金谷秀夫

芒果布丁製作方法:

才料:
-芒果1個
-鮮奶(高鈣低脂或脫脂)1細包(屋仔型)
-芒果啫哩粉1包
-熱水8/10飯碗
-鷄旦1隻

製作方法:
1, 將芒果啫哩粉和鷄旦放在一個大碗裡攬拌
2, 加入熱水並且不停地攪拌直至啫哩粉溶解為止
3, 加入鮮奶攬拌並放在4個大啫哩杯中
4, 將芒果切粒平均放在杯裡
5, 放入雪櫃約三小時待凝固便可

食用時加入花奶, 好好味o架……


番茄蔬果奶昔
材料：

番茄　　　　１個
胡蘿蔔　　　半個
西芹　　　　半根
低脂純乳酪　半杯

做法：

將番茄，胡蘿蔔，西芹切粒，全部放進攪拌器，再加入乳酪攪拌即成！


鯷魚意粉沙律 健康清新
　這款沙律有幾個賣點：首先當然是做法簡單，只需十幾分鐘就可完成；第二是因為加了白酒醋，味道酸咪咪，最宜夏天食用；第三就是西椒、車厘茄等配料健康有益，而且色彩夠繽紛，小朋友見到也一定胃口大開。

材料﹕
　意大利長通粉1包、青椒1隻、紅椒1隻、黃椒1隻、車厘茄1串、芫荽（可以不加）少許、蒜頭（切蓉）、油浸鯷魚1罐

沙律汁：
　蒜蓉2茶匙、白酒醋3茶匙、橄欖油2茶匙、法國芥辣（可用普通黃芥辣代替）適量、黑椒粉適量

步驟﹕
　1. 長通粉放在已加鹽的滾水中，煮7至10分鐘至軟身，盛起瀝乾水。

　2. 沙律汁調勻；青椒、紅椒、黃椒、車厘茄分別切粒。

　3. 蔬菜料與通粉拌勻，加入鯷魚和芫荽增添香味。

　4. 加入沙律汁，拌勻即可上碟。

小貼士
　‧車厘茄可用普通番茄代替，不過後者水分較多。

　‧鯷魚（anchovy）又名外國鹹魚，可以油浸吞拿魚代替。

　‧這個沙律棄一般的沙律醬mayonnaise而改用橄欖油調味，橄欖油含豐富單元不飽和脂肪酸，屬健康之選。