本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ L( l3 V$ M& B1 g
2 j" Y6 ^8 t! y* z- Ytvb now,tvbnow,bttvbHamburger 漢堡
- ~. G. A" J/ ?3 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ W" r$ m1 @4 k3 X; [
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漢堡餐包
2 O- N; e% c p. Y( L【材 料】
2 `, v$ z+ R7 g: |+ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋 25公克
2 Q$ F% m* {# X0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 60公克& _7 y1 E, I, X: O2 n8 j
鹽 1小匙
) g# t$ {% l# A乾酵母 15公克
" J2 ]2 Q. R" J; R1 o. Y3 e水 225公克
0 V( G [5 p4 d- ?tvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉 415公克
' w# M" m2 `9 q- \6 V( \: |/ bwww3.tvboxnow.com奶粉 1大匙1 Y: d: |/ o2 ^2 R( R8 l8 e9 g% r7 k* ?+ ]
3.奶油 50公克
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5 q5 u) s* K+ m& h* x7 etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- v6 N3 R% @ M
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
% c/ S8 N% ]3 J- y2 kwww3.tvboxnow.com2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
+ Y' B; H O- T4 C: Q5 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
4 u& T1 b/ n% M5 R+ y/ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
, y' A/ ?- ~4 }; Q8 z. rwww3.tvboxnow.com5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
: g( z7 @0 p4 n: B* I【備 註】公仔箱論壇' a% C7 l8 o5 y9 n) d* _
份量:12個
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$ g7 c, x+ \3 }: Dtvb now,tvbnow,bttvb洋菇蔬菜蛋堡
! o" Y) n/ I$ i+ Z: `tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]' C( R/ }0 h: S: u# j
漢堡麵包 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& W- o) v0 p G
蛋 2顆
& `7 y# p0 G0 K/ p& \ j5 S2 J玉米粒 5公克
7 t8 _8 |9 g) ~西芹末 2公克- M5 Q ~3 C4 w& |* W3 I( m
蘑菇片 10公克
& i, U3 p7 ~: V4 P2 ]" w7 x公仔箱論壇紅蘿蔔末 2公克
) i6 L w7 v7 r蕃茄片 2片
. X, o' } p- p5 ?$ Q) v廣東生菜葉 2片$ ^" a; P3 c9 ~; I5 y' |
紫洋蔥圈 2片
D) h4 R6 w+ Q9 Y' t5 G4 J美乃滋 1大匙
8 y4 c. N! G6 awww3.tvboxnow.com沙拉油 少許公仔箱論壇+ e! R5 p: l `
0 ^1 o& A, V5 ]0 T【調 味 料】* Z( {1 M/ m- I0 w! F
鹽 1/4茶匙
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! X1 _3 ~8 e5 c& Y' x `: O. Y' `www3.tvboxnow.com【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q4 G. _+ ?7 B* }
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R \6 X/ ^3 Z% ~3 l! d( k2 W$ c
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
. E. c5 U; J. }% r" i; Z1 H3 @; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |