名稱 : 薄荷
別稱 : 野薄荷、新卜荷
學名 : Mentha piperita
名由 : 傳說:
冥界之神 “普爾多”愛上海精靈 “薄荷”,“普爾多”的妻子因為嫉妒薄荷,把她變成薄荷香草,然而薄荷的愛是永遠不會消失,因此人們可以聞到薄荷清新無比的香氣。
分佈 : 原產地是地中海沿岸及歐洲,目前主要產區在美國、英國、日本、羅馬、埃及、法國、羅馬尼亞、阿根廷。
分類 : 唇形科,薄荷屬
品種 : 常見種類:
綠薄荷(Spearmint):最普遍栽種的品種。可用來調味、提神、舒緩感冒。以乾燥法保存。
薑薄荷(Gingermint):帶有甜味。可用來拌於沙拉中。
胡椒薄荷(Peppermint):適合泡茶及調味。助消化。
科西加薄荷(Corsican mint):葉細小,蔓生植物。
印地安(除蚤)薄荷:用來吸引蜜蜂,以採集花蜜。助於解酒。
型態 : 為多年生宿根性草本,具有清香和辛涼之植物,高30-90公分,莖直立或匍匋地面,方柱形;葉對生,具柄,葉片披針形或長圓形,兩面皆有毛及油點,基部楔形,先端銳尖。葉緣有鋸齒;輪繖花序腋生,花萼鐘形,5裂,唇形花冠,白色、淡紫色或淡紅色;雄蕊4枚,小堅果橢圓形,藏於萼宿內。
用途 : 可萃取精油、應用上廣泛可作為清涼的香草茶、口香糖、果凍、冰淇淋、糕餅、水果點心、調味醬料和酒以及保養品、沐浴精、牙膏等。
花期 : 8-10月,果期9-11月,其氣味有強勁的穿透力,清涼且醒腦。
日照 : 性喜陽光充足溫暖濕潤的氣候,土層深厚富含有機質的土壤為佳,耐濕性強,惟不耐旱,忌陽光西照。
繁殖 : 扦插、分株(各種薄荷皆可在春、秋分株) |