" E, _( A, y4 l" K0 v0 ]2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备时间：30分钟
; `* d( u; g- ^' [/ U+ {+ | 烹饪时间：40分钟
2 o# C+ N: m8 r9 V公仔箱論壇 用料： www3.tvboxnow.com* d; `: B+ F( f1 p+ H0 \
嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
/ `; S- j' \2 x6 s公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ J5 [% _$ k# L' w
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
' h0 P. n5 W5 k: i, a5 utvb now,tvbnow,bttvb 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R( v* X D* V6 _* x
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
9 u# j. G4 L# B 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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