[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。

　　菱角素肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; |4 l& R U: p" }7 L; i/ _
　　时间：30分钟 www3.tvboxnow.com2 D0 G2 u3 R. T& v1 {$ x- O
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克公仔箱論壇- E. }/ c/ h& f9 y
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法：
　　A、将香菇泡水泡软。 www3.tvboxnow.com2 s( x. j! M: w: {
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb B% N+ B( |3 D, V
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N4 K' q7 i! x2 j4 ]5 z" Z/ \
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。0 g$ l5 c' t7 g" ]! s

　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 www3.tvboxnow.com+ t/ q; t& M, @$ q: M" g
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法：公仔箱論壇" K& H' _! N" R6 E1 R, [
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 / z1 a+ W$ V* F A) r8 r! j- C% Z
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) ?& `' w) z) ?' k* \
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇9 m& E( b# y7 s6 H$ s

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　　四神素汤
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M( J" q% Z) _  y6 j) I
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb. I" w, Z( o8 z& @+ P9 J& ?
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 & B' D  r- L% k; A" c" W
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 3 M% K) d6 k& n( c  X

　　素馄饨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x8 `* b5 `9 F1 P2 c0 x
　　时间：30分钟 " w9 [1 y+ V/ b* e- _
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb9 x- G$ f) j2 \. ~) l# Y6 p
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许公仔箱論壇& u7 g& t S" j
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 3 ~' m! N4 t. p- u
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 : k3 u0 t% f3 t+ p% q; {7 R) ^
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 : O$ X6 b( S- @- O2 _
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N6 U1 E7 e+ a& S0 V, _
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

　　面线羹    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p" {% }7 t5 q4 s* X/ K/ u
　　时间：30分钟 / S9 P  b3 F% Z+ l
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领：
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~5 T9 W5 R; w" V; I: ?
　　做法：   P0 v+ p5 Z" F# A3 V  g
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。公仔箱論壇8 `+ B( C9 M0 n2 M7 A" a/ c6 \+ v+ r. d
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb, |1 v- o5 H% W7 {) g4 t

　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i  R  F9 s. m. I$ f; A* D' _& t
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 * Z2 e2 j8 o. d6 ?
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 " ^8 a6 E5 }( c/ H: H) m) M
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B9 \8 C  ^, E- ~, t3 d( K
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb& r# M$ h# ~1 r+ D6 z
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

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　　同心汤
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb& h/ R( X/ Q/ f
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 _+ r9 j0 [5 R! d. F) e
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' L! I8 Y2 K+ o% d0 J0 t7 y
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 : s- J+ p& h; t$ K' A3 d' I
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _8 c$ ~ `# ~, Y
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。( a5 _! o& H% Q S5 |. t4 z( N

公仔箱論壇" u* J# r5 @. r& q) H
　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟公仔箱論壇 o4 K; p, D5 f% D+ w% T
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 www3.tvboxnow.com! {8 A: z8 Q) b* q7 J8 m- G
　　调味料：盐、味素各适量 www3.tvboxnow.com# \0 a/ C, G) _6 v5 k& ~2 k
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 www3.tvboxnow.com4 C7 P& Y! N) i1 H/ I1 ]
　　做法： 0 o5 C0 `" i+ _( h5 k0 _
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 : U" d2 n5 t1 U% H7 N. y% j

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　　玉米清汤
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 k: N. T% g/ b( {
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 www3.tvboxnow.com+ C1 A+ V: n9 a% d# `6 l
　　做法：
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

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　　素肉羹公仔箱論壇) x% |7 E1 T& Z9 q) N
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ o: g- y' t+ D
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N( E7 A6 {1 E8 \
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。公仔箱論壇- e3 L& D0 x$ C  x$ T1 h
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。公仔箱論壇& t/ O: e# I! N( h  ~; e7 e; |2 k
　　做法：
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 www3.tvboxnow.com3 i: D( E; W% a9 ?2 }9 H1 o  d8 ?
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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