蝦的食譜
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* ~0 r" X8 n5 s+ [) N: u, e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& c+ I8 @1 h2 r! {+ c( r$ H
烤蝦
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食譜 ◎材料2 z( i; H: |) _9 d2 z9 C
當然是各位的戰利品哪！
; y/ |' F) | m" F9 R; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料
/ o* F J8 F# Z3 N' M/ n& p公仔箱論壇 哇沙必加醬油www3.tvboxnow.com+ k- r; {8 a( e" h& W9 y% c
◎作法
( P, v8 A0 a: m5 ?! l公仔箱論壇 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！www3.tvboxnow.com( O. J/ Y% y( [- p# _8 J8 L
◎備註/ D. Y- _0 b# L/ Z0 k8 P
烤時別把手烤熟了
1 Y+ i: T9 C/ g* S" s6 E1 O. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" n( K ~2 ^9 ?7 M6 O3 m* O公仔箱論壇www3.tvboxnow.com1 ]% _& J! I" R( Q S1 o
# X& D2 b7 F6 d+ R" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽酥蝦公仔箱論壇) P6 s# r4 @1 R) E" y4 U
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食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 M; ]: E E7 J5 M
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
% o1 \) x( b) c1 y, ^1 T F8 U0 @www3.tvboxnow.com◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' ]8 E: s) `% v* @
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙www3.tvboxnow.com6 e/ x: y: D; B/ {! _- [& J9 R
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量公仔箱論壇2 M/ J7 Z8 l! s( n+ p' x
◎作法
9 ~8 ?1 ?, R" J; W9 S2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
L4 c& ]5 N* D- Y7 awww3.tvboxnow.com 裹太白粉備用。: w2 u# i f5 }" x% ~' c
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。3 Q) ]$ k/ O+ y1 \* s. X
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。" f$ l" U8 x' ^$ A$ m8 P
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子' x2 v' Q X8 }1 n* w
與（b）料即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 M5 S1 A/ L! e W
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芙蓉黃金蝦. V& `$ }' C( D' [
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食譜 ◎材料
0 `- D* {) T" O! i0 i" ^公仔箱論壇 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包; Q* B* B7 o4 o& X7 ?. b
◎調味料7 w0 W' L8 A7 S4 u% f
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 0 E/ D, i+ k6 K0 e6 N- F$ O. d
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量公仔箱論壇' B, B) m- g2 w# z( w/ H+ f
◎作法
7 V7 W; Y. _3 T$ q* c+ b( K! Rtvb now,tvbnow,bttvb 蔥拍鬆、切斷、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb- J; \1 |% V& n% q% ~
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 www3.tvboxnow.com' @1 }! v/ @' f) z$ s6 A
鐘後沾麵包粉備用。
1 }4 n; d3 Y1 z% i* |6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
* {- O( h. A+ x/ |( k◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A6 F2 ], d% Q$ q& W$ ?
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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. A2 Y$ L, e# T6 X泰式蝦
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3 z* D) ^! o }1 y( Cwww3.tvboxnow.com食譜 ◎材料www3.tvboxnow.com2 q. g5 x) Y3 {" C
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬公仔箱論壇! U/ m% Y; M. x/ `
◎調味料
, A O8 [& s8 ^7 T% r& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
" N' O; ^9 { n' w# p* H1 x+ j, x- \公仔箱論壇◎作法5 u% b- z/ Y% Z3 W8 h0 ?, b
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
* ^! c6 `4 C2 F$ C+ x5 x0 {- y 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四公仔箱論壇" Z; z5 ?7 _+ c3 G
片。
, y( L# I% Z! _- Q8 e 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
& d$ W/ f9 z3 e4 x. k3 g1 S& p5 Uwww3.tvboxnow.com 匙翻炒。www3.tvboxnow.com( e0 I! z& N7 X e
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
8 S. V$ U1 G$ \6 k6 @! y, b+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
- k0 V/ {* k9 U& _% E 炒幾下起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w! G j. J# r& K: ~" l% U- `
◎備註
* B: u# ~8 b) w) o$ V7 O& y公仔箱論壇 泰國蝦以祖國風味呈現。3 @7 ] z4 i& x
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9 P0 g" u6 a& O2 I6 j: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ ^& w" ?, N7 D3 @
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XO醬滑蛋蝦仁
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材料 8 }" O( c i5 K- a3 ?# \
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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: d" a0 S2 [3 X( q; q. r! K. O/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
5 }3 S: L# b! Z8 H& \6 v$ B' v7 P' |李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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8 c- y+ P# j5 Q7 c, Bwww3.tvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb3 l0 q6 J9 @' H0 X8 ^
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t; r' R. ^. N+ t# V8 C6 l
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a5 g1 h5 z. U7 j# A
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁公仔箱論壇% ~% c4 y, v2 \! `, a# y/ G
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 % J: e3 F; {: b0 u. B
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調味料
3 X# ]+ o: p: \0 ]1 q; N% V4 I9 n1. 醃料：蛋白、太白粉公仔箱論壇 M2 V+ J1 c% D
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量 B% \, y( R* ?+ w( C7 S; G
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙* W& R, B, k2 d- ~
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烹調方法8 @: w' I% ?7 e7 u
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。公仔箱論壇' o+ S* O8 C* J$ E' f
3 W7 z$ c8 K" n2 j3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。( C F( B$ m% }2 F: c
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6 t7 T6 |. k0 l+ Cwww3.tvboxnow.com6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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7 j: W' T. m, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去公仔箱論壇 v+ a/ q4 B! V# T5 N2 a
! s" \& J) L1 Z. w公仔箱論壇2. 將油放入鍋中加熱
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟( D; r& K4 [4 c$ x6 |; u
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌2 a5 ?7 f7 c8 J% E5 Y0 d$ d, T
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y" m/ F; y& @* x
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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