ! w# ~. K' d- }7 \6 d/ H
　檸檬汁  1大匙
0 }; N# G- V  h' Z4 Z, P公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克 , b# |  L1 n3 d- z" y* j  |
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& K) ~5 Q) X+ A7 ^6 q; x
【做　法】
4 J& l" g+ \2 y1 J/ A5 J/ S, }(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
" d9 o3 P8 S! g0 d4 Hwww3.tvboxnow.com(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
" X6 v6 T9 H$ {% b+ ]$ A+ U& a0 @(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" {$ N6 y* Q4 k9 I
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
  M4 ]0 _6 {  p' n3 Zwww3.tvboxnow.com(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇& B, k$ z; ~/ D: C9 N; _
【備　註】
: |- c" q0 u/ a0 y' t$ C. B$ R1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 O1 s6 U6 c2 d
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
$ u# H$ I" F8 ^" Y) v- q活龍蝦  80公克
. z% Z. {& p5 Q4 |4 {節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 h, P* `( u7 P+ ~
彩椒  20公克 2 N4 e8 c3 K- h5 R9 k. T% R* q
巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇% H+ U8 f2 u, r6 V& L
洋蔥末  10公克 www3.tvboxnow.com" [# P& h1 Q  m8 H( f
【調味料】
0 e6 z& t8 ]- Z6 q/ s  ^鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb% O3 I0 p  p( i. R$ {2 H
橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* {# X0 v1 d( i. `+ ?
義式香料  3公克 : {! s; H9 |! v9 ?  D8 T6 p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, y/ b! u0 E7 q" S3 Z: l  F
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
5 _8 }' h" W. f% \  o* \公仔箱論壇
: t! S3 o5 ]( Q2 `2 z6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb  D8 h& C% o: f% w) [1 D/ M* q' J
4 y8 E$ w) x# j, W, K
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
/ g1 Z- j$ I, Ewww3.tvboxnow.com
* \+ Z0 @4 @$ c' J/ T公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
1 {5 e4 f' u" Uwww3.tvboxnow.com1.大白菜葉  4片
6 U" _$ t+ w7 X/ g$ h% R& Jwww3.tvboxnow.com2.魚翅  150公克
3 I8 V, H% W8 P3 e* F( Twww3.tvboxnow.com　香菇絲  20公克 2 S* z: ^( f' S' ?
　筍絲  20公克
3 E/ W* b; z1 |4 B5 Q0 d, C1 Z; _8 k　金華火腿絲  10公克
! L: c+ z$ v& b% Btvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb+ U) C, a5 }! ]2 `
4.太白粉  5公克
. H; }! z8 p' ^www3.tvboxnow.com　水  10㏄
+ ]# t9 |4 B8 o( p3 }$ z$ E  K【調味料】 2 `$ g6 z8 c/ d
鹽  1/3小匙
$ t; l1 R# X  a: X糖  1/3小匙 & j$ ]; g/ ~- n9 n: I- W4 l
鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 A# B" l% x( N: Z9 a; O
【做　法】
$ V. {3 [8 s+ q, w1 T+ ywww3.tvboxnow.com(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k9 y% H" G! x4 D+ ?. Y% x
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇  t. z1 u( h/ ]8 V8 D
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！