本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯
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【材料】公仔箱論壇; x( r( n7 h; z
蛋糕麵糊公仔箱論壇% s/ s9 s- L8 O7 j- j9 C* H
鬆餅粉：100公克
& Q C, }: d+ G D" t' ^, Zwww3.tvboxnow.com鮮奶油植物： 20公克: L$ Q" L4 F' `# O
牛奶： 40公克
9 g& S$ X1 K* T; ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋： 2顆
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打發鮮奶油+ B: b8 i6 g. W% k) D" C d' _" j- O: n
鮮奶油：80公克 公仔箱論壇+ C) o) v' J9 W% Z; J
7 K& M9 p* ` y7 F) Y9 Hwww3.tvboxnow.com【做法】公仔箱論壇6 J7 o6 A8 v$ D9 }) p+ y$ [
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1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。& q; j6 L7 [0 F `
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y) H) @" U& K' |% A$ N8 x
3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。
/ n# P3 Y3 d, m, {5 J% g6 @【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】公仔箱論壇6 C3 _9 g1 [- }0 I
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。www3.tvboxnow.com$ E7 A2 G8 ~6 V% `: Y+ i* z# G
【煎好的千層皮請勿重疊】
% o8 J2 C U) M4 |5 V0 Q7 p N5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
9 s8 u6 M5 D5 ^' dtvb now,tvbnow,bttvb6.完成後去邊。tvb now,tvbnow,bttvb! _8 s- \. t/ d( q, j: u" z7 R& l
; m1 l# p4 m1 J* P4 ?* Ctvb now,tvbnow,bttvb【注意】9 V" O8 Z& s( w( V! g
以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T F9 j$ L7 K3 C4 k& p1 T
如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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