公仔箱論壇4 a# K* a' l- N+ [
脆皮披薩麵皮
( V4 V4 y; n" i: G公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C- z- m2 q# s* k
高筋麵粉 500g& Z0 a8 c. g* \" y4 P% F
約45℃溫水 270g9 f! |3 g" }0 V! E: X) i
酵母粉 4gtvb now,tvbnow,bttvb6 o% K" y' q$ s7 ?; j" {& X
鹽 8g/ Y7 n+ H; c* `% p/ L! ]
橄欖油 25gtvb now,tvbnow,bttvb% c2 V: O1 y$ V4 h/ p7 B1 Y* X. ^
' N0 k; B6 h' D3 w; [" \tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
' s, w: q$ c2 a. m公仔箱論壇1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
- Y6 V7 ^; |, C' j& E% f2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
+ f: Z p- G J% M; Ctvb now,tvbnow,bttvb3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
# a; C7 C8 T* `& w% Y% q: Twww3.tvboxnow.com4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
0 Z5 E& ]) |; k' S: ~5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。公仔箱論壇1 o) B" @; M% h9 e, k* {
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
: n7 Q( k9 V$ E7 [( l# [) `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。公仔箱論壇# S. [0 v5 d+ ]# }) n
3 y7 j6 a8 Y7 y3 a: Q" ?9 s( V8 ~
5 P/ a3 F* G F( b# T: w帕瑪火腿起司披薩tvb now,tvbnow,bttvb3 o* _/ o: w2 g/ K
【材 料】
% k% j4 h0 s, Y' y, m' S脆皮披薩麵皮 1片1 M3 t9 l5 [4 l
蕃茄醬汁 適量
' E+ S; O2 \) r+ w7 itvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片
* [+ h3 v3 m8 g' i7 N5 e$ W7 ^公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
8 B) W9 A& z7 Bwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* b1 L' k4 T2 w
【做 法】公仔箱論壇5 i, n! Z& g* H, B) A% F
1.瑪茲拉起司刨絲備用。www3.tvboxnow.com/ h/ w7 i3 J! e1 I! R o
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
9 S# D" }; B j9 Q$ O* D7 w- Jwww3.tvboxnow.com3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b. {; T: S" @5 V
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。公仔箱論壇& j1 V6 [, L a; {+ C4 P; C
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |