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原 料
4 C; E- D) Z5 C2 s( n6 n' w) z) M0 b鮮鱖魚1尾約1000克www3.tvboxnow.com& M! J/ X' P" p0 N! o
香菇片50克
; c% L* p! N! n2 {1 [8 L. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮片各50克 www3.tvboxnow.com( k- F5 j. P+ L' u: c3 Q
( P7 ?3 b7 l* O  ~' i: `
制 法
/ D, b3 |  f6 d7 A公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ www3.tvboxnow.com4 i# Z9 H- p( L+ u) a* y, E
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
4 U! ?' \, _  k8 y4 o/ H公仔箱論壇蛋皮100克
& }5 A( Y4 N# _6 @6 q" I$ P5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w* v3 a7 ~- D) J
金針菇100克
( R; m6 X! I* a" [/ P* J+ ]公仔箱論壇公仔箱論壇+ ^6 b0 ?8 C4 k- t3 Q
制 法
% F9 O, k" q9 x3 }& j金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇4 ]2 c$ u* ?. U  V6 J/ i
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料www3.tvboxnow.com$ [/ U% G% F0 K
鮮鱖魚1尾約250克
. r* z; k- m# m% u' }5 Ztvb now,tvbnow,bttvb白糖100克www3.tvboxnow.com3 j; `+ k. {# ?
番茄醬100克
) O5 y. V$ U9 n( s7 H3 q3 ~公仔箱論壇蔥結5克tvb now,tvbnow,bttvb# S5 K1 z+ Q9 ^% ~  Z
姜片10克 www3.tvboxnow.com$ J  A- H0 p( v, ]
www3.tvboxnow.com5 Z5 @& `3 ~- e) U, p0 _% V7 x
制 法
9 b1 E% L3 _5 Z5 _: wtvb now,tvbnow,bttvb魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 www3.tvboxnow.com. y( ?$ c/ d+ m1 a2 V
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 ( d( I, h; X( G( K6 X' K$ x  n3 N2 \
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇$ {% T; D( s: ]( o2 F; B  ]
淨　魚肉400克
9 i  ?. x) N- y7 `! t! F荸薺末5克
3 _7 L) N! O, F& p: d, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克
, f! ^8 v9 X! W/ C1 etvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克
) A/ P8 G& E: v" z5 l  G  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4個
* b* x( e/ X1 a$ ~- F' X$ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h1 ]: c: i$ o7 B
制 法 公仔箱論壇3 ~. H0 B4 f7 F$ Z; {8 x0 E7 Z& U1 m
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 公仔箱論壇7 c! q# M1 U" z) p: Y' P4 J  O8 ~& |
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 公仔箱論壇0 G, k. Q3 I( a; V, Q* S2 v: D
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料公仔箱論壇1 S7 q! k8 K9 H6 J! ]! G" P
水發海參400克公仔箱論壇4 {5 C0 ?9 E  @
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇4 R6 V& N8 h- z9 p2 C" H# Z! Y7 x1 t
水發蹄筋50克
! R! B; |. r1 t; W, s5 p公仔箱論壇蝦米15克
0 ]- I6 b0 n! g- e: W, O荸薺50克tvb now,tvbnow,bttvb  _  b5 N, [& l7 {$ C
水發香菇5克
% m9 G5 [! T, xwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com1 X* N! \' @  w8 |: m" U& n
制 法
( n% Q  i% N: R" B& S公仔箱論壇海參、蹄筋治淨，切條； tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 ~3 ?* i  t( Q' E* r
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvb now,tvbnow,bttvb  i: `6 r2 c) y/ r! Q. C4 O/ y' m; z
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； - s# \9 a/ W% q- f- N
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvb now,tvbnow,bttvb2 `" k* G- w/ L5 S  p/ }4 f$ z7 P
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料www3.tvboxnow.com# @- a$ Y+ X. u/ H. {
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 公仔箱論壇0 l9 p& P9 _7 Q9 r1 W5 m( x

! L3 z! P, Q8 o7 o4 j, b制 法 www3.tvboxnow.com3 k  k0 p( [$ T! U
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
0 g, u; {% c8 |6 H! w. \香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 公仔箱論壇0 o& g# C' l! G& `4 Q
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb; r- x! n4 N& I/ x; ^. Q
鱸魚1尾+ y5 I9 b8 C( u
番茄醬50克% h. z, F1 J( D2 ^8 T
芥藍菜葉2片
' o! S/ @! t: A* u) q4 b# }8 J: Xwww3.tvboxnow.com干淀粉100克公仔箱論壇8 c' }' r% U- `: v2 z
濕淀粉10克 9 I$ N6 \# |1 U! R- b/ R2 f+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x0 m0 \# H) h1 ?( v# E8 W
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb1 A# M4 d! i% C# d, d1 B$ l
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
) B7 s) A( O) m4 C# i& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
! l. W6 `! E: f9 i* H/ J" R/ R; H: Atvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
5 }% q# M4 G- z+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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" O, t. W# q# ]$ r, u1 b8 ~原 料：
! q" S: F  q; ^6 \9 M+ q! P( f: N龍蝦片适量
, b4 r4 V) o  Q8 T) n' V公仔箱論壇蘑菇适量www3.tvboxnow.com3 ^8 w6 t" _# i" M0 G* ]0 J
發菜适量
: f; @$ f  P; @3 hwww3.tvboxnow.com蝦茸适量
' }! n2 A, q/ S6 ~' ~: \蛋皮适量
6 ^+ A% T* I, pwww3.tvboxnow.com紅櫻桃一顆
* o' i) C* u( h5 ~4 \( {6 k制 法
. @4 H, G9 k: F# a$ S. jwww3.tvboxnow.com龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 ) P$ W+ W$ G4 ~7 d" x
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
& {) a/ l% k. A+ e: H& rwww3.tvboxnow.com罐頭鮑魚12個4 Z# {5 }' R4 ~2 E1 ]- ~) k
鱖魚肉100克$ c# X, _) H( ~8 Q% i- f
豌豆24粒, a/ u. k& q- d
油菜葉250克公仔箱論壇! J' V( d& l% g6 Z9 t( Y/ e6 e
雞蛋清4個! R1 r' S- P* p
雞鴨湯200克
  A# a( e. I3 O* w8 h公仔箱論壇制 法 www3.tvboxnow.com, Q0 r3 Y; O* g- A% N- K8 W8 O
鱖魚去骨制茸﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' U) y! @; r& n( m
油菜切絲過油﹒ tvb now,tvbnow,bttvb- a4 T/ H' J( @  O7 V/ Q' _( W/ a6 v
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c2 \+ O* t: c+ X0 w3 z
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕3 z) S; V* |2 D4 Q. D8 @1 G
豬 板 油300 克www3.tvboxnow.com6 R( C; r* f) r# P
蜂 蜜 約200 克公仔箱論壇+ Q  O$ V2 u, E8 p* m: }5 y
青﹑ 紅 絲 各15 克tvb now,tvbnow,bttvb- ?; ^3 b" z) R$ m
雞 蛋2 個
. h7 ]) L4 t) b- X1 R* C  ~www3.tvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb+ n: J, A/ W7 ?, g9 a
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. * f. s9 U! S- \# a, U: {' m
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
3 @7 {0 G3 o5 r2 mwww3.tvboxnow.com再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. / s3 o2 c  B. E& @  Z3 |
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
% k2 q. r$ r8 `2 g. V' u公仔箱論壇蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) q4 E' ?0 l. d% s3 s7 j* p- s
雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb- O0 T9 l$ t% ^7 }# k& O
西 紅 柿 3 個
0 g- |6 F* L/ t1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 公仔箱論壇' Z$ S) @8 |% Z
制 法
9 h' r) K. P- N* h0 L公仔箱論壇油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
' ?* I, R* p' a5 g1 ?公仔箱論壇雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
, V, G3 X$ p* n- \5 A' H  g3 A取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb: D) A( f0 u- E$ P1 d( p
羊 肉 750 克
+ y  t* W* p3 W8 k7 X白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇$ W4 c+ ?' E, @  e& e" M
www3.tvboxnow.com: U2 l- B% c% N* Z
制 法
& |2 \/ C' a8 U/ C& v7 o8 `羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
  ]" c/ k! k2 c& C& r$ [芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
4 g, P! m# o0 u; K% K- p- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料公仔箱論壇( s& k$ O9 a# J7 Y4 y* M. b/ I; u
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 0 C% {1 }. a+ W
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
8 ^& B$ P2 B0 p3 H. a9 Y: B. D, ]6 a5 a# s" Q
制 法
7 Z" I+ J0 z$ W& `0 B: D  ~tvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ , w, p$ b+ D1 |% L8 Q  i
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
! d# n+ w7 n2 J$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
1 u- n# g% `+ A5 x1 r7 _" S3 O; nwww3.tvboxnow.com將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
1 h9 ~9 F6 A8 R! Qtvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
& Y; y% n" h  r! K2 G; R$ W水 發 魚 翅 500 克
: }4 }$ {0 Y5 G0 E" a6 @& I火 腿 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U+ n, b5 o' q! u" |
水 發 玉 蘭 片 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb) P% u# l* v0 x# ~& k1 F0 j' I4 x
水 發 香 菇 20 克
$ G7 t9 |7 n) [0 Y9 E1 m' i公仔箱論壇油 菜 心 15 克 - U0 q  h% W& k* F8 v( M
雞 湯 1000 克
* T4 _" F6 t* Y1 c清 湯 150 克 0 X) v# D5 |' N4 N7 y
  K/ ?8 v, B  x. ?+ V* H2 G7 v
制 法
2 g: T5 f0 Q4 b9 n. ?公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
* Y. o7 T4 m! O/ f  I# |4 ?tvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ 2 a* I7 e% l$ b1 a; g# {* D3 o7 P
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ www3.tvboxnow.com1 G9 u# U0 O" x8 a6 E; I+ [4 i) T1 _
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {+ W0 a9 L' g. ]1 G9 i* g# l
洋蔥400克
" }. z9 o1 T( d+ K- U6 c, owww3.tvboxnow.com菠菜葉80克
0 f3 k& i: {% i3 w9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃10粒
  ~6 ^2 ], R3 s& ?1 qwww3.tvboxnow.com雞蛋2個
% E* U7 U* f9 l) W: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克www3.tvboxnow.com% G5 h" P/ p( v: y( e  d; Y6 }
面包渣100克 tvb now,tvbnow,bttvb: T8 w4 W3 b. _( g+ U9 i

5 x! t+ D, M$ w5 G$ x" y制 法 % @3 K6 t! e/ A( N. I# L
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
$ `2 A) J- q( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒