本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' R+ x6 _/ u ?2 H, m$ _8 C
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) R Q. F% T6 {' E5 @7 ~+ j$ P- c, f厚皮披薩麵皮
3 q. h4 u K& s" G# O7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [6 H/ X1 h& c
高筋麵粉 500公克公仔箱論壇% x$ G# D/ n* u! R# |# ~2 f
橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C- z4 D) a) w+ Z
酵母粉 4公克1 o; z# H5 Y! U, z7 N
30℃開水 280㏄
; k# ?' [5 z3 P, I+ `) ~& J公仔箱論壇全蛋 100公克
, Z5 t- M: Q% p* g$ m& C0 V公仔箱論壇鹽 5公克
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: U' y6 x1 d/ n# A% btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
3 l# m# L& ]+ L: F3 P9 s# Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
5 Z- i e+ t* }7 ]# ]. o1 Z# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
* M. i& r% |; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。* z( @: ^$ j" Z5 q g) R0 K
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
7 ~. u! h R& \. ^7 x4 K8 ktvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。7 R" r% J% |5 O. i# ?! \' O& @
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
, z, b C: l7 V( l5 _5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 R- r* }7 a2 ]
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
! y0 v" e ~) |& [9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩
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厚皮披薩麵皮 1片www3.tvboxnow.com! X; J8 o( U( c0 X% z( `
蕃茄醬汁 適量
. {; h" S. f) A9 q台式香腸 2根
1 Y9 D- o( N; e s$ k; Y+ P青蒜 1支
7 O* G0 L/ c: M帕瑪森起司 30g
4 U' z& V: a/ B9 V* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g
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【做 法】公仔箱論壇; ]/ W$ Y2 h0 X$ ?8 O
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。+ n+ I; \$ U+ Y$ M
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 k7 t% r$ ^$ R2 k1 v
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
3 ]: }) }% [0 Q7 d( ~& nwww3.tvboxnow.com4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb( M! t6 q2 Z F! i/ k
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
3 [4 k1 K0 c4 ^/ v( u【備 註】) S% W6 ~1 i. \
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |