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南義厚皮披薩麵皮7 h8 z, |9 c5 m
【材 料】www3.tvboxnow.com+ Y# @% a- m$ R& }8 E
高筋麵粉 400公克
9 A) s0 y8 Z4 j& Bwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克公仔箱論壇6 D k' b0 r/ A% {
乾酵母粉 12公克
# t s. o) o' h/ U1 F/ T, v, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水 300ccwww3.tvboxnow.com4 R4 b$ M9 j. m. ?+ c; v1 r
橄欖油 35公克
) G( S5 x4 ?& s9 I8 Xwww3.tvboxnow.com鹽 12公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]$ c# U0 Z9 Y2 K! C) n2 f, u/ V
白砂糖 25公克tvb now,tvbnow,bttvb+ C# n, }9 K$ Q3 J8 h% F, X
蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb: c% W# C s/ X/ m/ X) c
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 y8 |4 D0 t* {( v+ w' M
1.將乾酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 Z9 C* k3 `/ Q# O6 d
2.將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入作法1稍微拌勻,再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰。www3.tvboxnow.com3 ~; F8 o. f, |3 n4 A* a+ y
3.將作法2取出,摔打至麵糰光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘。公仔箱論壇* E* @2 v! W9 X: Q6 A
4.待作法3體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵糰,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘。# c5 W! s; @7 j o' ~' F# U
5.將發酵好的作法4桿成扁圓麵皮, 以手指將邊緣略為壓厚,中央以叉子均勻叉出洞即可。
* R* ?! l/ S C7 \3 V. v0 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s# Y2 q9 _, v8 [. l9 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _; t* c* v( t$ N; | V/ E
地中海披薩$ o& P& R9 T9 A8 k+ s8 a& i7 L
【材 料】
% c- G- \, t/ Z( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南義厚皮披薩麵皮 1張
" a$ t H) l- n, k6 @) Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 15公克+ W% v% K, ]* G8 o! R! i0 ^
黑橄欖 4顆
% T9 |2 d. W3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菇 2個
& P+ r7 S0 {" L' e) h. x; [: r" A0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 30公克
. [3 T9 l9 o' t+ Jwww3.tvboxnow.com小黃瓜 15公克公仔箱論壇( R# s( j& O( Z! \, H, }5 m
蕃茄披薩醬 1又1/2大匙公仔箱論壇( V) b' z, D: p/ f+ a% p
起司絲 適量
1 y7 c6 `- \/ V6 _tvb now,tvbnow,bttvb起司粉 適量公仔箱論壇 F& p, D. d% _5 _
7 Q7 j" i3 p5 s4 f$ m6 f- F$ f+ A* d【做 法】www3.tvboxnow.com- G$ W" c& O. x' _! a. }* }/ ^( T
1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘至顏色呈金黃色後取出。
% d. D% C- _3 }2.將洋蔥、黑橄欖、洋菇、雞胸肉、小黃瓜等材料均洗淨、切丁;烤盤刷上一層薄油備用。
' x1 Q' X% } p& z# v3 J: g2 w1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1餅皮均勻抹上蕃茄披薩醬,均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料,最後再次撒上起司絲與起司粉,放在作法2烤盤上。
3 W9 H( Q4 V+ e% x7 c/ z. ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘至起司表面呈金黃色後,即可取出。 |