BeiDouChef

/ q% {* A( ~! e6 U, G! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
2 J+ Z/ Z$ ?' q5 V4 c! Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( y1 p  i6 y& ?9 E# O+ z公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 L9 w; [7 p4 ^; t1 h- J% O1 }
100g5 D  w9 `' C7 n: I9 d5 `
細砂糖1         $ S* O5 z/ f; N0 ?  |' w
20g+ ]( W2 {& |/ H" P5 c* H9 I8 W
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; d+ M/ y4 V+ z7 x. u. r0 U
50g
$ c+ H1 E, D0 A1 E# S8 u5 X4 |細砂糖2        
/ Q' c0 i1 n- T* c  H60g
8 ?* M. n' U1 {% ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇. d$ y8 l; F  R4 e! j3 a+ ]
100g
: C# H& F% H) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 I) z* M$ Q* S/ ]1 [7 k" d! m( ewww3.tvboxnow.com1g5 x# [4 r- T6 f( I7 }6 S
牛奶        
, L2 z- M! j$ |25g
1 L+ P5 P' @. C$ ]4 m0 swww3.tvboxnow.com沙拉油         3 c# Z) f( x# H# M8 ]
50gtvb now,tvbnow,bttvb7 u; [$ O- [6 \% n4 }1 z
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u: h+ z* K8 I- [  @7 s0 P
2g
' ?8 o( F/ {& i: e, Mwww3.tvboxnow.com溫水        
# @! [% H9 ]; I4 N  C" y7 k& Ptvb now,tvbnow,bttvb80g
8 S3 Y3 X: ]# ^# T* X' Y: t可可粉        
& z: {: w1 c) ^0 E) P20gwww3.tvboxnow.com( P6 R6 X7 ]- `% R6 T# ]9 p
小蘇打        
) `  e, y* N9 h3 ?! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g; O7 }% O. @$ d" }/ A0 E5 K
奶油醬         www3.tvboxnow.com- T, E$ s) Q3 y, L5 f
150g公仔箱論壇, h' i" {: l) t
巧克力米         www3.tvboxnow.com4 l3 Z( l9 [5 [$ n
50gwww3.tvboxnow.com2 k8 S' o1 @! N( B7 f
糖粉        
6 S% e6 g8 F3 P8 a9 M* w) X適量3 A) B1 H; ^! |- V5 o/ D
       
3 W6 n: r- Y% S* v3 }& |  G【做　法】
1 u+ X; W# e" X) ]. p& Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. l" }: O2 [4 `5 n+ a3 h  l
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5 |2 f7 j" {1 F2 n, ?0 g
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
6 L$ j5 C8 Z# u4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
* h5 o: R0 ?9 }; t, ~+ p公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇) C3 T' S8 V+ j- z
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
1 c+ C/ I" A" A2 E  Gtvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 G* J* n" Y; i( L: Y
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇7 `% w9 P: j- |+ \
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5 O) v3 V3 @7 F
糖霜瑞士捲
& b: R; N  h( K【材　料】
. o4 Z: N8 J4 `  O公仔箱論壇基本原味瑞士捲         ' e1 E! C5 C+ l& `4 E
1份
1 r0 |1 X' @4 ~  g8 X# F  @5 |% ~/ gwww3.tvboxnow.com蛋黃         公仔箱論壇7 d) ^7 A8 O- [6 M* C
2顆tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' m$ m5 T6 q6 Y* a0 l) C/ g
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @) n, h9 X. X, O& {: w7 t
1顆
. P& `( j  A$ v0 {www3.tvboxnow.com牛奶        
7 k# S4 K# p, |www3.tvboxnow.com350g
4 I. Q' j/ Q, E7 v; T+ Dwww3.tvboxnow.com細砂糖        
+ K2 a0 W. ^3 ]公仔箱論壇60g/ e) i, Q  |$ T1 h+ X. W3 c/ C9 |' z
鹽         公仔箱論壇" |6 E  |0 \8 |4 ~" k4 ]3 z
1gtvb now,tvbnow,bttvb, r* |+ X3 ?0 o" K" V9 K
低筋麵粉         / b+ y* X: U6 ^' x' R
20g
8 x* S' H8 S% v. j玉米粉        
- r0 |4 l; R1 f' d/ w* n- G* A公仔箱論壇15g
' g7 b- [" b! v0 A: B' J4 l2 D奶油        
! z5 O+ B0 _( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
; ]+ x. l+ [7 u7 c打發鮮奶油        
2 B. {. Y! v( o: c5 m/ L公仔箱論壇250g
$ X0 O6 B9 ~2 A- X! i) s( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
: ?5 Z  H/ e  Q/ C# `. t250g
) p4 U* W. f) w' ~' k# E7 g% Rwww3.tvboxnow.com蛋白        
3 _* F3 u! c: E( H4 m# s30gtvb now,tvbnow,bttvb3 F. ]! J! D) C
紫色色素        
( H/ A1 I5 z/ l6 |公仔箱論壇少許6 v$ x$ q+ @" H5 ]3 y* O( L
黃色色素        
* |5 C, a6 e$ }* ?公仔箱論壇少許
. ~# a% V) ?. _# n8 g, Z% x- D. B彩色糖粒        
7 L! N0 f4 z2 R4 l' s3 H# x少許8 F: M8 Y0 H. X3 ~- g1 g" E' P
        www3.tvboxnow.com' z) T: c3 E4 h# Z  G8 P
【做　法】
; a/ r" B' [4 t( r0 e& ~  Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
, T9 c1 B( A/ {) w$ M3 R# H' _+ k2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。1 _. r) H7 W0 ~4 J2 i- ?% C% O
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A2 H. c& R1 o6 x- ?
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
- z  Y2 J) a1 h8 k0 m% F: n& f5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
' o! l# v5 w% F" Y6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
; f6 f- ]; B1 f3 {7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。$ h) ]; R0 L$ p- b+ b
【備　註】
: {0 p% n- j% u- \% k# R原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲3 _7 ]4 P5 B9 X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 V# X: b9 Y0 `' {$ u# x3 x
蛋白        
/ W4 u) g: X' e" d$ k; K, T6 Ntvb now,tvbnow,bttvb100g) z5 q8 M2 @( N3 P0 z# W! m3 y
細砂糖1        
5 a2 R' b# c8 U, u8 K) k* D: @( u公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb4 g/ I1 j* e. i- `+ x" O/ w8 l
蛋黃        
3 ~; W% i! x% O' B  Xtvb now,tvbnow,bttvb50g0 E4 U: b% W" u2 f
細砂糖2        
/ W+ ?5 @- v  ~6 t( d0 d9 V70g公仔箱論壇6 Q% A* ]$ u& W  l( q. M0 p
低筋麵粉         www3.tvboxnow.com5 V" m5 Q( R' o" r3 s
100g公仔箱論壇4 i. u5 q; _' W! m1 W: n$ M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! R2 [: n/ j1 c9 z5 \% ~
1gwww3.tvboxnow.com, h" n$ n" Q1 ]1 A* Z7 K# v
牛奶         www3.tvboxnow.com9 ^$ b4 M* N7 o' _9 F6 D" e' ?
25g公仔箱論壇6 |/ j% L+ M8 ?9 y8 G, \
沙拉油        
5 j. W9 m7 ^7 J. X' |$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O# ~+ P" t: R5 p/ [* G/ U' ]  X6 D
發粉        
6 O: V' m* s' ]tvb now,tvbnow,bttvb2g
3 q( d+ l& O, h% e' m* @+ x$ S+ f. E0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
" R2 M- u' d; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. g/ v: p* H
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% w) s' ?; ?3 ?" u2 e
20gtvb now,tvbnow,bttvb, H: K2 |) g6 m' W8 A+ c
小蘇打        
! j7 H3 A" t/ W0 G. i5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
2 F% u3 K/ s' [: Y) z公仔箱論壇奶油醬        
9 w6 U6 g  m) M! W( ]. q$ ^150g
4 @6 I- m( x+ g( \' H* S8 p' Btvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬        
: U: ?: g8 c% b5 E適量
5 G$ R" {  T  Q0 U/ P, y巧克力米        
4 e$ W( @% y- o3 Ftvb now,tvbnow,bttvb適量
  p; X7 w6 ^3 O# d3 R       
& m' A9 ]) S* ?3 H6 o6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇; R7 F3 x: J# m6 {( a1 ?
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
1 U* w5 ~5 i1 D5 H2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇& L3 W; F$ u( e3 U
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
' P( ]# a1 T$ J( K- |www3.tvboxnow.com4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 M; Q; ~6 c; ]+ ^) E' o5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ p" h$ `" I) Vwww3.tvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
6 |+ ^' P( p( x8 Y. \" m7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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7 y- B+ p/ _( y: ?* F/ r公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲
- R/ ]+ s5 [* O9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www3.tvboxnow.com1 Q! n0 R: ~- f
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb7 T1 o9 y3 Z* Z" S
1份
/ u4 p: ]' u9 n- Ytvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子        
) ?9 z  {6 S' f4 `1 e% ktvb now,tvbnow,bttvb200g
$ }" s0 p* q0 ?8 W% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
; x# V" {! |8 }, u/ a: w  ]! t. S" m公仔箱論壇150g5 J1 z0 n2 ?  a+ s7 a. C
鮮奶油        
( y" i3 [' j+ q# A100gtvb now,tvbnow,bttvb4 w9 |& r0 O) g+ x& j1 Y0 \( [8 `
       
$ k" @4 k( p- b9 C& I. {公仔箱論壇【做　法】
* o3 U; \1 r- D/ qwww3.tvboxnow.com1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 S" p8 O/ M0 O; u
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。4 \. h, t; }5 Y- x. B
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
- M# X7 y1 F+ S4 e' p5 z8 J, u  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& ?: S" M1 s1 U+ Q# I8 i# L$ L) S
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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雜糧瑞士捲# q$ i1 ^: ]: l; o9 o
【材　料】公仔箱論壇' ]1 @) }1 v1 \, v6 n7 h
蛋白         www3.tvboxnow.com4 L; |5 r, t8 P/ k7 ~+ |
170g
& B# r2 C/ v6 h0 S( f4 b# @" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇7 o' E" p. B4 M% l
0.5g
9 r* ^. ]$ F! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^" D9 r4 Q% ]
85g' W% G0 X! x+ {2 m5 I/ {
蛋黃        
2 @0 S7 p* ~9 _9 R; ]85g
; _; k: |- @4 ^6 }% T6 D5 t細砂糖2        
) z. W' [$ d/ ^20gtvb now,tvbnow,bttvb5 r3 b; p! \( N+ p
鹽         1 |. g! `/ ^: t$ W5 L. J* Q
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: X  q- N0 ?6 T% O9 M8 E' `, _公仔箱論壇奶水        
1 D+ m# A3 _0 N* y8 F) ~1 Q40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?+ W: Y9 f7 h) J5 W% S/ K" O' F
沙拉油        
% |6 q7 C2 @- F' G$ e9 `40g- }. |: Q" M8 J& U1 x
低筋麵粉         公仔箱論壇' j/ I) u4 Z1 a+ @  {# @* g1 u5 T
50g
4 Y4 G  v' r3 e0 x- `1 f- q" J, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         www3.tvboxnow.com, h' {4 G* I* o! q$ {/ i
2g2 m& E/ q' G) V. R
全麥粉         www3.tvboxnow.com" X! p$ p, p3 f1 I2 r
40g7 R+ n: v! v( e5 z9 J- O3 n
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb1 H* s. v- x8 ~7 @- j
30g9 H  K3 h* K4 o/ \- B
南瓜子        
! c) L( x/ A, q1 p4 c2 B! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' I+ @6 |! v' E
松子         公仔箱論壇: w2 d" U$ G, o& R* R
30g
4 G3 S$ b8 A" p" ^9 a" {奶油醬         www3.tvboxnow.com- f' @' V. B' l) e* t4 x) i
120g
, U+ s; H, d! D4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www3.tvboxnow.com; o1 D: T3 ?% Z" [1 j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u; F6 P5 O" o7 s3 [
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。/ {/ J# E3 F9 f( t
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% [0 ]" F' `: X# `% F, t  |% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。% a( w6 a* ?6 B6 P2 i+ A
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [/ ~) U, s6 T  W
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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3 @/ Y1 k& P8 f( B虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 D- G2 f% J* l% Z
【材　料】www3.tvboxnow.com; U& D$ H, g9 N, j2 |+ U: A$ P- S
蛋白         . i5 u! `) N/ {
120g
: Y; O7 Y! Z+ H$ T1 S% w9 qtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
5 A* \) x1 O. ~: k* A0.5g
. \- W( _! e# E. m2 G1 c' b7 {4 y8 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇' A" j: D+ C) H- }
80g) M$ Z: C3 t( [+ h" z' [9 C
蛋黃         公仔箱論壇# ]4 [& C/ j4 q& Z
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P7 q7 b4 J- Q
細砂糖2        
3 Q) y/ A5 W% h6 M6 N* G( ytvb now,tvbnow,bttvb30g公仔箱論壇4 b1 i0 m, y5 u" x6 {3 D2 d$ D
鹽         www3.tvboxnow.com' G! c6 J: b5 d
1g
$ Y* T  Q: d! c. w$ P7 A7 A/ y; Owww3.tvboxnow.com奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( A7 F8 F8 R
80g公仔箱論壇0 G6 L; a1 h( V; b% K
沙拉油        
# m& D0 g4 p; U  `tvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb) L3 S! Z4 }3 q& I" \4 h& R/ O+ q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, z) x( h. N& V0 A
120g
1 `5 D. m& R& U  x2 X* J1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         / A) {0 O* e- A" d+ D* h" o9 n/ L
5g0 |$ ~' a- k4 z3 W8 r
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb& g, V8 a; v9 w
玉米粉       
  k, W$ _# _: B1 n) T4 |25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" i. u# Y& N* l
蛋黃        
" K; f- o% O1 h8 R: k公仔箱論壇130gwww3.tvboxnow.com: B. }1 F5 \( k" B  s5 g' I) i
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. N# j2 e$ s  G+ @3 Q
50g
! i7 Q" j% m' `6 C  @# A9 H, h        tvb now,tvbnow,bttvb# i9 H4 j# H! `1 M) d0 N3 q6 v7 T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R1 ~, @6 Q* S+ e! B
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
$ _3 V5 M" F/ n% W: Y6 qtvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。www3.tvboxnow.com3 S/ Q; X: n: M$ C/ s
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇+ d) L2 ~; G) W  ^5 j! {/ b4 Y
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。: R: @% l5 t) L/ H/ F
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。4 ~& w+ p# [) t
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。* {6 L. p4 U% w4 O# c! u
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& ^8 _; ], }, Z
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用# J5 k6 C8 y( S" w9 x: n
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5 C) k; I9 S9 z- N! D: T$ q9 q
杏仁瑞士捲
/ Y) T( W- i+ d7 _6 E( ?7 H! awww3.tvboxnow.com【材　料】
1 o% b' u/ p+ P" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
/ [& B# R' B2 u  Z, \, r) }: T  |www3.tvboxnow.com170g
8 S. H# Q$ j4 e5 qtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇: v& w9 e5 s! E& f# k& K$ X
0.5g
& l/ c/ f( q0 [- K9 R公仔箱論壇細砂糖1         www3.tvboxnow.com8 m4 u, ?* Q( q6 `' I( L
85g
- f( s* G, t2 f+ dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         6 y- k9 c9 @. r8 y
85g
$ v/ h' q$ @" f0 ^+ F( m1 G9 X% F細砂糖2        
9 R( W8 S3 D, @  Ntvb now,tvbnow,bttvb20g
; }/ M2 \7 A# o  D' D" X7 O公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ F1 V" K$ N: }8 T$ V; Y) H+ u
1gwww3.tvboxnow.com  ?1 |& v, R! G1 P' D/ G- t; T
奶水        
" N! R2 v$ g& c3 N5 C; V0 g公仔箱論壇40g* z) _7 l( |+ b
沙拉油         4 u: J6 [+ |2 y
40g
  t% L* R+ U0 O/ Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ C3 Z/ h- M/ v4 Z% A' x) P
70g
+ Z$ ?+ _% O5 J& O發粉        
/ u/ x2 \3 Q( }$ Y1 c! zwww3.tvboxnow.com2gtvb now,tvbnow,bttvb! r$ ?9 O( l- G$ e5 i
杏仁粉        
. U1 d2 K4 {, x- P3 ntvb now,tvbnow,bttvb30g
7 c7 }1 @7 Q2 L% Y& ^tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         公仔箱論壇4 @1 _  ~: s7 O4 k1 ]( d" P2 c
適量
" \* x: N2 s3 @/ f+ z2 [& @奶油醬        
; y6 w  \; K& l3 s* Q適量' p0 b5 C) [! Y) z8 u
       
; R( q) F( w' w( D5 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) b3 I7 F5 z! k. ~3 N8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ C6 w3 b, ?3 F# Y5 @  n8 I2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( ?! g9 W* n+ K% I* W, o& v  ]www3.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% U6 L7 H* z# O; J. A( w6 B& j0 Kwww3.tvboxnow.com4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ r& |4 o' ]" n/ i2 K
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
: m) E0 T8 u* n$ s9 G3 ^+ \6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

4 `. O  k! y' Zwww3.tvboxnow.com咖啡瑞士捲公仔箱論壇& O8 t3 y; G. `
【材　料】- E$ p8 d3 m% ?5 u
即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f4 e$ e. Q5 p1 @0 n! f
1大匙
, {+ L. m3 ~' q; |7 l( ?3 T8 }1 {奶水        
' N1 g( u& Q8 f40g
5 d$ |) Q+ _8 A# [3 [7 c; |蛋黃        
2 @! z' N8 g2 `; \7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gwww3.tvboxnow.com/ C1 S2 w) Q7 [* Q" W. N! W8 C
蛋白         % m4 o4 d; R! \, \
170g
. C) x0 e7 S1 p3 N' A: g4 s. M$ _2 @www3.tvboxnow.com塔塔粉        
2 U# [) w6 C- {. i" G( e0.5g
. B' G1 Q3 o0 |! Q; S  P% Q- h細砂糖1         + L, Q! z" i) F+ C9 t  T: C
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ U8 ~/ F. x2 e* v2 P: R
細砂糖2         , G; N4 o) G1 w$ P
20g
. x) \2 k( V4 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ k3 W0 ?0 a  ?/ `% z公仔箱論壇1gwww3.tvboxnow.com7 Z9 i% W  K" G9 i
沙拉油        
$ P  ^; x: e" C. \8 Qwww3.tvboxnow.com40g
0 ?$ m" X9 R9 \9 G# ^低筋麵粉         9 b, c. J7 s8 Y7 v1 a% t- _, a# Y9 T
85g
/ q. j# T) F% U, Q" n0 ctvb now,tvbnow,bttvb發粉         1 x6 A# Y) D" f
2g公仔箱論壇, s4 P+ T1 c: }: E2 O' k  O# b; s8 ~
咖啡奶油醬         ; l2 Q" n$ k( h9 _* N7 V6 y( J; M; ]
適量
$ l! [' x  |8 O9 }6 t        公仔箱論壇4 g1 j" F; x' g' f
【做　法】
6 `- [2 \* G5 f, F) r" Q公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
: z" q. N' C2 x: R/ \" O1 O2 J2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
1 R8 I' }: x: J, Z) A公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- f9 q' H+ [& J4 }9 @4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。www3.tvboxnow.com1 l4 a6 ?5 V* B7 n
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: C# \; p- X8 J6 J& nwww3.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
% I4 M, L2 x  D3 a$ s- l8 X# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
, q' \; q+ t7 \8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c8 _1 A, y' G+ Q8 c
咖啡奶油醬DIY
5 ?) f: O5 I$ @2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gwww3.tvboxnow.com. I' l0 I9 }/ \
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲
8 \1 G9 g) v, y& ]4 M【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P- z) f  R1 }! h
原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇" @$ q; P: L  E. q  [, N& I
1份
5 k  j" S0 x$ N. d# ~慕斯餡：1 E( M0 f, e, z
鮮奶油       
+ x' y" X  b+ C6 v! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
# I0 l1 r/ x) ~苦甜巧克力         www3.tvboxnow.com* c; H# ?* d$ x. [) F& E' N
100g
9 l$ ]1 ^  |' u2 L3 P6 f" F4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* t4 Q% E" u3 Owww3.tvboxnow.com【做　法】
1 o+ ?9 _+ b1 I# t2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
$ x* g6 w8 G8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。3 m  _9 ~! X7 k* H  p
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
$ _2 ~* n$ z& e0 l# y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。7 _' Y6 x8 k2 w2 Y. ?
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
4 K+ H) j) B& u" l7 G$ |4 ?" }【備　註】3 s8 x' q0 M5 |% \( o
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇, b/ h. C' H9 A7 V; j% n
蛋糕體淋醬
  s+ ]/ p4 S3 r5 `: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
+ s9 i0 d7 \( G4 O9 O; L+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]4 M7 I; e4 q$ b: c! v. Q
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇1 U7 q8 o9 C7 ~1 M0 P& n
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

  t. P2 u/ l; w公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 O% l3 q0 H$ |$ M1 ]1 I$ [
【材　料】
3 P5 \  h3 @7 o+ U0 g& K" @7 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `9 @* u+ [3 J0 d: i
170gtvb now,tvbnow,bttvb. i- }9 T) w6 l% [- n! j6 u7 ~7 d
塔塔粉        
) _" e8 t6 d0 M- J& X8 r$ c) Qwww3.tvboxnow.com0.5g
) P6 F) G, [/ U! U細砂糖1         0 m8 ~0 ^# k7 U8 @6 L
85g公仔箱論壇# J, c4 a$ E9 x5 t5 W+ d' |3 L  Y
蛋黃        
: q$ `$ {! b) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) ~! G6 w% o- o; K7 e# u細砂糖2        
0 C& h; a+ d& l6 n( ?  ~6 s$ z20gwww3.tvboxnow.com1 a& F5 g7 ?2 R3 L% ^$ e! Z5 S2 d
低筋麵粉        
2 I2 s6 b& _  h5 i5 ]: R* Y4 j! S/ Mtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇( \) N# \6 z" D+ b( x: _& t
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* T" R& Q/ k
2g
! s& U4 ?4 _; U奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# S5 q; Z2 c! D$ T3 ?1 B: c8 U  T
40g
+ p0 ^; t# E7 }1 D公仔箱論壇沙拉油        
; G5 Q& o, Y0 j1 o) S( O9 Gtvb now,tvbnow,bttvb40g
8 [) V) g" |  h: f) J7 gwww3.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s& Y2 Y7 h! u; U% n. I4 |
1g
' a7 b, _' @. t( U$ W6 y公仔箱論壇葡萄乾        
2 z7 U2 F* I+ d公仔箱論壇50g
5 W) b* H/ D8 l公仔箱論壇        8 {/ H* W+ [" v" C
【做　法】公仔箱論壇7 C# s! ~3 H& P2 [% p) L, r9 p
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 |5 s& x& g" Vwww3.tvboxnow.com2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
( B& z1 @/ C. Q+ hwww3.tvboxnow.com3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇& ?8 ]/ ^' }5 U/ M
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F7 M- x& |: M% X& [0 A( _2 u
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, e/ h! k7 ~# X4 j% ?7 e" otvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- X3 g5 i" z2 A3 R* y& _+ O" y! q8 ^
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
5 j& R, }7 V. w; pwww3.tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% [1 Y; \8 o" x; P9 I, [
原味巧克力瑞士捲
2 o( W% U1 J* m3 R, a- Ewww3.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇# ?5 b  j" d# ^( p" k
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 j6 o0 [3 a! W0 K8 a7 j6 W
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X6 i! [& Z" W0 [' j: a
細砂糖1         www3.tvboxnow.com7 ~2 A+ e: Z9 ]6 Y7 X
50g
! a- W8 H7 s1 X* {9 X3 `& M公仔箱論壇細砂糖2        
( I* K) }4 O" R+ @tvb now,tvbnow,bttvb70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |4 f3 \1 \. Y7 x. R. l
低筋麵粉        
6 x7 w: m% k' ?1 |4 p3 b100g
5 r% `" G+ u6 K" m; u發粉         / G  m* D5 D3 j6 H/ z0 o0 K
2gtvb now,tvbnow,bttvb+ o( p. R" Q; B: |% z
牛奶        
5 r4 P. h7 w# ^- b4 N25g# `$ i; l& M, Q
沙拉油        
" T, _3 R; n  b+ _4 H- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
: v4 ]) F5 I8 B) @& e# n3 Q5 v水        
! q7 r/ q: }: F- L! B8 _公仔箱論壇80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d  B8 V# i1 [% O
可可粉        
! a- L3 p7 a/ J3 Y6 L" {20g
0 G8 S) ^% j4 u+ rwww3.tvboxnow.com小蘇打         ) f0 M$ _' f8 X5 |9 M
2g
7 e% _: I, {4 u% w鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; j" |, Y9 a1 _) I8 }
1g
2 L' D5 g" \6 ~1 z       
: |3 C$ t$ Z3 N# P" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( X0 n! d$ J& B6 B  q" O* \1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。www3.tvboxnow.com2 ~5 I: R/ L2 \, T# _
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。www3.tvboxnow.com+ ]' W" D3 h8 C5 P
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
3 i# l) f3 E0 H  T" j* V  d1 a4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 T" V  W; K" \( [0 I4 `0 N& ^
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
0 x; H0 X! U9 @/ g. G7 J3 E6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
2 ]# |! U$ A# k7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 n4 ?- |3 `, e) g" V1 R8 e* u9 I) f
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" M. U8 e( J- ~7 A3 I4 f
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# u6 y3 Y. ~: }3 F; |原味蛋糕體
) d( f4 u, }' V1 I8 Y- H公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇8 R. C  h  q% h2 E$ ~: Q
蛋白         www3.tvboxnow.com4 q4 c7 E) F" A
170g公仔箱論壇/ {0 K9 j8 q4 r4 V$ e& Z' N& }9 w
塔塔粉         公仔箱論壇$ n: |& y5 i+ t4 }7 n
0.5g
; j& y& ~0 L& |7 t5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         3 V& j5 Z& H8 Z6 p# _2 \- }
85g3 O6 g/ l; b1 B
蛋黃        
' j1 p2 [% p+ F/ owww3.tvboxnow.com85g
  X0 P$ H$ }! Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         www3.tvboxnow.com# X" |' [: X* H. X* G0 n  f  Y
20g. N* d. A) C/ @1 I2 o0 n( b
低筋麵粉        
( j* k: ~8 z& ?1 ~0 [85g公仔箱論壇! q' D3 D  Q0 F# B$ _5 x
發粉         : `9 g& ~3 U: @8 ?* x0 b
2g
2 E* C: E3 X7 d. E" Z, K% N) ]奶水         , F+ d2 @- f" p" Q
40gtvb now,tvbnow,bttvb5 u; s8 z, ?5 k9 a& _
沙拉油        
2 J5 E0 [1 R# {- t40g
  P" r( f( O4 R! C& E# ?, {tvb now,tvbnow,bttvb鹽         4 N2 r! l; k2 a7 L3 U3 z
1g
0 c# l+ g8 Q+ s/ I$ F葡萄乾        
+ c4 l; U8 B" a$ R9 ?7 c) q  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g1 }! q5 H4 g; Z" F/ M$ o& A& U
       
, z0 C5 b" t" j. H公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇6 z6 x! D- L( Q% b: H5 V
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb; C! o! w3 G3 G& l9 q
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
  `7 O4 ]9 e/ _- c公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
4 O4 T3 h1 ?- h4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 T0 ^7 J' @2 J! y5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ y/ D  C8 F$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb/ o# e+ g1 L% B  r/ P2 g/ ~
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. v+ u1 L/ }; s( Y
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

% Y( d+ w' `9 T5 r% z; ~tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @- x- v, e  o( T& ]
【材　料】
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7 `, w7 P9 K- b1 O# b6 {, h. kwww3.tvboxnow.com肉鬆         www3.tvboxnow.com) A  e" [8 B- z* m) @8 u: k
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        tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 O# i# O9 F  ?
【做　法】www3.tvboxnow.com6 Q* E$ A+ z3 i: w
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
, i+ c; _! {! p5 e2 X6 N: uwww3.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。www3.tvboxnow.com: A5 ^7 _! }+ K- K
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com; n$ j" U+ i: d0 O0 x$ }! k& ^
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
& z! H/ n8 |( r! [2 I' J. ~www3.tvboxnow.com5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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! E1 ]+ ~0 P* K# b% Ftvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲www3.tvboxnow.com6 x* Z( K# J" D3 A* x/ E
【材　料】
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　沙拉油        
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2 l4 y  c5 L$ z& G: e3 S% C& @! z8 hwww3.tvboxnow.com　泡打粉        
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　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \1 V( Y; @/ A; s+ R+ o) x
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　細砂糖         8 o+ e9 D8 _1 d/ i; `
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裝飾：公仔箱論壇! W0 W  ], |) z. Z4 e
葡萄乾        公仔箱論壇( X: G; U0 H# W6 y
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鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 \. q( W- F- e! [, C
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9 }3 |8 g. |" @2 ~$ k* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- h3 y  s6 d1 n7 m! j1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 f( ^& n" K0 s; y! _
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
' f- l- D2 \5 J% O5 ?! u4 r- E3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L7 E* s9 Z8 \0 U
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5 N1 C6 V' c- i% J6 B
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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咖啡蛋糕捲
' R7 w3 t* F, i! z+ q9 C! h6 wwww3.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇( c! e2 V6 Y6 D! B' M2 w
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) \: o% F! R9 ]+ {$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉         ; U- T4 {+ k7 u( b+ q$ O# Y
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　塔塔粉        
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/ Q* {7 R1 O/ m' Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ O9 ?* j" f* K5 d# o* v0 w! q裝飾材料：
0 {# l. A5 ^' |0 a9 j咖啡豆       
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; s* e$ `$ P+ S9 H( j/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜         ' t, R6 v5 @9 {) [) _
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酒糖液         公仔箱論壇' `" |5 r7 T; r1 H
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【做　法】www3.tvboxnow.com5 u$ {4 C3 ]3 @& p: s" A+ {1 v
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
3 H5 v0 S& i: n' l$ U% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
2 X7 k. q* i' I; Wtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
% |; y0 s7 s" W3 Y; s$ W$ \4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 C( [9 [- ^% H9 n0 ^$ {5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
: ^2 r: q' `( k5 Qwww3.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X" j5 Y& V  l' D! F6 N
蛋糕捲裝飾作法% y) E" l  e+ T+ s; h2 N' ^
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
( `! ~% ?2 C- T& p& W& v' ~7 M- D0 V步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。9 i6 G2 T, p0 k1 u" o( I% \
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
' V& Q8 g+ G( t( S步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
6 |5 r( p. W! T( y; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇: C3 Z7 S  L  L5 c
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。www3.tvboxnow.com$ C$ o, Z5 l  I# o- d
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S$ F& o; m& ~9 G, R( J/ g' C
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。