BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 i, @2 R( t5 h% }5 o' I# P# W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q. \' k; C9 G$ c2 G8 e
蛋白        
+ I/ }8 v! I% F. p0 m% @/ p100g/ z) K) @# W) ~1 }# U6 ?4 N
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ k7 T/ K- g
20g* l. N8 S. V, k. x6 h) b: _
蛋黃        
/ J# K" S; Q4 vwww3.tvboxnow.com50g
9 ]5 I! P( }6 P: C: y% U細砂糖2        
0 f$ p1 `& l. F7 C( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g( r& G$ S  e: w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 j! H/ J, o5 N& Z! v
100gtvb now,tvbnow,bttvb+ J4 n, }( Z) N* p$ D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c. V, Y; ~3 F- W7 d
1g
3 b" U2 g3 b, F牛奶        
5 a0 s& d3 w# e; ?: s, D6 y% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gtvb now,tvbnow,bttvb8 F( r' W3 Z6 _' b
沙拉油        
& t' f5 |: M0 k/ C& f, ~# b' ntvb now,tvbnow,bttvb50g
# D; _$ n* z9 c% G發粉        
- Y/ B: |4 c8 V; y+ r, r% \* \www3.tvboxnow.com2gtvb now,tvbnow,bttvb' \# P  W* y6 K: U0 c: }( c  D4 m  U
溫水        
( F$ S# Q) o7 ?$ otvb now,tvbnow,bttvb80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h. R! B( L- v* @* e7 b+ o
可可粉         2 }% V  x& y5 C- S
20g公仔箱論壇: C$ D4 L% f3 ?
小蘇打         & d/ ?! v$ G5 w$ [
2g公仔箱論壇. I% s- \' B/ ?( W# r3 q# ?) Q
奶油醬        
; _  B4 `+ u# h3 B/ `150g, J4 n+ a, K, ]
巧克力米        
( D! }- ~; g4 [0 b: O* `9 i" Y$ C* ?公仔箱論壇50g* B  E$ B: |% M7 x
糖粉        
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L* \2 {1 _) E" G
【做　法】公仔箱論壇: D0 n" u  c; |6 Z/ C
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 G9 x' {2 H; l7 s
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
5 @# [/ p+ @- S: m0 T; H* Stvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
7 J5 B2 c7 S0 \& A( m# {4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
/ d3 P* }/ o2 Q2 d4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。www3.tvboxnow.com% [2 z! M7 w. S4 R4 _8 [
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
7 b2 ~* V4 D3 V9 r# {7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  }4 t8 o! D5 Q% ^! S1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  j( u9 {% C2 }5 A- c' \+ Qtvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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6 u# a/ q+ w- D$ @( |) B公仔箱論壇糖霜瑞士捲www3.tvboxnow.com' g5 w% H4 a# N+ [3 `
【材　料】
8 k% p" j3 Z+ g& s/ {5 `+ \, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
( Y( R* j0 j* W2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
( u, o( `2 c8 `2 G: [蛋黃        
7 o3 F3 d% _+ J- O! [8 C( o2顆
2 d5 J* h  l  Z/ q全蛋         . Q+ ~1 P2 [: A# h
1顆
8 U% I1 H* n7 |! F! ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
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細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  \! {. w0 ]. i: K1 F( {
60g
9 ?& a9 L. y- x) ^" f. N" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 y" @* X( Y7 H/ L# H7 }+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
# h% v+ N) K3 }( b! e低筋麵粉        
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. G+ t, ?0 c5 P# w  J6 ^1 k. Z0 M( {tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         公仔箱論壇/ o; ~* Q; D/ o5 G9 f
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! [4 i4 A9 H' y
奶油        
9 j8 z: n. i& W1 htvb now,tvbnow,bttvb15g
+ |+ i/ Z5 U0 ~3 Ttvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
# i' b0 ^; w: Ptvb now,tvbnow,bttvb250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 E% N, [: o* q/ Z
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E+ b8 m/ L2 _! v, f: t
250g8 {2 V2 a- }+ H
蛋白        
* f0 {& I3 `- W6 v  c9 x! h5 p30g
" S( V& r6 [# a' X# y9 ptvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
# O" q' o, @2 }( ~, E公仔箱論壇少許
0 ~: ?5 l0 h) Qwww3.tvboxnow.com黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb* S) r0 _; J5 |* u
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( _4 X% i) O9 G+ d
彩色糖粒         " s& ~# b# S, }; N7 g6 R2 o
少許. ~# `, U2 ]1 k5 @& D" u
       
6 M+ P; K1 D! b0 r【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X$ {+ }( C5 h' A6 G' t# [
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ {. o; c; _& W
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |8 P" A3 _/ q5 H
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇) i2 ]2 m! R" k9 r: H; a2 N  X- x+ d
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。& S$ V$ R4 B! P/ k, w2 C
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
4 H5 c. |/ J( vtvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
# W2 {' o$ ]/ l% V4 B( Y公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。www3.tvboxnow.com0 C5 p' y! Y8 ^+ l4 J% W5 A
【備　註】公仔箱論壇- w$ S2 |& f- E$ C; r8 k  V2 v
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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  m# l5 S2 |% Y1 r: f' P( ]7 A3 x奶油巧克力米瑞士捲
8 R& i( x( {2 E& Z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 _- ?+ W8 o: v/ E% u) o. Q蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g; ~6 E# j$ J, y# F0 M
100g: @# G0 f& A( W' W9 X* T
細砂糖1        
# A' ^- T8 j$ xtvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇$ O+ b, C( ?) I% o. u5 _) S
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ }" _, C0 F# N8 }* D
50g, R* W+ ~$ T& r! v% m- d( t  X
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb3 @" ^9 L" q" Z5 w  ~2 q+ O+ ?
70g
' c# _% w2 |. r& {+ j: p( |低筋麵粉        
( [* t6 B- i) q7 L100g  s' r* h4 ~7 g
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 c! Z( i  J1 H6 c6 [8 a, i% @: s
1g
6 ~' h, K0 y8 b. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
) }  @* r+ {- x1 k" ptvb now,tvbnow,bttvb25g
5 o) D' z9 Z! F沙拉油        
7 d3 M3 ]! C& x/ z5 N50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [0 o: m# A: A6 t
發粉        
6 |7 A2 p9 G: a; Y  D9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2g
7 N, [$ y' g; l溫水        
+ e. D% J& r# Y9 a/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) D6 X& A9 Y( N# l; P
可可粉        
7 h; R& i; K9 B* t4 t6 @4 o/ v# mtvb now,tvbnow,bttvb20g
- ]7 `4 {. Q' D1 G小蘇打         公仔箱論壇4 ?+ o! M$ [5 I' h
2g
. w: M7 d- b: H& m  swww3.tvboxnow.com奶油醬        
7 B' d: `, c* g! [- V$ Ttvb now,tvbnow,bttvb150g
* q/ V7 s% n) e/ X公仔箱論壇軟質巧克力醬        
' e$ }; r& ^% I3 m3 g. p4 g$ s適量7 T2 b. f# z, L7 x: p/ D) R: o5 h
巧克力米        
! f1 U- M; {) J( |- B9 M% Q適量8 y1 ~$ s' |4 ?4 n2 D& }
        - F- W9 a# r9 E/ \3 C: K
【做　法】$ N: W  u! D+ w3 {7 D( B
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y4 Y+ k/ P; B
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
- I7 G& y* x. B: r; P" d6 R4 c) s公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
5 @8 S' F7 k7 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- L! F7 L  n+ {& I
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# H3 W- z- M; t8 k& J/ S$ Xwww3.tvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇: A5 }1 v% N/ Z' J; b  {9 X6 w. M
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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0 R* t3 X; w; }- T  R6 l栗子奶油瑞士捲
! w; G! K2 b$ Y  S【材　料】% d& s0 t1 v' J1 P( L
原味基本蛋糕體        
8 Y, D5 R- _* k+ i- f& e( I公仔箱論壇1份
& [; `4 N9 b% k0 Jwww3.tvboxnow.com糖漬栗子        
6 |; A* a2 h1 X( X8 B, L5 \. I; _公仔箱論壇200gtvb now,tvbnow,bttvb! i8 G& \1 I- K( u6 x* ?
奶油醬        
) [4 ]. n/ U! B) ywww3.tvboxnow.com150g公仔箱論壇* z3 u9 c0 Q. g8 e3 ~/ Y% q2 j
鮮奶油         1 D1 D, x/ M# O0 b
100gtvb now,tvbnow,bttvb2 F& k8 M, ?0 q) U' n
       
0 ~8 U- f# c7 _【做　法】
" S- }8 z: }9 }+ Y2 i  {, e% ?+ vtvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
9 ~/ z* r1 _# F9 j; j3 X2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。% Y7 G( o) U3 `3 ~3 ?
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
% b7 M7 Z/ U( r; d+ f公仔箱論壇【備　註】
" a) G# A4 e3 y; B8 q9 W6 V$ z公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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( j3 \' E* G& a
雜糧瑞士捲
4 n" p( f/ m1 n  c5 f* R* }www3.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P) [$ h8 _, k4 l
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D; n0 l' P5 w
170g
% f$ Q( u! `( B/ p0 }公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 F( r6 R0 W/ ?; z" `
0.5g
/ M9 ~+ l6 i0 ~1 S5 Q0 l) J5 F細砂糖1         , S( e" P1 |. f$ d* D, g! }
85g! f. ^% E# O6 ~, y; ?- c
蛋黃        
2 T3 i# {# P! H& n4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gwww3.tvboxnow.com5 [+ {! L# c* B/ }) W4 ]
細砂糖2        
8 e* x" v, \- z3 ~www3.tvboxnow.com20g
! e, m' L, s0 K3 j4 hwww3.tvboxnow.com鹽        
+ L# Z$ S+ z# k  u6 l  o公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb5 n/ w* v  t3 h- ^: J
奶水        
3 |% R3 F8 C2 g" Q  v& _5 Ewww3.tvboxnow.com40g公仔箱論壇! T- o9 `" R* @% e
沙拉油         7 w5 `8 S7 @% X/ E
40g
( b2 @" h( Z5 t! }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ; r, f6 W$ J$ a5 l: x: D0 f: m. S( z
50gwww3.tvboxnow.com$ z! s8 i+ G" ]3 k3 x4 h0 W' g4 ~
發粉         www3.tvboxnow.com" J! }* m/ I+ }8 S1 x: W4 t
2g
# V1 ?) [* y/ M0 a5 y全麥粉        
8 R  B8 X2 k3 T& R' }www3.tvboxnow.com40g
" m8 @- t  |) W9 S" O公仔箱論壇核桃         公仔箱論壇/ a+ x2 w9 V/ `0 c# i5 P4 x
30g1 V* j; x2 ]) ?
南瓜子        
& h/ r6 Z% _1 N3 ftvb now,tvbnow,bttvb20g
/ \0 V' o# B5 |. rwww3.tvboxnow.com松子         * O0 q# W; x$ o! W0 u2 Z8 f) n
30g
5 T2 O6 J$ m7 B) H9 X; n9 p: z2 ntvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
2 {' a! g- K5 r% etvb now,tvbnow,bttvb120g
- f! P% G( y4 f  F        7 |) U, Y7 _. ]; a6 f' K7 ^6 D
【做　法】
9 H( g6 W0 e6 s) p& N8 g公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
) x! o+ `: {" n& \! h公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* A' ]1 E& P& O1 {9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 P) P9 m& X; F; H! N* j2 e6 {tvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! e' o0 _- N% i4 w/ g% x1 p5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 E  l0 A% i7 X% H( J虎皮瑞士捲公仔箱論壇' }. q! Q+ o+ ~) T  {! x/ y. ^
【材　料】
9 X& _  K3 m: s蛋白        
- l8 `* x4 N8 D* w  s" ?/ q# C120g4 a! h1 T% _/ ^3 F# _  t) R0 W
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 W0 v3 u( f# A) [' w' h
0.5g
# u( Q/ P/ c. P. y# a" Z4 Q細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" `1 ^& C* H8 V$ U2 W4 \7 Z
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U& u9 Y* Y9 C2 |
蛋黃         www3.tvboxnow.com* g; g  ]3 I8 y
60g/ p$ }- {2 B! s; D! o
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- ?* I+ s5 T  P
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J  _5 b8 }% X7 E
鹽        
' d$ E! i6 n4 W- Mwww3.tvboxnow.com1g公仔箱論壇$ S2 M2 ]7 f. O, b6 e5 B& R
奶水        
8 K! h1 I! Y) e% m+ h. Uwww3.tvboxnow.com80g
7 I3 {7 ?! O! |, e  g" hwww3.tvboxnow.com沙拉油        
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, E. D0 Z4 B5 v7 ]- |6 S公仔箱論壇低筋麵粉        
$ d" n" W- L9 g, x# \/ t2 @www3.tvboxnow.com120g公仔箱論壇0 F# @7 n, R8 I; N# ]1 ?: V- j
發粉        
2 {, E3 v9 a% uwww3.tvboxnow.com5g6 \* {6 a: \9 d0 I0 K
虎皮：
7 y  v% P  _4 w7 y" p( `玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 l9 ^) Y9 F) t; Q1 l
25g: r! W5 }1 I' j- v
蛋黃        
" i, i5 o  Q. p130gwww3.tvboxnow.com$ H! d4 x/ b7 o' n) X
細砂糖        
+ }% K7 i2 d( o" U4 N50g
' d# D7 D0 Y( e2 L9 P+ k1 }0 ftvb now,tvbnow,bttvb       
% I4 b: E. D: a7 ~7 s7 [$ L【做　法】
, A7 }, g1 O$ U/ ~7 _3 a6 |3 Jtvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5 F# ~3 ?3 Q& ^
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
5 D1 G, u  C& J3 ]. T4 {tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
* X: c9 d6 w4 {/ e- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% [- M( h: ^. V& W. G0 I3 m) g' H/ g9 Fwww3.tvboxnow.com5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。9 p2 T; S" p1 L' C5 e% o! ]) N4 G
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www3.tvboxnow.com5 m1 g/ c8 r" I/ I
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www3.tvboxnow.com2 k$ W; D% {. P- J% b* T& U
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- h) ~" {2 f9 K& d6 m+ d
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

+ H2 S7 Y% b0 h: b- {
杏仁瑞士捲
5 T: t" |4 I$ etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5 [0 h, T( l" ^' q. {9 a+ T' b' b
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 v& G" j+ N; o
170g
! t  ]8 M8 `$ B! j! r; Q% ?$ T% }1 o9 ~公仔箱論壇塔塔粉        
5 ?6 d+ x7 `8 g. c4 ?0 C% P4 ptvb now,tvbnow,bttvb0.5g
+ K; f; K/ q; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇4 E; V, y* m" I% k- C3 U# E9 p
85g
1 o" C9 i# V& {3 u0 ^蛋黃        
1 f: u: R' [- D3 n: |/ Y% E85g
/ M+ ]1 y: N' X# \2 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇. L/ z" V& j0 n# A
20g
" }7 ~5 X  B+ S/ e$ c# k% c- C/ Q鹽        
: a7 d; m: p$ f4 U" u+ K/ u; x1gwww3.tvboxnow.com( L- D& b# U/ v- n5 U0 i  s: g$ @* z
奶水        
8 Z& ]/ e% g% q' D' f  q* {40g
( N, }$ P; R. p6 d3 ~$ jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
$ i0 u+ J8 w, ?9 P" y- N8 A$ _! Ltvb now,tvbnow,bttvb40g
+ R; d1 B+ U# D( \+ I3 d% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u6 l7 v3 l' S
70g
7 I" o* {1 e$ m2 e, O; S' x公仔箱論壇發粉        
! w" G! x( x& E. G: v! _公仔箱論壇2g
" W; }) Y* u' B. Z杏仁粉        
5 @! m3 I5 j( i30gtvb now,tvbnow,bttvb: _6 }, L2 F( l  k0 \7 m2 G" R# n
杏仁片        
& X% f% E% _: B9 V; d: c7 t8 qwww3.tvboxnow.com適量www3.tvboxnow.com9 v0 M6 B( t) V, x: X9 K
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb# w, S& t! L5 G+ I. D$ Y8 G8 m+ {
適量
7 G! n5 }& W8 v& g0 M9 T& atvb now,tvbnow,bttvb       
- f, ~, c" t, }# a5 k$ B) }4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www3.tvboxnow.com4 Y) k7 v9 V( i- `
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 J3 U4 M, @% D2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇  o6 P) n" z% [' [. y
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 Z1 g8 N7 |( b6 u8 T. T& Itvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; I" M/ y& G; \! gwww3.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。www3.tvboxnow.com- \- x+ O& ~) K  L0 D- L
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ U+ P" }; p( o
咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q4 p8 O6 b. `; O/ O/ r% z
【材　料】
( I$ W% ^9 l6 V% d. ~/ ?" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( o4 \; v( Q, T. {
1大匙
& _' b8 l2 t: x2 c5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( q/ e5 Z0 b+ ^( w, \: M3 _( Y8 J
40g
/ |7 Q' D5 k7 T6 o) p+ M蛋黃         公仔箱論壇/ i4 ^" e; ~) I7 j  @, ^$ |
85g! a. u$ N+ q7 b  S3 T8 p, y
蛋白        
4 b$ l: A* s3 p170g
* K  t: j0 n& l+ o/ O9 m( [$ P& s塔塔粉        
, b  X! B" l4 ?  n" W公仔箱論壇0.5g
  S( U* X0 _% \9 Y1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 e6 N" H0 c& b. _  J4 d
85g
- |9 T+ h6 V5 J/ twww3.tvboxnow.com細砂糖2         www3.tvboxnow.com, D" S' [# ~- v! g. E
20g# A7 Y. C8 p& r% u/ g3 {4 o
鹽         www3.tvboxnow.com$ S3 l* }& _0 y- _( k4 o
1g  t* c. Y7 Z# H3 S& e
沙拉油         www3.tvboxnow.com( b$ T- O0 M  r/ ^+ c  {
40g
/ R  c1 `! |* U, q; j, Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇3 T$ h* }! x3 @0 W8 ?( a# K
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z& P( M/ B7 t+ \$ ], e+ m( y
發粉        
: S6 L! R7 f( L* ~. w; Q/ w$ D2g/ b# X( w) l5 z* p3 {
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb" v4 ]# y* m+ \8 Y
適量
0 @# Q8 c# b* C  E" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb3 s: E# l' x* A& m3 @
【做　法】8 p+ R! L7 V. a) ]# W4 G- F7 C
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
* \0 [) n4 c: y2 p( P2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。- S* a3 Q9 X/ E3 K
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 K' e2 S; h5 v" x  i! G/ hwww3.tvboxnow.com4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。) R6 c4 e- e8 [) F5 B3 p- v
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  |+ l7 q1 Q; K! \6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 E% h4 |# Q* M0 n1 R
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
. e$ O& K2 N9 u5 p【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a0 q& l7 ^3 V8 f$ @
咖啡奶油醬DIY
4 x; p0 z8 k0 k! owww3.tvboxnow.com材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
1 M" h  x, {2 c  U4 H( q1 b3 X0 D作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

3 l. S6 u% O/ }% b6 L) R; V' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲
1 C( c/ R& Y) B% V% U4 Y【材　料】
! X& n0 u6 P5 }4 O6 ttvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇$ p, n4 m1 c: Z8 w: m' `
1份
& F. X5 m% I7 R. u. m; C$ o公仔箱論壇慕斯餡：- V* W% \; P, O, ~" w, y
鮮奶油       
% @0 z1 B( b# U0 U1 otvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _$ }: s1 s. P* A+ u  ]# J
苦甜巧克力        
. S7 \' C% B, Z1 G; T公仔箱論壇100g
. s; A) D! h' u- z6 r* v6 F       
: B7 a0 Q) X/ q6 I" Wwww3.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇! z/ R. _3 U: ~% N+ L# o" t" d* Q
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
9 d7 m: t2 Q9 P% t" F+ z公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。- a# C5 {$ d, a9 ^8 D! `- u
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
# K2 s0 p, ~' _: M' Utvb now,tvbnow,bttvb4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。www3.tvboxnow.com3 ^, g8 X5 T+ ?2 U
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
* z( Y* V. u9 i% u3 \5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ H- \3 O6 u: C, Y) P原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇/ s5 V8 z3 [* }4 a0 m" u( J5 G& r5 Q
蛋糕體淋醬
& W3 \: m7 r% t0 k+ a' k& g2 u4 Mwww3.tvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
9 S% I$ \- `9 p' M3 g/ O* P: dtvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ C8 N; P: Y5 F+ v
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇7 {8 B& B& ^: v& X
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

: y4 S& o- j7 q; w4 E% q
葡萄乾瑞士捲www3.tvboxnow.com6 ~( k: }! J: w7 q! M# b/ x) U
【材　料】www3.tvboxnow.com: `! W8 o! X/ ]5 }  P* z; s
蛋        
& F  S& I1 A; M9 G) b9 xtvb now,tvbnow,bttvb170g
- f+ j( v1 J( {9 h9 i: _) C塔塔粉         www3.tvboxnow.com" s' w3 F4 o" R0 ?8 K3 G9 D
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb7 l0 j+ W: ~) j0 z/ ], j8 E2 L
細砂糖1        
# \! m( N7 u: n: Q/ ^& H# _" t公仔箱論壇85g% o( n/ C- d! T3 m4 }2 r' ^
蛋黃        
! F0 q1 U9 W( w- Q9 f; owww3.tvboxnow.com85g
, @- a$ O. x" w) H5 y; T0 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
! ?" O+ A2 P% `: r0 P3 G20g
0 y' u* f; H) g6 j, e8 A低筋麵粉        
! m9 O+ o. l1 ]85g公仔箱論壇& C& @: A$ @- B& y! c
發粉         6 B0 h$ B% m% U2 A5 |, c
2g
: }3 t% b0 P+ p& F  s/ ntvb now,tvbnow,bttvb奶水        
8 ]. G7 o1 W" E; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h# m1 `6 _2 h+ C3 q
沙拉油        
. Z9 {( q5 Q8 S; }! b, Y/ t" [: w40g
( r1 K& {5 v) [& t3 Swww3.tvboxnow.com鹽        
* Q7 l# o" W- m" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gwww3.tvboxnow.com, v; z' ]* J4 L' `$ J. N
葡萄乾         / v& `0 q/ r- R
50g' W7 I1 r& Z9 y, ~
        tvb now,tvbnow,bttvb' |% p6 z* Q0 G4 @# q* ?
【做　法】www3.tvboxnow.com% n3 u7 l4 g  M" W, o$ m
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5 U, S5 u1 P6 U. _' t
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }/ A! J; a2 W+ f& p# p0 m
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
2 v6 T+ b/ I1 t- Xtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 B6 a  g: ^) G8 v6 w$ B% a- }5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 I9 Q" t# c, C) l8 o
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
: _. a7 B+ I! s) [1 k: i! E3 ntvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。www3.tvboxnow.com* V- e3 U+ f0 S
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' g4 e7 A& t: p- z/ x公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲( a( ]( G5 L5 a7 l
【材　料】
6 |2 W( }0 W5 j$ }* w蛋        
1 V/ K7 E- ]8 T5 p5 [& m) o150g
: p7 E  H+ q6 o* X  G細砂糖1        
( a2 U4 ]# f1 |tvb now,tvbnow,bttvb50g
, X; t% \: ]$ N5 @# P3 f0 J7 |! u$ r細砂糖2        
& X9 G/ B4 X) R70g
& l+ ?0 z' Y. |+ l; _www3.tvboxnow.com低筋麵粉        
6 Q; S3 X" V! }9 y; S100g! U/ `" t6 h- i- w2 e; X
發粉        
4 X# i( h, R5 i+ k. M! s  U5 ^2g
3 w/ O9 P5 q7 J# }! _公仔箱論壇牛奶        
# F2 z* s) ]- s' S; f1 C' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g公仔箱論壇$ \" y! V3 v+ n7 @- o2 x& m1 g
沙拉油         % d$ }0 w% j; N9 I1 a. @. |/ j% o
50g
& p( L% w" a9 p' Otvb now,tvbnow,bttvb水        
0 R" g3 Q! W+ I+ vtvb now,tvbnow,bttvb80g
" T% n7 }2 Y! T* h, f7 j公仔箱論壇可可粉         6 s& P1 T: i0 J. o) i
20g* u* T6 ?" B4 U0 Z. [3 q! g; q
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 C' `6 {& a" q0 T( i/ r) A- w
2gtvb now,tvbnow,bttvb; W+ d6 P, K2 U& |/ n- T  R) e! F
鹽        
9 k& M$ j+ t+ E+ I1 B, I# ?5 W公仔箱論壇1g4 y1 {. n3 H; D1 G. [2 m
       
1 R" C5 A. t* T5 Y+ mwww3.tvboxnow.com【做　法】
5 y' H/ q2 F$ r9 a  [1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
6 X. t! j1 x! d4 k+ Z. I7 ~2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
; u4 w' w' R6 B. N# o3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。( L& y/ \5 L9 A) b! u
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 H! M7 I& K, ]9 d: m
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
& g8 W" M5 Y) S* j- Z, x6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
* }6 {. l6 J0 t% B8 m& H8 q# Otvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。) k: k5 d/ a+ l  [5 L7 U
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
' Z8 L; v' h* A( F! m* `1 Swww3.tvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# k" m+ C& d; ?5 f8 [& x9 p
原味蛋糕體
( i  p5 ]# ]/ D6 I5 n, c6 J【材　料】! k) O( ^1 j) B! z- m
蛋白         www3.tvboxnow.com+ x7 L4 o7 D: e; U7 c
170g公仔箱論壇$ E5 W6 D2 k% Y. G8 |
塔塔粉         + Q& Y5 M6 x( {8 j9 G( b, G
0.5g. C. K0 Z1 o: V% V& S: v
細砂糖1        
% ^  j3 g- ^2 W/ stvb now,tvbnow,bttvb85gwww3.tvboxnow.com: u+ x# O  N8 B, b' f. E) T
蛋黃        
* L, L9 Z3 Q* s1 W4 W: |5 O1 `7 {85gtvb now,tvbnow,bttvb; h% h5 q8 o  E8 ?8 b
細砂糖2         公仔箱論壇& p7 c5 Z7 R4 y% ^- g% ^4 Z
20gwww3.tvboxnow.com0 K4 s: y4 y9 t! P
低筋麵粉        
8 \. t& r( X7 U7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ n/ d* B- ~' T' W, t- M
發粉        
8 R. O' q  M1 ?www3.tvboxnow.com2g
1 S' c, s, J4 s' G% M  M) B2 ^奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ ~4 K$ @+ H+ q3 T3 E6 R! r8 v" A# e
40g公仔箱論壇5 }9 k/ `1 I: S) a  i2 a" e
沙拉油        
0 l( y" u. l0 U4 p2 b  V  I5 Dtvb now,tvbnow,bttvb40g
) p, ?8 E- x2 A$ n5 f- Q! g- h鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b# {& P; o6 S+ A0 A# j+ F
1g
2 ?! J- I0 `1 {- C公仔箱論壇葡萄乾        
3 O" S7 V1 P* ?" o4 Z, E) X' `- A公仔箱論壇50g
$ Z  |8 J0 U, R% {: Y9 htvb now,tvbnow,bttvb       
7 d) [! k' M# t. `8 r/ s: {$ R! Jwww3.tvboxnow.com【做　法】7 Y' t2 o' `- u
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
8 I' i. V5 M' i% @( E9 }2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
: p) {4 ]# v1 G* H7 j公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
- `: u" w/ _. J% R4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! U. y3 h& Z: k6 X
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。2 V) c7 t. Y: f9 ^8 m% a. M* b
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇  M+ b- y+ o2 S$ v5 m
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" j1 I! [6 m/ [9 n' V8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" `3 P: F0 l7 U# ]. J
【材　料】
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　細砂糖         公仔箱論壇. b. X* ]( c" y" T% q
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& n: q. f* \+ T2 y# \公仔箱論壇　鹽        
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0 F6 e7 c' z$ _! N# |4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         3 A* {) S# K8 L4 w  D0 R* I
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0 {, T0 s9 [1 c( M6 S6 w3 I) O180公克tvb now,tvbnow,bttvb% n! T* `. f5 @+ v5 v
　泡打粉        
9 E0 r- k- n5 jtvb now,tvbnow,bttvb5公克www3.tvboxnow.com" ?* D7 ]8 }& D5 W) u1 F
　香草粉         ; P& e: L# W* r( x; q. k9 Y% O
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C.蛋白        
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, e4 p! m5 E3 D6 ^【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W* A  R( `' w) j7 @
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb# Z* k: S) _* y  B
沙拉醬       
3 u' {9 ^& q& B$ Q9 o  Ltvb now,tvbnow,bttvb適量
( G  e* e# _# S: J公仔箱論壇青蔥末         2 w2 t& {% s, X# U( ~  \
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* [  H, L+ T, r2 L6 s: d
肉鬆        
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" Q  ]. d/ l! |4 s; x: D1 i【做　法】8 z3 w7 @. x+ h* k0 c% \
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。2 ?' k1 Q# g) h2 V- J+ q
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
% M% J! o4 k3 ]1 _/ Dtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 s( W; ]+ g  X9 `# {' E4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
$ Y; F7 \& D3 F' G; k9 atvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ F" _! e5 o, u) p, h2 f$ V
胚芽蛋糕捲
/ \' q0 [' n$ S公仔箱論壇【材　料】* `  o' k6 m- c5 O/ J# W9 j( |- }) J
A.胚芽粉        
) v9 p7 ^; d& P" u5 h& d. Stvb now,tvbnow,bttvb15公克
+ u3 t( s: S$ @% n. u" W公仔箱論壇　蛋黃        
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9 e" P, F- `! R- s! Iwww3.tvboxnow.com　細砂糖        
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　鹽        
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　沙拉油         www3.tvboxnow.com% f+ T6 x$ z0 H
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　奶水        
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B.低筋麵粉        
$ K% {- A' I* L4 V, @8 ]tvb now,tvbnow,bttvb160公克
; b# q/ Z. V/ O& Q4 k　泡打粉         4 _0 G4 @# D4 C* l8 Y$ Y( |; o  `
5公克
4 k" Y2 @: _7 b/ `6 JC.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; m2 `4 [6 i* o
4個公仔箱論壇/ k; ^$ _+ W; C# U8 N8 K, J, w
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R5 ?9 P) g1 u( [
1公克( a5 u* J9 V) d$ m
　細砂糖        
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【調味料】2 ~: k6 f, G) {+ p
裝飾：
) w: ^2 w1 ^5 r+ P' W6 V% d公仔箱論壇葡萄乾       
) z+ P( M2 p9 ]9 l6 _0 p公仔箱論壇適量
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適量
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【做　法】
# W. K5 u: M' d+ `/ V+ [公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
) M0 j* q* J. `4 {$ H' `5 |2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 u; |% _- ?. Q% x
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ `3 j5 f/ K! m+ g! x
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 y( q6 V1 \# L/ c  n" z2 H! R3 U8 C
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

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咖啡蛋糕捲
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A.鮮奶        
; H3 F, D. Z$ O) l8 |, o5 I& i公仔箱論壇60公克
0 S6 h: m2 N" q* b. q& O0 j2 g　咖啡粉         9 h' u6 H! H+ x% [
3公克tvb now,tvbnow,bttvb, S& Y1 ^; Q3 j2 w2 m
B.蛋黃         % G1 E( B, L$ J' f4 W
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　細砂糖         5 ?  @& J  Q( U& Z5 `) Z% @% W
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　鹽        
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　沙拉油         公仔箱論壇$ t3 ]2 @2 T$ B) u
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　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o+ @# O1 e' O- U+ S, r
5公克公仔箱論壇* F& q+ W' ]3 K( j3 g+ h- h
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1公克www3.tvboxnow.com: u4 D& r5 H1 l, T
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咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v1 |6 q0 P" z$ p' ~" f% X2 ]
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咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb' U/ L9 _7 w* \: `* @, r
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酒糖液        
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, @: J. I7 N  X) T( n0 y# X8 f. Q8 y1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
8 N. I' V' V; ?7 }3 @: W7 h# k5 Y' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。www3.tvboxnow.com& e3 E. B3 {/ ?& K
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb9 V' u) N5 A  Q7 J/ l
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
! H$ i1 X! o7 _' H% O* N9 f公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。$ Z. q. C0 @; v/ D
【備　註】0 ~, |: N9 M: q
蛋糕捲裝飾作法
+ \7 c: ]# f1 `$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇+ P) v* ?$ g$ |+ Z# h( h0 ]( H- A
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。www3.tvboxnow.com2 l; d  R1 K% }
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。2 x* d- U/ c2 p* M7 K; [' l; {
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 ~' `/ G% d; r
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
  D  W% q) l7 l0 e7 q4 |* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
7 C5 I+ ^, b, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q+ k7 ?* A7 [" x: g: C
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。