來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。) T6 t( F8 A$ C+ P
& c9 s+ B/ b& P. U( @ 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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, p, Y, ~: m) f. z5 _: dwww3.tvboxnow.com 攝影/撰文：鄭巧雲
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9 t. f* O# V0 }9 owww3.tvboxnow.com 烹制材料(兩人份)
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, l% H% ~& }) o) U7 |! G* s MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)www3.tvboxnow.com& D( r# y1 J. m/ S! ?3 D
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s8 O! h' b* k; k9 ftvb now,tvbnow,bttvb 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇6 C- K% P% y$ U: g
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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0 G# k9 a! P+ k4 |4 H9 O 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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+ Q2 G, S# s7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士
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* @: w, `6 ~/ e( ]5 c" `公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。% s6 s& K$ a/ d- P8 |. L' Z: g
6 `4 m& L9 V& p 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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/ f. ^5 {/ O; l" H0 U, w; Ztvb now,tvbnow,bttvb 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。www3.tvboxnow.com. x) s) [- A0 m! f# W8 z
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美食：泰式明爐魚的菜譜 tvb now,tvbnow,bttvb- K8 F L# v% [+ P& q% i7 C7 K6 |- _
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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