本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
: s& l U$ k6 K$ J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! T, I/ h% |, l' \- w, r6 ^, x
+ w3 w; T2 @" q- m8 s火腿蛋餡三明治
: F7 J$ J8 ^7 @8 M6 Z6 n% I1 H【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# t/ o% R3 ~' {7 p
火腿 45g
3 t& @7 J$ v' U! b4 G9 \公仔箱論壇水煮蛋 1顆
( z$ b4 u: J4 e9 c豆苗 少許
! x* I" C% c: W1 T/ z( Z Xtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 20g
e# w$ s+ j$ L5 C, U公仔箱論壇長型炸麵包 1份
6 N5 y; U; B! b# ?4 D3 h/ O Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u0 b, r0 J5 v) V; f, i0 w
【做 法】
" C' R# m! H! |5 j; qwww3.tvboxnow.com1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
* S' @5 O. e# {# m h2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb3 {4 V/ G2 K, u7 Y
三明治多拿滋
5 ]1 o- l4 c3 d( t- f' ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
0 d- `& S- u, F9 r: `7 m2 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:
1 V& {4 o+ o7 y8 W7 `; M, Q( p水 518公克
* h1 Q5 {, A* y% ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 836公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S3 Y& c ]" U$ f
酵母 37公克& Z" S% C; _! a6 y6 B
鹽 10公克
# v6 V0 g' t3 `: R' P麵糰材料B:
( a3 V( q# z3 S2 q6 t2 g公仔箱論壇白油 125公克/ {. b% V: c* U" S- i. j- s& a
高筋麵粉 209公克tvb now,tvbnow,bttvb: `* K. S) g. V* d
奶粉 31公克 O; E/ U0 E1 G7 o( C
全蛋 84公克2 |( o3 _8 k0 ?1 ]# v( }8 a- w! e
鹽 10公克
% `6 F% W: {" `. B4 X4 Iwww3.tvboxnow.com細砂糖 125公克公仔箱論壇" O6 h' A6 E. R6 Y
水 15公克
; w& P- f! ]8 i4 V; @5 }8 |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料:
/ L2 ` c) n5 Z1 E8 |www3.tvboxnow.com麵包粉 適量8 ] C' W& n1 ~- s) n) y
餡料:, q: |" x; B% Q1 H
黑胡椒 少許www3.tvboxnow.com$ c9 O8 c k `- N. O5 W* d
煎過的培根 適量
1 t# x; u$ y* h; H1 T2 r巴西里 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 n3 b# C3 c1 v
沙拉醬 適量公仔箱論壇( N0 @. m5 c5 z% t) w
起士片 適量
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3 N% S6 J% e1 R/ `, I0 E. S! o公仔箱論壇【做 法】
9 \* S g% \; R/ }8 N8 Hwww3.tvboxnow.com1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
4 t$ P {) ?4 T/ a2 ?% K0 U( Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& n1 o6 o$ z; i, c7 p: k
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。0 i& l% k: b4 w) Q8 |0 {
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
9 I2 v& G5 ^/ ^4 G4 f0 z! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |