食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥www3.tvboxnow.com1 x7 \. S4 `& p s
0 W8 R6 O1 U9 a9 m7 A1 q* W公仔箱論壇调味料：糖、香油、辣油公仔箱論壇- m! f g7 ~6 O
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作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' b- L6 `. b% C, C6 b, O
$ q- J% |- k* x$ S1 O5 I7 itvb now,tvbnow,bttvb2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。9 l' r! }0 T6 ?: Y( c. J8 A
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说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。www3.tvboxnow.com( S; t& w9 R; E2 u6 N
" G$ \! ?* \ h* B4 `8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。备註：建议3天内吃完。 |
發表於 2007-11-19 08:35 PM
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